Збалансоване, поживне та здорове харчування є основою міцного здоров’я: уникати хвороб, захищати органи та системи, каталізувати функції та сприяти загальному самопочуттю, яке впливає на різні сторони тіла.

продуктів

На щастя, добре харчуватися останнім часом стало практично «примхою». У цьому сенсі посилився інтерес до знання властивостей та впливу різних продуктів на здоров’я. Таким чином, їжа стала актуальною, завдяки своїй харчовій щільності здатна накопичувати армію білків, вітамінів, амінокислот, мононенасичених та поліненасичених жирних кислот, мінералів та антиоксидантів навіть на декількох сантиметрах поверхні. Вони є "суперпродуктами".

Вони є інгредієнтами з надзвичайно потужними можливостями, необхідними для здорового харчування. Деякі шанували століття тому в різних культурах, а інші - дійові особи останніх десятиліть. Завжди маючи на увазі, що збалансоване харчування важливо, це комбінація з десяти суперпродуктів, які можуть покращити будь-які препарати та забезпечити максимальну користь для організму.

Льон: насіння, наповнене поживними речовинами

Насіння є чудовим союзником у дієті завдяки своїй здатності концентрувати незліченні поживні речовини в такому малому розмірі та завдяки своїй здатності надавати текстуру багатьом рецептам. Наприклад, насіння, такі як насіння льону або чіа. Багатий білками, омега-3 та клітковиною (коричневий сорт більше, ніж золотистий), льон поділяє з чіа здатність утворювати слизовий гель при контакті з будь-якою рідиною. Крім того, вони мають лігнани (антиоксиданти), які приносять користь здоров’ю серця.

Але цілі насіння льону можуть пройти через кишечник, не перетравлюючись, а це означає, що їх користь буде втрачена. Порада фахівця - придбати замість них мелене насіння льону або пропустити його через кавомолку або спеційну млинку перед тим, як додавати їх у їжу.

Спіруліна, незамінна водорость

Спіруліна або спіруліна - це мікроводорості зі спіралеподібною формою (звідси і назва) та інтенсивним зеленувато-блакитним кольором, що росте в солоних озерах. Це їжа, багата залізом та білком, крім вітаміну Е, кальцію, фосфору та магнію. З цієї причини це одна з найбільш офіційних суперпродуктів, визнана самою Організацією Об'єднаних Націй.

Спіруліна також багата антиоксидантами, тобто перешкоджає окисленню клітин, викликаному вільними радикалами. Зазвичай він продається у дієті у формі таблеток або порошку і може бути іншим інгредієнтом салату, а також у вигляді косметичної маски.

Açaí: продовольчий скарб дощових лісів Амазонки

За своєю естетикою схожий на лохину, але більший і нескінченно потужніший з точки зору своїх антиоксидантних властивостей, асаї - це фрукт, який росте в бразильському Амазонському тропічному лісі. Він багатий вітамінами А і Е, омега-3, 6 і 9 жирними кислотами, амінокислотами, кальцієм, фосфором, містить велику кількість клітковини і має низький вміст цукру.

Куркума: колір і здоров'я

Куркума є основним інгредієнтом суміші спецій, яку ми називаємо каррі, а також є природним барвником. Однак для деяких достоїнства куркуміну, його основного пігменту, відходять від його фарбувальної здатності і пов'язані з його протизапальними властивостями.

З іншого боку, корінь куркуми багатий вітаміном С, В3, залізом, цинком, селеном та марганцем. Ви можете придбати його меленим для додавання в супи та смузі, але експерти рекомендують купувати його цілим. Подібно до імбиру, саме товстий корінь із короткими пальцями видобувається найкращою якістю порошку.

Манука: найдорожчий і затребуваний мед

Багатий різними вітамінами (В2, В6, С, Н, К), мінеральними солями (калій, натрій, кальцій, магній, залізо, йод, сірка, фосфор, хлор, мідь), білками та органічними кислотами, мед Манука - супер потужна їжа. Він дуже енергійний, може похвалитися нескінченним списком лікувальних властивостей, а також дуже смачний.

Манука - це чайне дерево, родом з Нової Зеландії, яке виділяється великою антибактеріальною та антиоксидантною силою. Бджоли збирають нектар із цих квітів і використовують цей протимікробний інгредієнт для виробництва меду. Однак хімічні, фізичні та органолептичні показники меду різняться залежно від квітів і рослин, що пробують бджоли, від самих бджіл-виробників, клімату, пори року та географії. Маючи стільки переваг, не дивно, що він є найбільш затребуваним медом у світі, як і його ціна: приблизно 30 євро за 100 грамів.

Кокос, природний енергетичний насос

Хоча це пов’язано з пляжем, літом та косметикою, на островах Тихого океану кокос є священним символом родючості. Буває, що це енергетична бомба. Молоді кокосові горіхи дуже багаті електролітами та йодованими солями, відповідальними за транспортування енергії в нашому тілі.

Склянка кокосового молока, яка знаходиться всередині кокосового горіха, коли він ще не дозрів, створює стимулююче відчуття, навіть краще, ніж ізотонічний напій. Кокосовий цукор або пальмовий цукор, що походить із соку стовбура кокосового дерева, є одним з основних інгредієнтів останнім часом, оскільки це натуральний підсолоджувач з низьким глікемічним індексом.

Авокадо, суперпродукт 21 століття

Креми, соки, салати, бутерброди, млинці і навіть десерти. Авокадо - або авокадо - це, безсумнівно, один із найбільш універсальних фруктів, що існують. Вирощуючись із Тропічної Америки, його вирощування незабаром поширилося на Австралію та Індію та інші тропічні райони, оскільки популярність, яку вона здобула завдяки своїм перевагам та смаку, була бумом. Отже, його ціна стрімко зросла до такої міри, що її називають "зеленим золотом".

Включений у сотні рецептів, а також використовуваний як союзник краси, було давно доведено, що це фрукт з високим вмістом вітаміну D і E, калію, лютеїну, фолієвої кислоти, серед інших переваг, таких як здатність запобігати метаболізму синдром, що знижує рівень ліпідів (що може знизити рівень ліпідів у крові), антигіпертензивні, протидіабетичні, проти ожиріння, антитромботичні, антиатеросклеротичні та кардіопротекторні властивості.

Комбуча: тисяча одна чеснота чаю

Kombucha - це древній еліксир, якому традиційна китайська медицина приписує очищаючі, енергетичні та антиоксидантні властивості. Це напій із зеленого чаю, підсолоджений та ферментований внаслідок дії симбіотичної колонії бактерій та дріжджів під назвою SCOBY (Симбіотична культура бактерій та дріжджів). Саме завдяки цьому процесу бродіння напій отримує вітаміни, амінокислоти, ферменти та органічні кислоти, корисні для здоров’я. В останні роки це ще одна суперпродукт, який набув актуальності.

Крім того, він виявляється корисним для волосся та шкіри голови. Його можна зробити вдома, додавши до чаю та цукру материнський гриб комбуча, або придбати вже зроблений.

Мангостан: екзотичний, смачний та поживний

Мангостин, екзотичний фрукт, що походить з Південно-Східної Азії, також може похвалитися антиоксидантною наддержавою. Вирощується в Азії та Південній Америці і зустрічається лише в певний сезон року, з квітня по жовтень. Його чеснота? Він багатий вітаміном С, вітамінами групи В, кальцієм, фосфором і калієм.

З цих причин і завдяки своїй швидкопсувній природі мангостин - це розкіш, якою не можна насолоджуватися щодня, враховуючи, що його ціна перевищує 30 доларів за кілограм. Зазвичай споживають білі та м’ясисті сегменти, але багата властивостями насамперед фіолетова шкірка. Рішення: приймайте його в соках або смузі.

Какао-боби, задоволення та корисні речовини

Майя та ацтеки, перші, хто скуштував какао-боби, також використовували їх як валюту і наповнювали ними свою скарбницю, охороняючи їх, ніби вони були скарбом. Європейські завойовники робили те саме, і сьогодні це зрозуміло, враховуючи, що шоколад - це делікатес, яким користуються у всьому світі. Але какаво - це скарб і з іншої точки зору.

Це чудова група мінералів, особливо заліза (28 грамів какао забезпечують 315 відсотків рекомендованої дози), фосфору, цинку, міді, марганцю, магнію, калію. З іншого боку, він навряд чи містить натрій і є чудовим джерелом антиоксидантів. Однак важливо розуміти, що їх властивості втрачаються або зменшуються при поєднанні з цукром, жирами та молочними продуктами.