Ми любимо версію Солодкий гірчичний соус, і багато іншого, коли ми робимо це вдома, оскільки комерційні соуси мають на смак занадто багато оцту для нашого піднебіння, в цьому аспекті вони дуже сильні, а їх смак притупляє той, що стоїть позаду. Отже, якщо ви збираєтеся взяти до відома цей рецепт солодкого гірчичного соусу і вам подобається він із важливим оцтовим ароматом, вам доведеться лише додати більше кількості, ніж вказано.

гірчичний

Це гірчичний соус Це смачна приправа до багатьох страв, від простої смаженої картоплі або смаженої в духовці картоплі, наприклад, всім відомого картоплі класу люкс (домашня), до смаженої або сирої риби, м’яса чи овочів. Він потужний на смак, гострий і дещо пряний, але майте на увазі, що ви можете змінити деякі кількості інгредієнтів, щоб зробити його на свій смак. Його також можна зробити щільнішим або легшим залежно від призначення соусу та смаку кожного з них, просто додавши трохи більше теплої води.

Інгредієнти

(Для баночки приблизно 180-200 грам)

  • 25 грам зеленої цибулі
  • 5 грам часнику
  • 15 грам гірчичного порошку
  • 30 грам насіння гірчиці
  • 25 грам коричневого цукру
  • 15 грам меду
  • 1,5 грама куркуми
  • 1 грам насіння кмину
  • 1 грам імбирного порошку
  • 1 грам мускатного горіха
  • 2 грами дрібної солі
  • 20 грам яблучного оцту
  • 80-100 грам гарячої води
  • бризок оливкової олії (не обов’язково).

Опрацювання

Підготуйте всі інгредієнти, ваги та/або мірні ложки для невеликих кількостей та ємність, в якій слід робити суміш.

Очистіть цибулю від лушпиння і натріть на тертці, зробіть те ж саме з часником, попередньо видаливши зародок всередину. Покладіть їх у миску та додайте спеції, гірчицю, куркуму, кмин, імбир, мускатний горіх та сіль.

Також додайте мед і коричневий цукор, оцет і, нарешті, воду. Добре перемішайте, а потім подрібніть, ви можете подрібнювати, поки не залишиться дрібний соус або залишити цілі гірчичні насіння, як ми це робили. Скуштуйте соус і при необхідності виправте його спеціями, оцтом або водою.

Якщо ви хочете додати трохи оливкової олії першого віджиму, яка відрізняється м’яким смаком, для нас це збагачує соус, а також додає блиску. Добре перемішайте до емульгування.

Накрийте ємність рецепт гірчичного соусу Солодке та запасне в холодильнику на 24 години, воно набуде аромату та смаку, хоча ви можете використовувати його і в свіжому вигляді, якщо не можете дочекатися.