Вегетаріанська дієта, багата горіхами, овочами та соєю, пов’язана з меншим ризиком ішемічного та геморагічного інсульту, свідчать нові дослідження.

інсульту

У двох великих когортах із понад 13 000 людей дослідники виявили, що вегетаріанська дієта пов'язана із зниженням ризику ішемічного інсульту на 60% до 74% та геморагічним інсультом на 65%.

Дослідники відзначають, що вегетаріанська дієта та інші режими харчування, що підкреслюють рослинні продукти, раніше були пов’язані з меншим ризиком інсульту. з крові, що збільшує ризик інсульту. Крім того, деякі дослідження показують, що тваринний білок може бути корисним у запобіганні геморагічному інсульту.

З іншого боку, багато вегетаріанців споживають мало вітаміну В12, який може бути відповідальним за підвищення рівня гомоцистеїну, амінокислоти в крові, що збільшує ризик інсульту. Крім того, деякі дослідження показують, що тваринний білок може бути корисним у запобіганні геморагічному інсульту.

Дослідники вивчили частоту загальних, ішемічних та геморагічних інсультів у вегетаріанців, а також невегетаріанців у двох можливих когортах на Тайвані та проаналізували, чи може будь-яка зв'язок між вегетаріанською дієтою та ризиком інсульту бути змінена вживанням вітаміну.

Учасниками обох когорт були буддисти Цзи-чі, близько 30% з яких були штатними вегетаріанцями (що визначається як утримання від риби та м'яса)

Вегетаріанці споживали більше сої, рослинних горіхів, харчових волокон та рослинних білків, а також менше молочних продуктів, білків тваринного походження, жиру та вітаміну В12, порівняно з невегетаріанцями. вегетаріанці. невегетаріанці (64% проти 33% відповідно)

Учасниками обох когорт були буддисти Цзи-чі, близько 30% з яких були штатними вегетаріанцями (що визначається як утримання від риби та м'яса)

Вегетаріанці споживали більше сої, рослинних горіхів, харчових волокон та рослинних білків, а також менше молочних продуктів, тваринних білків, жиру та вітаміну В12, порівняно з невегетаріанцями. Невегетаріанські (64% проти 33% відповідно)

риба та м'ясо)

Вегетаріанці споживали більше сої, рослинних горіхів, харчових волокон та рослинних білків, а також менше молочних продуктів, білків тваринного походження, жиру та вітаміну B12, порівняно з невегетаріанцями. вегетаріанці. невегетаріанці (64% проти 33% відповідно)

Нарешті вчені показали, що споживання вітаміну В12 може змінити зв'язок між вегетаріанською дієтою та ризиком інсульту.