Наступний рецепт дня складається з террину з буряка та козячого сиру. Це блюдо з дуже привабливою присутністю, і, подавши його дуже холодним, воно стає ідеальною закускою в ці спекотні дні.
Харчова інформація
Спочатку зварити буряк у каструлі з великою кількістю окропу (близько 30 хвилин). Коли вони стануть ніжними, остудіть їх під краном і наріжте скибочками однакового діаметру приблизно на півсантиметра.
За допомогою круглої макаронної машини і трохи менше в діаметрі, ніж скибочки буряка, наріжте їх так, щоб усі вони були однакового розміру.
Покладіть немилий козячий сир у миску разом із вершками та крапкою оливкової олії. Тепер змішуйте з блендером, поки не отримаєте дуже гладкий і однорідний крем.
Тепер нам залишається лише зібрати террін, перемішуючи шари буряка шарами вершків з козячого сиру і допомагаючи собі різаком макаронів.
Залиште в холодильнику перед подачею холодної.
Для цього рецепту ви також можете використовувати буряк, вже зварений та упакований у вакуум, хоча ні колір, ні смак не будуть однаковими.
Основним інгредієнтом цього рецепту є буряк, овоч, який має дуже мало калорій, хоча він багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантними речовинами, які дуже корисні для здоров’я. Зокрема, він виділяється вмістом фолієвої кислоти, вітамінів В1, В2, В3 і В6, а також калію, магнію та йоду.
Що стосується козячого сиру, він забезпечить велику кількість білків великої біологічної цінності та жиру. Крім того, він містить деякі мінерали, наприклад, кальцій.