Також хворобою забуття відома хвороба Альцгеймера, яка приймає все більше жертв у всьому світі. Не випадково, що деменція у літньому віці супроводжується таким погіршенням розумових здібностей, що пацієнт - а разом із ним і оточення, яке про нього піклується - досить повільно забуває, ким він був насправді.

Втратити себе, свої спогади, стосунки з коханими - це в багатьох випадках навіть більш страшна можливість, ніж смерть. Тому зараз половина світу боїться хвороби Альцгеймера, і саме тому вчені досліджують причини її зростаючого ентузіазму.

За даними Асоціації Альцгеймера, у США понад 5 мільйонів людей похилого віку старше 65 років діагностували цю хворобу, і до 2050 року ця кількість, як очікується, зросте до 13,8 мільйона.

Наразі опубліковані найбільш песимістичні офіційні думки щодо можливих методів лікування. Однак, за даними інтернет-порталу thebeet.com, поки що рано покидати надію, рішення набагато простіше, ніж ми думали до цього часу.

У разі сімейного накопичення захворювання гени, що відповідають за його розвиток, уже визначені, і, гальмуючи їх функцію, розвиток хвороби можна було б запобігти, але досі ефективного лікування не знайдено. Вчені погоджуються лише в одному, що здоровий спосіб життя може зіграти ключову роль у процесі профілактики та лікування.

Однак, крім регулярних фізичних вправ і якісного сну, нове дослідження припускає, що рослинна дієта також може бути ефективною зброєю в боротьбі із занепадом психіки.

Ніл Барнард, голова Медичного комітету з відповідальної медицини (PCRM), у своїй статті "Балансування вашого тіла та сили їжі для мозку" переходить прямо до того, що є дані, що дієта може відігравати ключову роль у розвиток хвороби Альцгеймера.

Дослідники з університету Лома Лінда в Каліфорнії заявляють, що використання рослинної дієти може зменшити ризик розвитку хвороби на 53 відсотки.

«Давно існує міф про те, що розвиток хвороби Альцгеймера не можна запобігти, лікувати, не кажучи вже про уповільнення. З іншого боку, реальність полягає в тому, що процес можна запобігти, керувати ним і сповільнювати його ".

- вважає д-р. Невролог Дін Шерзай, співдиректор університетської програми здорової роботи мозку та профілактики Альцгеймера.

Навіть якщо ви генетично схильні до цієї хвороби або якщо близький член сім'ї вже страждає на деменцію, перехід на більшу або повністю рослинну дієту може зменшити ризики, стверджують вчені. Але на чому вони базують цю думку?

Як продукти тваринного пошкодження нашого мозку?

Сьогодні ні для кого не секрет, що дієта, багата м’ясом, якої дотримується більшість американців (або навіть угорців), дуже шкідлива для серця, що призводить до високого кров’яного тиску, підвищеного рівня холестерину та прикусу коронарних судин, тобто хвороб серця.

Однак ми також знаємо, що те, що корисно для мозку, корисно і для серця, і навпаки. І з цього видно, що харчові звички більшості країн справді шкідливі для мозку, і це зараз підтверджується численними дослідженнями.

У статті в Журналі Американського коледжу з питань харчування зазначено, що у досліджуваних випадках споживання м’яса було найважливішим фактором ризику для хвороби Альцгеймера.

Але про подібний ефект можна було б повідомити для яєць та молочних продуктів з високим вмістом жиру, хоча і не в такій мірі, як для м’яса. Зернові, овочі та фрукти, навпаки, відігравали потужну захисну роль проти хвороби.

Однак у дослідженні були й більш цікаві висновки. Експерименти показали, що хоча дієти на рослинній основі та споживання риби знижують ризик розвитку захворювання, вони взагалі не можуть протидіяти шкідливому впливу м’яса, яєць та молочних продуктів з високим вмістом жиру.

Отже, недостатньо збільшити споживання корисної їжі, єдиним реальним результатом може бути взагалі виключення з нашого раціону продуктів тваринного походження. Не забуваючи про важливість вітаміну D, який також благотворно впливає на збалансоване функціонування нашого мозку.

трав
Наталія Лісовська/shutterstock.com

Що не так із продуктами тваринного походження?

В основному вони багаті насиченими жирними кислотами.

"Насичені жирні кислоти підвищують рівень холестерину, що впливає на мозок точно так само, як і серце, тому це може бути головним механізмом".

Окрім того, що насичені жирні кислоти та холестерин є безпосередньою причиною хвороби Альцгеймера, вони також відповідають за високий кров’яний тиск і підвищений рівень холестерину, а також серйозне запалення в організмі.

Однак дослідження також стало несподіванкою. Негативні зміни мозку через нездоровий спосіб життя починаються раніше, ніж вважалося раніше.

Доктор Барнард, базуючись на опитуванні 10 000 учасників у віці старше 40 років, виявив, що підвищення рівня холестерину помітно збільшує ризик розвитку хвороби Альцгеймера, яка пов’язана з більш поширеними захворюваннями головного мозку, спричиненими пошкодженими артеріями.

Однак інші дослідження також показали, що артеріальна гнучкість може зменшитися у дітей у віці до 12 років. Це також означає, що шкідливі зміни мозку вже впливають на підлітків, які дотримуються нездорової дієти.

TijanaM/shutterstock.com

Їжте свій мозок здоровим!

Тож повідомлення ясне. Якщо ми хочемо покращити роботу мозку та зменшити ризик хвороби Альцгеймера, нам слід їсти переважно або виключно рослинну їжу. Випускаючи продукти тваринного походження, можна усунути високий рівень насичених жирів та холестерину, які насправді шкідливі для мозку.

Не кажучи вже про те, що рослини забезпечують наш мозок усіма необхідними та здоровими поживними речовинами, включаючи необхідні фітохімікати. Останнє є спільним терміном для біоактивних сполук, що містяться в природі в рослинах, які відповідають за колір, смак та запах.

Вони містяться в особливо великих кількостях в оболонках, і хоча ці приховані скарби не є необхідними для функціонування нашого організму, їх позитивний вплив зараз безперечний.

"Повністю рослинна дієта забезпечує макро- та мікроелементи, необхідні для нашого мозку для росту, розвитку та функціонування".

- каже д-р. Айєша Шерзай, невролог, яка є не лише співавтором Програми профілактики хвороби Альцгеймера імені Ломи Лінди, але й співавтором книги «Розв’язання хвороби Альцгеймера».

Суто рослинна дієта видається найбезпечнішим захистом, тому що якщо ми продовжуємо вживати яйця, молочні продукти, рибу, курку чи інше м’ясо, хоча і незначною мірою, насичених жирних кислот та холестерину, яких вони містять, більш ніж достатньо для керування їх в неправильному напрямку: рівень холестерину, вага тіла та інші фактори, що впливають на роботу мозку.

Однак, за словами доктора Шерзая, невеликі зміни також мають значення. Кожен крок, такий як салат замість бутерброда на обід або фрукт, доданий до щоденного меню, також суттєво впливав на ризик інсульту у випробовуваних, що також зменшувало ймовірність розвитку хвороби Альцгеймера.

Цукор також може бути ворогом

Царство рослин в цілому також можна сказати, що воно служить справжньою скарбницею для мозку. Але є особливі супер рослини, такі як зелене листя, які були винайдені спеціально для живлення нашого розуму.

“Поліфеноли, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, що містяться в зеленому листі, - цегла та розчин, що зв’язує мозок, виконуючи роль своєрідного звалища токсичних побічних продуктів. У списку продуктів, необхідних для нормальної роботи мозку, квасоля посідає друге місце, яке багате не тільки антиоксидантами, рослинними білками та іншими важливими поживними речовинами, а й клітковиною, яка може сприяти зниженню рівня холестерину. Але це також має побічний ефект, допомагає регулювати рівень глюкози в організмі протягом 24 годин, що особливо важливо, якщо ми їмо трохи цукру ».

Доктор Шерзай заявляє, а потім продовжує перелік

На думку експерта, цукор викликає найбільше запалення в нашому тілі і, таким чином, сильно шкодить нашому розуму. Наше тіло, як правило, є добре функціонуючою машиною, яка легко справляється з деякою кількістю цукру, але вже не безпорадна перед великими порціями солодощів, які споживають багато людей.

У списку «охороняючих розум» наступними стали хрестоцвіті овочі, такі як брокколі та брюссельська капуста, за ними - багаті вітаміном Е горіхи, насіння кунжуту та соняшнику та яскраві кольори фруктів, таких як виноград та чорниця. Повний список з 20 доступний тут.