капустою
Домашні котлети з капустою, смажені на сковороді, мало хто залишиться байдужими

  • Час приготування: 1 година 45 хвилин;
  • Порцій: 8;
  • Ккал: 260;
  • Білки/жир/вуглеводи: 4 г/4 г/20 г.

У кожній родині завжди є рецепт, як зробити такі торти. Начинка для них готується зі свіжим рагу та квашеною капустою. Давайте детальніше розглянемо фото, як приготувати це чудове блюдо на власній кухні.

Смажені пиріжки з капустою та яйцем

Капустяні пиріжки Руді цінуються багатьма за їх чудовий смак і низьку калорійність, а також простоту рецепта їх приготування. Завдяки тому, що овочева начинка швидко готується, їх дуже швидко обсмажують на сковороді. А щоб заощадити час, тим часом приготування капусти в пирогах робиться, поки тісто достатнє.

Дріжджове тісто більше підходить для приготування смажених коржів з капустою

Емпанади з капустою сподобаються тим, хто твердий і хоче урізноманітнити свої дні своїм харчуванням. У святкові дні такі тістечка гарні з яйцями та сметаною.

Інгредієнти

Маса:

  • Борошно - 800 г;
  • Цукровий пісок - 2 ст. л.
  • Яйця - 2 штуки;
  • Соняшникова олія - ​​6 ст. л.
  • Сухі дріжджі - 10 г;
  • Вода - 500 мл;
  • Сіль - 1/2 чайної ложки

Фаршировані:

  • Свіжа капуста - 800 г;
  • Кисла капуста - 500 г;
  • Цибуля ріпчаста - 1 штука;
  • Морква - 1-2 штуки;
  • Болгарський солодкий перець - 2 штуки;
  • Томатна паста - 2 ст. л.
  • Сіль за смаком;
  • Чорний мелений перець - за смаком;
  • Соняшникова олія для запікання - за смаком.

Терпке тісто з капустою на сковороді

Послідовність приготування тіста:

  1. Яйця енергійно збийте з сіллю і цукром, додайте теплої води, добре перемішайте.
  2. У борошно додайте сухі дріжджі і перемішайте, замісіть тісто з солодкою яєчною сумішшю.
  3. Додайте соняшникову олійну масу і вимісіть її, щоб вона перестала сильно липнути до рук.

Ємність з тістом накривають рушником і залишають у теплому місці на півтори години. Хоча він є достатнім, він може вирішити питання заповнення.

Капуста, тушкована з томатною пастою - найкраща начинка для тортів

Капустяна начинка для смажених коржів

Як приготувати начинку:

  1. Свіжу білокачанну капусту нашаткувати, цибулю і болгарський перець нашаткувати, моркву натерти.
  2. Передаємо цибулю з морквою, додаємо болгарський перець.
  3. Додайте до овочів розведену у воді томатну пасту і тушкуйте.
  4. Викладіть на сковороду першу свіжу капусту, а через 15 хвилин - квашену капусту.
  5. Коли начинка стане 5 хвилин, додайте спеції.

Начинку використовують в охолодженому вигляді. Тісто нарізають невеликими порціями, розкочують і обертають навколо начинки. Обсмажте на нежирній олії з двох сторін на сковороді.

Якщо в начинку кладуть лавровий лист, але всю капусту використовують у пиріжках, залишки зав'язують на зберігання в холодильнику без листя, інакше продукт перетворюється на гіркоту.

Скільки калорій у смажених котлетках з капустою?

Любителів смаженої їжі часто турбує кількість калорій у їх улюблених стравах. На відміну від печених коржів, смажені на сковороді містять більше 250 ккал.

Посуд з капустою на сковороді дуже проста і недовговічна. Для цього тесту можна зробити і інші начинки, наприклад, картоплю. Але не зловживайте цією пластиною, інакше на контурі талії поява додаткових сантиметрів неминуче.

Пиріжки з капустою, смажені на сковороді: покроковий рецепт з фото

Щоб коржі стали пишними, тісто для них роблять стрибками. Зручно використовувати сухий продукт. Їх легше змішувати з рештою інгредієнтів і мають тривалий термін зберігання

Страви з тестом на півтори години залишають у теплому місці, щоб вони помістилися

Щоб фарширувати капусту шинкуємо і зварити томатну пасту, з морквою та цибулею

Маленький фокус смачної начинки - використовувати для приготування квашену капусту та свіжу капусту. Тоді воно буде в міру хрустким і з приємною кислотністю

Тісто розкочують, нарізають скибочками і загортають у начинку

Пірожки смажать на нежирній олії з двох сторін на середньому вогні до готовності