Французькі рецепти

Цілюща дія спаржі:
Спаржа - дуже здорова рослина, яку вживають протягом тривалого часу. Надзвичайно високий вміст А, всі види вітамінів групи В, С та Е, магнію, кальцію та заліза, при цьому низький вміст калорій та вуглеводів. Він також благотворно впливає на травлення, роботу нирок та високий кров’яний тиск, тому рекомендується регулярне вживання.

Весняний овочевий

Приготування та приготування:
Існує два типи спаржі, отже, підготовка до приготування різна. Зелену спаржу ретельно миють лише у воді, тоді як білу спаржу очищають гострим ножем, як вона була в землі, і вона може бути набагато товстішою та дерев’янішою. Дерев’яна частина внизу відрізається, а спаржа зав'язується ниткою. Секрет приготування - помістити спаржу в киплячу підсолену воду, щоб голова стирчала з води. Це важливо, оскільки головка спаржі дуже ніжна, і протягом часу, поки стебло не розм’якне (приблизно 15 хвилин залежно від товщини, зелена спаржа менше), голова випаровується в парі. Якщо ми покладемо все це у воду, голова закипить до пасти (це все одно англійський метод).

Рецепти спаржі:
Спаржа з ​​соусом вінегрет
Крем-суп зі спаржею
Запіканка зі спаржею
Спаржа по-міланськи
Шинка зі спаржею
Спаржеве суфле
Пиріг зі спаржею - кіш
Торт зі спаржею