волоські

Волоські горіхи - це різноманітні сухофрукти, отримані з волоського горіха - дерева, що походить із Малої Азії та Європи. ІЦе їжа, яку можна їсти сирою або як інгредієнт страв та десертів.

Крім того, він має дуже особливу форму, яка нагадує форму людського мозку. Перш за все, лМ’якоть біла, покрита тонкою жовто-коричневою шкіркою. Крім того, вони мають ще одну, більш тверду, круглу і товстішу, темнішу оболонку.

Харчові властивості волоських горіхів

Хоча вони відомі як висококалорійна їжа, волоські горіхи цінуються за значний запас необхідних поживних речовин. Їх навіть класифікують як здорову їжу, здатну сприяти добробуту в багатьох аспектах. Спільно з цим дослідженням, проведеним Institutd’Investigacions Biomèdiques August Pii Sunyer (Барселона), ця їжа забезпечує:

  • Білок
  • Жирні кислоти
  • Клітковина
  • Антиоксиданти
  • Стерини
  • Мінерали (натрій, калій, фосфор, залізо, цинк, магній, кальцій)
  • Вітамін В і вітамін Е

Хоча це невеликий плід і його важко відкрити через тверду оболонку, це їжа з багатьма перевагами для доброго розвитку організму.

Волоські горіхи та їх 10 неймовірних властивостей

Волоські горіхи стали однією з найбільш споживаних закусок у світі. Хоча їх можна додавати в кілька рецептів, є ті, хто вважає за краще їсти їх як закуску в натуральному вигляді, оскільки вони ситні і не впливають на дієту.

Незважаючи на те, що вміст жиру у нього трохи високий, більша частина його є здоровим типом. Крім того, hтуз значний внесок білка та харчових волокон, асиміляція яких є ключовою для зміцнення здоров’я. Давайте подивимося нижче 10 найвидатніших властивостей.

1. Волоські горіхи протизапальні

За даними розслідування, проведеного лікарнею Clínico Universidad de Barcelona, волоські горіхи працюють як природний протизапальний засіб. Тому це їжа, яка знижує ризик хронічних захворювань та передчасного клітинного старіння.

2. Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням

Вживання волоських горіхів може слугувати підтримкою для зниження ризику серцево-судинних захворювань. Згідно з дослідженням, проведеним Національним інститутом оцінки безпеки продуктів харчування та лікарських засобів (Корея), ця їжа сприяє зниженню високих рівнів усіх типів холестерину, за винятком так званого "хорошого холестерину" або ЛПВЩ.

Як деякі знають, високий рівень холестерину є фактором ризику серцево-судинних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркт та інсульт. Тому, волоські горіхи, що містять корисні жирні кислоти та клітковину, забезпечують захисний ефект.

3. Може покращити кровообіг

На додаток до того, щоб допомогти піклуватися про здоров’я нашого серця, волоський горіх, здається, корисний для поліпшення кровообігу. Це пов’язано з концентрацією вітаміну В3, який він містить.

Насправді, недавнє дослідження, проведене Університетом Південної Австралії, підкреслило, що вживання волоських горіхів та інших сухофруктів покращує роботу судин. Так само розслабляє судини і, як наслідок, зменшує можливість страждати серцево-судинними захворюваннями.

4. Підтримка схуднення

Незважаючи на високу калорійність їжі, помірне вживання волоських горіхів корисно для підтримки втрати ваги. Хоча він не спалює жир, він сприяє контролю апетиту для обмеження щоденного споживання калорій.

Згідно з оглядом, проведеним Університетом Пердью (США):

"Випробування, що проводять протиставлення втрати ваги за схемою, яка включає або виключає волоські горіхи, свідчать про кращу дотримання та більшу втрату ваги, коли волоські горіхи дозволені".

5. Покращує нервову систему

Омега 3 та 6 жирних кислот у волоських горіхах стимулюють функціонування центральної нервової системи. Таким чином, це забезпечує краще функціонування нейронів і високу активність мозку.

Крім того, дослідження, проведене Університетом Карачі (Пакистан), визначило, що при вживанні волоських горіхів ми покращуємо пам’ять і збільшуємо свою здатність до навчання.

6. Допомагає імунній системі

Поживні речовини, що містяться у волоських горіхах, включаючи вітаміни групи В та Е, жирні кислоти та антиоксиданти, сприятливо впливають на діяльність імунної системи. Тому, позитивно впливають на вашу реакцію на наявність патогенних мікроорганізмів.

7. Проблеми з печінкою

Захворювання печінки - це захворювання, яке значно пошкоджує печінку, змушуючи зупинити або погіршити її функціонування. Тому, важливо знати, які види їжі можуть допомогти захистити цей орган.

У цьому сенсі волоські горіхи слід згадувати особливим чином, оскільки, як підкреслюється цим дослідженням, проведеним Сіднейським університетом (Австралія) надає захисну дію на печінку проти таких станів, як безалкогольна жирова печінка.

8. Запобігання остеопорозу

Остеопороз - це стан, який зменшує кісткову масу, внаслідок чого кістки стають тонкими, слабкими та ламкими. Крім того, слід зазначити, що hБільш високий ризик розвитку остеопорозу, коли у вас бракує таких мінералів, як мідь, кальцій і магній.

На щастя, волоські горіхи багаті цими мінералами і, отже, допомагають підтримувати гарне здоров’я кісток. Вони навіть виділяються у списку продуктів, рекомендованих у цьому дослідженні, проведеному Університетом Іллінойсу захищають кістки від погіршення стану, спричиненого старінням.

9. Поліпшення настрою

Часи стресу, втоми та знеохочення іноді зумовлені значною нестачею поживних речовин. Як результат, є ті, хто бореться з цими моментами, споживаючи солодощі. Тим не менше, волоські горіхи, як і інші горіхи, настільки ж ефективні. Згідно з цим дослідженням, проведеним Університетом Нью-Мексико (США), його вітаміни, мінерали та антиоксиданти допомагають покращити настрій. Таким чином, вживання щоденного горіха може допомогти зняти стрес.

10. Догляд за шкірою

Для отримання здорової, гладкої та молодої шкіри потрібно отримати вітамін Е, якого багато в волоських горіхах. Тому, використовуючи маски або масло волоського горіха, ми можемо надати повноцінний догляд за шкірою.

Ризики надмірного вживання горіхів

Слід зазначити, що як і будь-який інший вид харчування, волоські горіхи потрібно їсти завжди в міру. Насправді бажано проконсультуватися зі спеціалістом з питань харчування, щоб вказати ідеальну кількість горіхів, які слід вживати щодня.

Крім того, якщо зловживати волоськими горіхами, можуть виникнути камені в нирках за кількістю щавлевої кислоти, яку вони містять, згідно з цим дослідженням, проведеним Національним продовольчим агентством Швеції.

Висновки

На закінчення слід сказати, що помірне вживання волоських горіхів дуже корисно для здоров’я. Так само, ми рекомендуємо вам харчуватися збалансовано і достатньо фізичних навантажень. Таким чином, ви можете скористатися всіма перевагами цього сухофрукта.

  • Рос Е. Користь для здоров’я від споживання горіхів. Поживні речовини. 2010; 2 (7): 652–682. doi: 10.3390/nu2070652
  • Chorba TL, Holman RC, Strine TW, Clarke MJ, E. B. D. частота та запобігання побічним реакціям на лікарські засоби, & Study., Прийом до поперечного перерізу до I. U. H. (n.d.). Pubmed_Result. Отримано з http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9414630
  • Grosso, G., & Estruch, R. (2016, 1 лютого). Вживання горіхів та вікові захворювання. Maturitas. Elsevier Ireland Ltd. https://doi.org/10.1016/j.maturitas.2015.10.014
  • Lee, Y. J., Nam, G. E., Seo, J. A., Yoon, T., Seo, I., Lee, J. H., ... Kim, N. H. (2014). Вживання горіхів сприятливо впливає на ліпідні профілі корейських жінок із метаболічним синдромом. Дослідження харчування, 3. 4(9), 814-820. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2014.08.011
  • Mattes, R. D., & Dreher, M. L. (2010, березень). Горіхи та механізми підтримки здорової ваги тіла. Азіатсько-Тихоокеанський журнал клінічного харчування.
  • Morgillo S, Hill AM, Coates AM. Вплив споживання горіхів на функцію судин. Поживні речовини. 2019; 11 (1): 116. Опубліковано 2019 р. 8 січня. Doi: 10.3390/nu11010116
  • Хайдер, С., Батул, З., Табассум, С., Первен, Т., Салім, С., Накві, Ф., ... Халім, Д. Дж. (2011). Вплив волоських горіхів (Juglans regia) на функції навчання та пам'яті. Рослинна їжа для харчування людини, 66(4), 335-340. https://doi.org/10.1007/s11130-011-0260-2
  • Gupta V, Mah XJ, Garcia MC, Antonypillai C, van der Poorten D. Жирна риба, кава та волоські горіхи: дієтичне лікування неалкогольної жирової хвороби печінки. Світ J Gastroenterol. 2015; 21 (37): 10621–10635. doi: 10.3748/wjg.v21.i37.10621
  • Plawecki K, Chapman-Novakofski K. Проблеми здорового харчування кісток у старінні. Поживні речовини. 2010; 2 (11): 1086–1105. doi: 10.3390/nu2111086
  • Рос, Е. (2010). Користь для здоров’я від споживання горіхів. Поживні речовини, 2 (7), 652–682. https://doi.org/10.3390/nu2070652

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.