Міцний перець та подібні продукти зменшують біль і збільшують довголіття, виявили дослідники з Каліфорнійського університету. Фахівець отримав ці результати після експериментів, проведених на мишах.

їжте

Гризунам давали міцний перець і було встановлено, що сполука, що відповідає за міцність перцю, капсаїцин, зменшує біль, запобігає утворенню пухлин і прискорює метаболізм. Капсаїцин діє на нервові закінчення, які сприймають тепловий подразник, роблячи їх постійно нечутливими. На основі цієї властивості фармацевти розробили препарати, що зменшують біль, не втручаючись в інші біологічні функції організму.

Капсаїцин зв'язується з рецептором, який називається транзиторним потенційним валлоїдом 1 (TRPV1). Дослідники Техасу виявили сімейство ендогенних молекул капсаїцину, які виділяються при пошкодженні, і з'ясували, як заблокувати ефект нетрадиційним лікуванням. TRPV1 присутній на поверхні нейронів, що відчувають біль і тепло. Дослідники піддавали експериментальних мишей дії 43-градусної води, і коли нейрони, що містять TRPV1, стимулювались, капсаїцин викликав біль таким же чином. На противагу цьому, генетично модифіковані миші, у яких відсутній TRPV1, не були чутливими до капсаїцину і мали підвищений поріг стимулу.