Веганізм з усіх кутів
Перетворіть рисовий папір на бекон? Це завдання не для богів, а для правильного маринаду. Якщо ви коли-небудь пропустили «хрустку» бекону для вашого сочевичного бургера, обов’язково спробуйте цей швидкий рецепт. Веганський бекон підходить для салатів та бургерів.
Для веганського рисового паперового бекону потрібно:
- 8 шматочків рисового паперу
- 30 мл оливкової олії
- 8мл підсолоджувача (агава, кленовий сироп)
- 45 мл тамарі/соєвий соус
- 20г делікатесних дріжджів
- 1 чл копченої паприки
- 1 л сушеного часнику
- 1/2ČL чорного перцю
Процедура веганського бекону:
Почнемо з розрізання або розрізання рисового паперу на смужки. Ріжте повільно і акуратно, щоб не зламати папір. Ми перекладемо смужки одна над одною, тому завжди намагайтеся, щоб дві суміщались. Можливо, три, якщо ви хочете більш твердий бекон. Спробуйте те, що вам більше подобається.
Повний відеорецепт:
Для маринаду змішайте всі інші інгредієнти та спеції, добре перемішайте та спокійно смакуйте. Навіть зараз маринад повинен нагадувати вам картопляні чіпси з беконом. Ви також можете використовувати його для дегустації салатів!
Залишилося лише скласти смужки рисового паперу і замочити у воді. Дайте стекти зайвій воді і протріть її пальцями. Папір швидко розм'якшується і залишається гнучким. Потім замочіть його в маринаді з двох сторін і покладіть смужки прямо на деко.
Цієї кількості вистачає на одну тарілку бекону, а це 16 двошарових шматків. Випікайте папір при температурі 18-200 градусів приблизно 6-7 хвилин. відрегулюйте секундомір так, щоб ви його не пропустили, оскільки він легко спалить папір додаткові 2 хвилини.
Після випікання дайте бекону охолонути, застигнути і хрустким. Хоча він все ще податливий, ви можете використовувати його для обгортання кокосового сиру, картоплі або випічки, щоб створити різні веганські канапе. На мій погляд, бекон на смак найбільше нагадує чіпси з беконом і його достатньо для користі.
Нарешті, рисовий папір можна знайти у великих супермаркетах, таких як Tesco та Billa, і Lidl їх також має під час азіатського тижня. В іншому здорове харчування та азіатська їжа ви завжди. Ви також можете замаринувати рисовий папір, наприклад, у кетчупі або будь-якому іншому смаку.