Виключіть зі свого життя помилкові харчові переконання і почніть харчуватися по-справжньому здорово
В даний час маса інформації, яку ми отримуємо і до якої ми маємо щоденний доступ, про харчування, їжу, дієти, способи харчування? створив велику кількість міфи та хибні вірування про їжу. Що робити, якщо вживання фруктів після їжі товстіє, що, якщо коричневий цукор набагато кращий за білий, що робити, якщо легкі продукти ідеально підходять для схуднення?
Вже достатньо! У Diario Femenino ми віримо в здорове харчування та щоденний раціональний раціон харчування, який насправді забезпечує компонентами, необхідними нашому організму, щоб залишатися здоровим і сильним. Тому в нашому I Encounter #EntreNosotras, Ми запросили Марину Діас Наранхо та Акселя Чейноса Моразу, дієтологів та експертів з питань харчування, щоб раз і назавжди відповісти на наші запитання щодо цих питань і допомогти нам їжте краще. Ми хочемо поділитися ним з усіма вами. Ось такі висновки ми дійшли:
Помилкові переконання про їжу, яким НЕ слід вірити
На щастя, з кожним днем здається, що суспільство стає все більш обізнаним, що саме їсть. На жаль, те, що ми вважаємо здоровим, не завжди є насправді здоровим. Але це відтепер зміниться, коли ти перестанеш вірити цим помилкові харчові переконання що циркулюють через наше життя щодня. Приділіть багато уваги!
Найпоширеніші міфи про калорії
+ Підрахунок калорій допомагає нам схуднути або зберегти ідеальну вагу: ФАЛЕКТ.
Важливим є не щоденна калорія, яку ми вживаємо, а те, з якої їжі ці калорії походять. Багато людей думають, що вони можуть їсти все, що їм заманеться, якщо це не перевищує середньої кількості калорій, яку зазвичай використовують щодня дорослі (від 2000 до 3000 залежно від того, чоловік ви чи жінка). Помилка Хтось може жити, харчуючись гамбургерами, картоплею та газованою водою, і не набирати жодного кілограма, доки дотримується обмеження калорій, але рівень холестерину в них буде дуже високим, і вони матимуть великий ризик діабету чи інших захворювань. Завершення: ми не повинні захоплюватися підрахунком калорій, а швидше турбуватися про збалансовану дієту, багату фруктами, овочами та свіжою їжею. Це в поєднанні з фізичними вправами є найкращою формулою для схуднення.
+ Легка їжа менше відгодовується: ФАЛЕКС.
Закон передбачає, що продукт може бути позначений як легкий, якщо він містить менше 30% калорій, ніж аналогічний нелегкий продукт, що не означає, що він не відгодовується. Насправді, як стверджують Аксель Чейнос Мораза та Марина Діас Наранхо, певна їжа позначена як легка (і весь маркетинг, до якого це призводить), багато людей думають, що вони можуть їсти велику кількість цього продукту, не набираючи ваги, саме зворотний ефект: більше калорій, що потрапляють у щоденний раціон.
+ Цільнозернові продукти мають менше калорій, ніж білі: ФАЛЕКТ.
Кількість, поживні речовини та компоненти цільнозернових продуктів насправді дуже схожі на їх нецільні зерна. Що насправді відрізняє одне від іншого, так це те, що кількість клітковини. Цільні зерна мають ті самі калорії, що і білі (навіть іноді калорійність відсотків вище), але вони містять більше клітковини, яка має ситний ефект і сприяє поліпшенню кишкового транзиту. Висновок, який дає нам дієтолог Марина Діас Наранхо: якщо вам доводиться вибирати, завжди вибирайте цільнозернові продукти, а не білі, але не тому, що вони містять менше калорій (що непевно), а тому, що завдяки цьому вони отримають більше користі для вашого організму волокна, якими вони володіють.
+ Хліб відгодовується, а крихти набагато більше, ніж скоринка: ФАЛЕКС.
Хоча це правда, що хліб багатий вуглеводами, помірне споживання його не повинно змусити нас набирати вагу. Що стосується крихти і скоринки, то і ті, і інші складають весь хліб, і жодне з них не є? Відгодівлею? більше, ніж інший. Що відбувається, так це те, що внаслідок дії випікання скоринка зневоднюється, тоді як внутрішня частина (крихта) утримує більшу кількість води, що надає їй набагато пухкішого вигляду.
3 помилкові міфи про воду
+ Вода під час їжі товстить: ФАЛЕКС.
Вода це калорійний елемент, тобто не має калорій. Замислення? Неважливо, чи будете ви пити воду до, під час або після їжі, оскільки це не додасть більше або менше калорій до вашого щоденного раціону. Насправді дуже важливо пити воду, оскільки вона, крім того, що є важливим компонентом для збереження гідратації, є досить великим джерелом мінералів та електролітів, необхідних для нормального функціонування вашого тіла.
+ Щодня потрібно випивати два літри води: ФАЛЕКС.
Скільки разів ми чули, що ви повинні випивати не менше 8 склянок води на день? Ну, це на 100% хибно! Це правда, що рекомендується щодня вживати два літри рідини, але це твердження не враховує кількість води, яка міститься в багатьох продуктах, які ми їмо, особливо у фруктах та овочах. Що рекомендує Марина Діас, це: ЗАВЖДИ уникайте солодких газованих напоїв.
+ Вода в пляшках корисніша за воду з-під крана: ФАЛЕКТ.
Як розповідає Аксель Чейнос Мораза, це багато в чому залежить від системи водопостачання міста чи країни, де ви живете. Існують певні патології, при яких рекомендується споживання бутильованої води через її багатий вміст мінералів, таких як кальцій або натрій, але загалом, якщо вода в місці, де ви мешкаєте, є якісною, немає протипоказань, що заважають або обмежують споживання.
Міфи та істини про дієту та схуднення
+ Деякі дієти можуть допомогти вам скинути 5 кілограмів за тиждень: ФАЛЕКС.
Можна скинути 5 кілограмів за тиждень, але, швидше за все, після цього тижня, що називається ефектом відскоку? повернення втраченої ваги знову. Найголовніше, як каже нам Аксель Сейнос, - пройти курс Харчова освіта, тобто навчитися їсти. Знайте, яка їжа корисна, а яка ні, і дотримуйтесь збалансованого харчування, від якого ми маємо користь у довгостроковій перспективі.
+ Деякі дієти можуть викликати аменорею (відсутність менструації): TRUE.
Дуже обмежувальні дієти, які не забезпечують нас необхідною кількістю поживних речовин і вітамінів, можуть в кінцевому підсумку негативно позначитися на наших гормонах і на менструальному здоров'ї.
+ Змішуючи вуглеводи та білки, ви жирите: ФАЛЕКС.
Це те, що поширюється багатьма так званими "роз'єднаними" дієтами, але насправді це науково не доведено. Дуже складно розділяти продукти на основі поживних речовин, які вони забезпечують, оскільки кожна їжа сама по собі є поживна суміш. Крім того, всі ці поживні речовини (жири, вуглеводи, білки?) Необхідні для функціонування нашого організму та збереження здоров’я.
+ Вуглеводи не можна їсти після 18:00.: ФАЛЕКТ.
Існує хибне переконання, яке говорить про те, що прийом вуглеводів вночі змушує нас набирати вагу, оскільки після цього часу активність знижується, і спалювати їх важче. Це не правда. Якщо ми харчуємось збалансовано щодня дуже важко дійти до кінця дня з повними запасами глікогену, Тому, якщо ми їмо вуглеводи за вечерею (або після 18:00), вони будуть призначені, по-перше, на споживання протягом ночі (хоча ми спимо, наше тіло продовжує витрачати калорії), а по-друге, продовжувати наповнюватися резерви.
Найбожевільніші міфи про вживання фруктів
+ Вживання фруктів після їжі товстіє: ФАЛЕКС.
У фруктах однакова кількість калорій, яку ви споживаєте до, під час або після їжі. Рекомендується споживати п’ять штук протягом дня, оскільки це важливе джерело вітамінів і мінералів. Що правда, як каже нам Аксель Чейнос Мораза, це те, що фрукти мають високий вміст клітковини, що підсилює відчуття ситості під час вживання. Це призводить до того, що під час певних дієт для схуднення або контролю ваги доцільно приймати їх безпосередньо перед їжею, щоб зменшити апетит та кількість, яка потрапляє в основні страви.
+ Прийом фруктів у соку - це те саме, що цілі фрукти: ФАЛЕКТ.
Майте на увазі, що для приготування апельсинового соку, наприклад, ви не використовуєте жодного апельсина, але вам потрібно принаймні три. Таким чином, приймаючи сік, ви споживаєте більше калорій і більше цукру. Крім того, сік, який приймається набагато швидше, ніж шматок фрукта, забезпечує менше відчуття ситості і спричиняє втрату великої частини м’якоті, де виявляється найбільша кількість поживних речовин і, перш за все, клітковини. У будь-якому випадку, якщо ви вирішите споживати сік замість цілих фруктів, завжди переважно, щоб він був натуральним, а не фасованим які зазвичай містять більшу кількість доданих цукрів.
+ Якщо у вас діабет, ні в якому разі НЕ слід їсти фрукти: ФАЛЕКС.
Фрукти та овочі повинні бути основою будь-якого раціону. У випадку з хворим на цукровий діабет, що вам потрібно зробити, це скоригувати споживання вуглеводів (яке включало б споживання фруктів) з урахуванням конкретного лікування, потреб та способу життя пацієнта.
+ Якщо фрукт має ті самі калорії, що і печиво, то це те саме, що їсти ту чи іншу річ: ФАЛЕКС.
Як ми вже згадували раніше, важливим є не калорії, а якість цих калорій, і, як заявила Марина Діас Наранхо: ?Головне не те, що ви їсте, а те, що ви перестаєте їсти?. Тобто, з’ївши печиво, ви не з’їсте шматочок фрукта, який справді забезпечить вас поживними речовинами, необхідними вашому організму, щоб залишатися здоровим.
3 абсолютно помилкових міфи про цукор, не вірте їм!
+ Коричневий цукор корисніший за білий цукор: ФАЛЕКС.
Склад обох продуктів практично ідентичний з тією лише різницею, що коричневий цукор покритий патокою. Насправді харчова цінність обох дуже схожа: на кожні 100 грамів коричневого цукру це приблизно 377 калорій, тоді як така ж кількість білого цукру еквівалентна приблизно 387 калоріям. Як бачите, майже безцінна сума. У будь-якому випадку зручно контролювати споживання як одного, так і іншого, щоб мати здорову дієту.
+ Ми повинні виключити з раціону весь цукор: ФАЛЕКС.
Нашому організму потрібен цукор, щоб функціонувати. Ключем до контролю споживання є виключіть рафінований цукор та продукти переробки з нашого раціону (випічка, закуски?) і правильно приймати цукор і лише через здорову їжу, таку як фрукти або молочні продукти, і, звичайно, в помірних кількостях.
+ БЕЗ цукру дорівнює БЕЗ калорій: ФАЛЕКС.
У продукті є або немає цукру У ньому ЗАВЖДИ буде калорій. ?Цілком імовірно, що якщо порівняти продукт? З цукром? з одним? без цукру? остання містить меншу кількість калорій, але за ціною, що інгредієнти, що входять до її складу, мають досить низьку якість?, каже нам Марина Діас.
Ми сподіваємось, що відтепер ви виганите зі свого життя всі ці помилкові переконання, які заважають вам мати справді здоровий щоденний раціон. І якщо у вас все ще є сумніви щодо великі міфи про їжу, Ви не можете пропустити відео з наша перша зустріч #EntreNosotras. Аксель Сейнос та Марина Діас також навчили нас правильно читати маркування продуктів та продуктів, які ми часто купуємо в супермаркеті. Позбудьтеся сумнівів раз і назавжди, купуйте з розумом і їжте здорово!
Ви можете прочитати більше статей, подібних до Великі міфи про їжу розвінчували фахівці, у категорії Здорова дієта в жіночому щоденнику.