Зі зростанням веганського харчування та дієт існує ризик зменшення надходження речовин, важливих для роботи мозку.

може

Дієта, призначена лише для рослин, може становити загрозу для здоров’я, особливо щодо розвитку людського мозку під час вагітності. Потенційна проблема висвітлена в статті експерта, опублікованій у відомому британському медичному журналі The British Medical Journal.

Небезпечне веганство?

Веганізм, який побудований на відході від споживання продуктів тваринного походження, таких як яловичина та курка, яйця або молочні продукти, може мати "несподівані наслідки" для здоров'я людини. Про них мало говорять, пише дієтолог.

Вищезазначені продукти містять велику кількість холіну, поживної речовини, яка, крім запобігання накопиченню холестерину та жиру в організмі, забезпечує захист печінки та є будівельним матеріалом для ацетилхоліну, який є головним передавачем нервових імпульсів до мозку., повідомляє портал iDnes.cz. Можна частково виробляти холін самостійно, але не в достатній кількості.

Зі зростанням буфера веганського харчування або дієт, за словами британського дієтолога Еммі Дербішир, існує ризик зменшення споживання цієї речовини, що важливо для роботи мозку. Експерт опублікував своє дослідження, в якому вона також згадує про можливі ризики, у шанованому медичному журналі The British Medical Journal.

Консультант з питань харчування - це директор та головний консультант консалтингової компанії Nutritional Insight. Вона здобула університетський ступінь у галузі біохімії харчування, а також ступінь у рамках дослідження, яке спеціалізується на материнському харчуванні.

Холінова криза

Дефіцит холіну становить найбільший ризик для розвитку плоду. З іншого боку, у менших кількостях ця речовина міститься, наприклад, у горіхах, бобах або інших бобових або брокколі - тобто продуктах, на яких заснована веганська дієта.

У статті під назвою "Чи слід ігнорувати можливу холінову кризу у Великобританії?" Експерт зазначив, що британський уряд не зміг контролювати та визначати рівень рекомендованих поживних речовин у раціоні. Наприклад, холін не згадується у британській базі даних про склад продуктів харчування, обстеженнях харчування та рекомендаціях.

На думку дієтолога, як медичні працівники, так і споживачі повинні бути краще поінформовані про важливість дієти, багатої на холін, для людини. І можливо, розглянути питання про підвищення рівня цієї речовини, особливо під час вагітності, оскільки це важливо для розвитку мозку у дітей.

"З огляду на зростаючі докази важливості холіну, важливо, щоб значення цієї поживної речовини не залишалося поза увагою. Це важливіше, ніж будь-коли, оскільки тенденція споживання рослинної їжі та веганства прискорюється", - сказала вона.