видами

Інгредієнти:
30 dkg сочевиці, 2-3 середніх цибулини, 10 dkg гусячого жиру (може бути 7-8 ложок олії), 20 dkg копченої ковбаси, 2 столові ложки дрібного борошна, 1 копчена індича нога, 1 копчена гусяча грудка або 1-2 копчені гусячі ноги, 20-25 дкг копченої яловичої грудинки, 10 дкг ячмінних перлин (герлі), 2-3 зубчики часнику, 1 ложка мокко Міцна фісташка, 2 лаврових листа, половина чайної ложки чорного меленого перцю

1. Сортуй лінзу, промий її. Цибуля очищається, дрібно нарізається, а потім в’яне на розтопленому гусячому жирі на сковороді, яку можна поставити в духовку. Смажимо далі ковбасу, нарізану кільцями, потім посипаємо борошном. Смажте 1-2 хвилини і приблизно. Залити 2 літрами холодної води.
2. Додайте копченості, сочевицю та перлини ячменю. Приправте подрібненим часником, міцною фісташкою, лавровим листом і перцем і перемішайте кілька разів, поки не закипить.
3. Накрийте кришкою і поставте в духовку з середнім вогнем (130-140 ºC) приблизно на приблизно Тушкуйте до м’якості протягом 2,5 годин. Тим часом кілька разів струсіть ногу, щоб перемішати їжу. Закінчивши, приправляйте після цього.

Хороша порада
- Замість сочевиці її також можна зробити із сухої квасолі, змоченої та закапаної в холодній воді, але для цього потрібно приблизно На приготування потрібно ще 2 години.

На 6 осіб
Час приготування: 3 години
Одна порція: 985 ккал