вівсяні

Хто не хоче вегетаріанських вівсяних пластівців та сочевичного бургера? Правда полягає в тому, що ви багато запитували мене про гамбургери з сочевиці.

І справа в тому, що сочевиця дуже і дуже дешева. Ми не збираємося обманювати себе. Крім того, вони дуже поживні, є хорошим джерелом білка. Хоча це неповно, з різноманітним харчуванням це зовсім не проблема.

У цьому випадку борошно, яке ми вкладаємо, не пшеничне, а вівсяне. Вівсянку вже можна знайти в багатьох місцях, але якщо ви не можете її знайти, не впадайте у відчай. Вівсяні пластівці є скрізь, і за допомогою кухонного комбайна в стилі Nutribullet (такий, який ви можете подрібнити БЕЗ води або рідини, що важливо), це робиться менш ніж за хвилину.

Не пробуйте це за допомогою блендера, який потребує рідини, а тим більше за допомогою ручного міксера, оскільки ви в найкращих випадках скоротите їх життя. У гіршому випадку вам доведеться провести їх до зеленої точки, оскільки вони зламалися.

Ще одним чудовим варіантом для хорошого веганського вівсяного бургера та сочевиці є використання вівсяних висівок, хоча це досить сильно змінює смак.

Як завжди в цих випадках, це не рецепт робити 2 порції. Це багато в чому буде залежати від розміру, але чим більше, тим краще: морозильна камера - ваш великий союзник.

Пам’ятайте, крім того, хороші холодні тіста працюють набагато краще, щоб потім пропускати їх через сковороду, тому, якщо у вас є час, залиште свої веганські вівсяні пластівці та тістечко з сочевиці на кілька годин у холодильнику.

Рецепт веганської вівсянки та сочевиці з бургером

Інгредієнти

  • 500 гр вареної сочевиці
  • 1 цибуля-порей
  • 100 г вівсяних пластівців (рулет)
  • 2 столові ложки меленого льону (або цілого льону для подрібнення)
  • Млин чорного перцю
  • Оливкова олія
  • Сіль

Показання

  1. Ми починаємо з того, що миємо сочевицю і добре проціджуємо її, якщо вона з горщика.
  2. Поки вони стікають, ми робимо веганське яйце: в блендер кладемо 2 столові ложки льону з 6 столовими ложками води і ламаємо насіння. Ми даємо йому загуснути в склянці блендера або в кришталевій склянці.
  3. Ми робимо вівсянку з пластівцями, збиваючи їх у кухонному комбайні протягом хвилини або менше.
  4. Добре очищаємо цибулю-порей, ріжемо його якомога дрібніше і дрібніше і пашотуємо на сковороді з оливковою олією. Ми можемо використовувати кришку або додати трохи води, якщо це необхідно. Нас смажене не цікавить.
  5. У миску кладемо сочевицю і подрібнюємо її ложкою. Додайте дві столові ложки оливкової олії та цибулю-порей.
  6. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
  7. Ми включаємо борошно і працюємо своїми руками. Додаємо яйце. Нам може все це не знадобитися, це залежить від кількості цибулі-порею.
  8. Повинна бути згуртована маса, яку ми будемо охолоджувати в холодильнику принаймні дві години.
  9. Після цього формуємо його у гамбургер формою або своїми руками.
  10. Ми робимо їх на сковороді на повільному вогні або, ще краще, ставимо в духовку при 180ºC. Пам'ятайте, що ви повинні принаймні дати їм чергу.

Ми можемо супроводжувати його безліччю соусів, таких як домашнє веганське або гострий соус. Мені подобається без хліба, з овочами панча або картопляними клинками.

Я люблю супроводжувати його дикою спаржею