маслі

Масло - цінний і поживний продукт, що входить в раціон майже кожної людини. Олію виробляли сто років тому, майже відразу після одомашнення худоби. Водночас людство усвідомлювало свою корисність.

Справжнє масло виготовляється з натурального молока, сметани або молочних вершків.

Склад вершкового масла дуже багатий і різноманітний, воно містить майже всі найважливіші для організму мінерали, такі як кальцій, магній, залізо, калій тощо. Вітаміни А і В, вітамін Е, вітамін D, вітамін РР, бета-каротин, ненасичені жирні кислоти та багато іншого.

У наш час виробники змішують пальмову або кокосову олію до нечистого вершкового масла і додають барвників та ароматів. Однак ми говоримо про справжнє вершкове масло, яке за вмістом поживних речовин стосується високоцінних харчових продуктів.

Вміст жиру в поточному вершковому маслі становить 82,5%, і скільки калорій в олії залежить від того, розплавиться воно чи ні. 100 г цього продукту представляють більше 745 ккал. Але калорійність розтопленого вершкового масла зростає до 892 калорій, а вміст жиру вже майже 100%.

Ми вже говорили, що використання олії приносить значну користь здоров’ю людини завдяки великій кількості біологічних поживних речовин, що містяться в ній. Отже, яка користь від цього продукту:

  • олія містить високий вміст селену, який є найсильнішим антиоксидантом, що сприяє виведенню вільних радикалів з організму;
  • глікосфінголіпіди захищають кишечник від різних інфекцій;
  • Лауринова кислота, що міститься у вершковому маслі, є чудовим засобом для боротьби з грибками та мікробами;
  • лінолева кислота запобігає появі раку;
  • Олеїнова кислота нормалізує обмінні процеси в організмі людини;
  • Олеїнова кислота живить кишечник і стимулює роботу всієї травної системи. Тому рекомендується вживати вершкове масло людям, які страждають на виразку шлунка або кишечника, оскільки цей препарат допомагає оздоровленню слизових оболонок.

Користь розтопленого вершкового масла також дуже велика:

  • зберігає ДНК в клітинах;
  • запобігає атеросклерозу;

  • захищає від вільних радикалів;
  • підтримує виведення шлаків і токсинів.

    • Масло з дієтою

    Масло має висококалорійний продукт, тому людям із серцево-судинними захворюваннями або ожирінням зовсім не краще на дієті. Ви можете споживати олію під час дієт, але в дуже обмежених кількостях, лише для вітамінізації дієтичних продуктів. Цей продукт зазвичай входить в раціон спортсменів, але в мінімальних дозах.