Багатонаціональні компанії, такі як Lindt та Mondelez, з оптимізмом прогнозують зростання від 3 до 5% до 2018 року завдяки своєму портфелю шоколаду вищого сорту, хоча споживання шоколаду впало на 3%, головним чином у розвинених країнах, оскільки споживач віддає перевагу закускам, які вважаються здоровішими.

тенденція

"Ми очікуємо, що шоколадні компанії зосередяться на преміум-тенденціях та ринках, що розвиваються", - детально описується в документі "Що означають застійні тенденції на ринках, що розвиваються, для світових брендів?" від швейцарського банку UBS.

Однак у документі зазначається, що смак споживача до вживання шоколаду впав із 35% до 33% у розвинених країнах, що випливає із зміни споживача на більш здорові продукти, такі як батончики із злаками, фрукти та коктейлі. За даними швейцарського банку, обсяги ринку шоколаду в таких країнах, як США та Європа, за період 2015-2016 рр. Впали між 0,2% та 1%.

У той же час вони прогнозують стагнацію зростання ринку шоколаду на 2017-18 роки порівняно із середнім історичним зростанням 2-3% на рік у розвинених регіонах.

Такі компанії, як Hershey's, могли б трохи більше боротися на ринках, таких як США, завдяки своєму портфелю стандартних продуктів і навіть Nestlé, оскільки вона могла б розглянути можливість залишити кондитерський бізнес через свою зосередженість на інших бізнесах, згідно з дослідженням швейцарського банку UBS.

Преміум проти стандартного

Завдяки споживчим тенденціям до здорових продуктів споживання шоколаду нижче, але при виборі вони вибирають найкращу якість, разом із зростанням середнього класу у всьому світі. Згідно з дослідженням, преміум-категорія зросте на 3-5% у 2018 році, тоді як стандартний шоколад може підтримувати такий же ріст менше, ніж 0,5%, за даними UBS.

Nestlé в Мексиці входить до цієї категорії зі своїми продуктами, такими як Kit Kat або Mars, власник таких брендів, як Snickers, M&M та Milky Way, один з найбільш вигідних на мексиканському ринку після придбання Мексиканського Туріну минулого року для портфельна випічка вищого класу - послуга пекарням та кондитерським кондитерським виробам, - наприклад, Туринська велич, традиційний Турин чи шоколадна начинка Dolcezza, допомагають вам обслуговувати преміум ринок.

Робіть ставку на ринки, що розвиваються

Категорію шоколаду в Мексиці ще потрібно розвивати порівняно із ринками, такими як США, Канада та Швейцарія, починаючи із споживання на душу населення Це становить близько 800 грамів на рік порівняно з кілограмом, споживаним в європейських країнах, згідно з дослідженням консалтингової компанії Euromonitor.

Тоді як UBS підраховує, що ріст шоколаду на ринках, що розвиваються, може зрости більше ніж на 4% протягом 2018 року.

Тому такі компанії, як Mondelez, Mars, Hershey's та Nestlé, продовжують робити ставки на стандартні формати з невеликими презентаціями, які забезпечують меншу кількість калорій, такі як Hershey's Bites, Hershey's Kisses та маленькі палички Carlos V з Nestlé.

Тенденція до корисних закусок знаходиться в центрі уваги деяких компаній. "У компанії Hershey´ у компанії є дуже тверда стратегія виходу на сегмент закусок на світовому рівні, і ми (Мексика) також збираємось слідувати цій тенденції з такими продуктами, як Reesse´ss Snacks, що є поєднанням шоколаду з арахісом, мигдаль або чорниця ", - прокоментував Мойзес Мішан, старший директор з маркетингу компанії в Мексиці.