козячого

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.37В No.1В МадридВ Січень/Лют.20 2020 В EpubВ 08 червня-2020

http://dx.doi.org/10.20960/nh.02608В

Вплив ферментованого козячого молока на склад тіла, базальний обмін речовин та контроль над споживанням щурів

Вплив ферментованого козячого молока на склад тіла, основний обмін речовин та контроль над вживанням їжі у щурів

оцінити вплив споживання ферментованого козячого або коров’ячого молока на склад тіла та регуляцію апетиту у дорослих тварин.

Застосовано 20 дорослих самців щурів вістар, яких протягом 30 днів годували дієтами на основі ферментованого коров’ячого або козячого молока. Проаналізовано еволюцію складу тіла та плазмових концентрацій адипокінів (лептин і адипонектин), гормонів, що регулюють проміжний метаболізм (грелін, інсулін, стимулюючий гормон щитовидної залози, трийодтиронін і тироксин) та неестерифікованих жирних кислот (AGNE).

Молочні продукти є важливою групою продуктів харчування і є хорошим джерелом поживних речовин у раціоні (7). В даний час споживання молочних продуктів зменшилось внаслідок їх можливого впливу на ризик ожиріння та порушення обміну речовин. Однак кілька спостережних та поперечних досліджень виявили зворотний зв'язок між споживанням молочних продуктів та складом тіла (8, 9), хоча багато аспектів фізіології регулювання апетиту під час споживання молочних продуктів поки не відомі. . Отже, дане дослідження має на меті дізнатися, як вживання кисломолочних продуктів впливає на склад тіла та регулювання апетиту у здорових дорослих тварин, яких протягом 30 днів годували дієтами на основі ферментованого коров’ячого або козячого молока.

МАТЕРІАЛ І МГ ‰ ВСІ

ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНИЙ ДИЗАЙН І ДІЄТИ

Щурів розділили на дві експериментальні групи (по 10 щурів у кожній), яких протягом 30 днів годували дієтами на основі ферментованого коров’ячого молока (голштинська порода) або ферментованого козячого молока (мурчіансько-гранадська порода). Склад раціонів наведено в таблиці I. Споживання раціону (парний корм) контролювали, і тварини вживали в їжу бідистильовану воду за бажанням.

Таблиця I.В Склад експериментальних дієт (г/кг раціону) В

* Дієти були підготовлені відповідно до рекомендацій Американського інституту харчування, а також спеціальних коригувачів мінеральних речовин, беручи до уваги вміст мінеральних речовин, що забезпечуються ферментованим молоком (10).

- Постійними інгредієнтами (г/кг дієти) були: клітковина (мікронізована целюлоза), 50 г; сахароза, 100 г; холіну хлорид, 2,5 г; L-цистин, 3 г; мінеральний коректор, 35 г; і вітамінний коректор, 10 г.

Наприкінці експериментального періоду тваринам внутрішньочеревно знеболювали пентобарбітал натрію (Sigma-Aldrich Co., Сент-Луїс, Міссурі, США), а кров екстрагували канюляцією черевної аорти. Аликвоти крові центрифугували з ЕДТА як антикоагулянт для отримання плазми та подальшого визначення адипокінів (лептин та адипонектин), регулюючих гормонів проміжного метаболізму (грелін та інсулін, стимулюючий гормон щитовидної залози, трийодтиронін, тироксин) та нежирні кислоти. АГНЕ).

ФЕРМЕНТАЦІЯ І ДЕГІДРИТАЦІЯ МОЛОКА

ОЦІНКА СКЛАДУ ТІЛА

ВИЗНАЧЕННЯ ЩИТОВОЧНИХ ГОРМОНІВ, ГРЕЛІНУ, ЛЕПТИНУ, АДІПОНЕКТИНУ І ІЗУЛІНУ

ВИЗНАЧЕННЯ НЕЕСТЕРИФОВАНИХ ЖИВИХ КИСЛОТ

Дані відображаються як середнє значення ± стандартна похибка середнього значення (SEM). Статистичний аналіз проводили за допомогою програмного забезпечення SPSS (версія 22.0, 2013, SPSS Inc., Чикаго, штат Іллінойс, США). Відмінності між групою, що харчується дієтою на основі ферментованого коров’ячого молока, та групою, яка харчується на основі ферментованого козячого молока, оцінювали за допомогою тесту Стьюдента t. Рівень значимості був встановлений у таблиці II. В Склад тіла щурів на початку дослідження

a Значення одного рядка з різними індексами є статистично значущими (p Таблиця IV. В Концентрація гормонів у плазмі крові, що впливають на основний обмін і споживання їжі, та неестерифіковані жирні кислоти у щурів, яких протягом 30 днів годували дієтами на основі ряжанки корова чи коза

ТТГ: тиреотропний гормон; Т3: трийодтиронін; Т4: тироксин; АГНЕ: неестерифіковані жирні кислоти.

М. Роблес Реболло та Дж. Морено-Фернандес хочуть висловити свою вдячність докторській програмі "Харчування та харчові науки" Університету Гранади.

1. McAninch EA, Bianco AC. Сигналізація гормону щитовидної залози в енергетичному гомеостазі та енергетичному обміні. Ann N Y Acad Sci 2014; 1311: 77-87. DOI: 10.1111/nyas.12374 [В Посилання]

2. Абдалла М. Центральний та периферійний контроль прийому їжі. Endocr Regul 2017; 51 (1): 52-70. DOI: 10.1515/enr-2017-0006 [В Посилання]

4. Allison KC, Goel N. Час прийому їжі у дорослих за ваговим спектром: метаболічні фактори та потенційні циркадні механізми. Physiol & Behav 2018; 18: 318-27. [В Посилання]

5. Хуссей З, Хан Ж.А. Регулювання споживання їжі лептином: механізми, що опосередковують глюконеогенез та витрати енергії. Asian Pac J Trop Med 2017; 10 (10): 940-4. DOI: 10.1016/j.apjtm.2017.09.003 [В Посилання]

6. Mihalache L, Gherasim A, Nita O, Ungureanu MC, Padureanu SS, Gavril RS, et al. Вплив греліну на енергетичний баланс та гомеостаз маси тіла. Гормони 2016; 15 (2): 186-96. DOI: 10.14310/horm.2002.1672 [В Посилання]

7. Древновський А. Внесок молока та молочних продуктів у щільність мікроелементів та доступність для США дієта. J Am Coll Nutr 2011; 30 (5 додаток 1) 422S-8S. DOI: 10.1080/07315724.2011.10719986 [В Посилання]

8. Mozaffarian D, Hao T, Rimm EB, Willett WC, Hu FB. Зміни в харчуванні та способі життя та довготривалий набір ваги у жінок та чоловіків. N Engl J Med 2011; 364 (25): 2392-404. DOI: 10.1056/NEJMoa1014296 [Посилання]

9. Чень М, Пан А, Малік В.С., Ху ФБ. Вплив споживання молочних продуктів на масу тіла та жир: мета-аналіз рандомізованих контрольованих досліджень. Am J Clin Nutr 2012; 96 (4): 735-47. DOI: 10.3945/ajcn.112.037119 [В Посилання]

10. Reeves PG, Nielsen FH, Fahey GC Jr. AIN-93 очищені дієти для лабораторних гризунів: підсумковий звіт Спеціального комітету Американського інституту харчування щодо переформулювання дієти для гризунів AIN-76A. J Nutr 1993; 123 (11): 1939-51. DOI: 10.1093/jn/123.11.1939 [В Посилання]

12. Cannon B, Nedergaard J. Коричнева жирова тканина: функція та фізіологічне значення. Physiol Rev. 2004; 84: 277-359. DOI: 10.1152/physrev.00015.2003 [В Посилання]

13. Моррісон С.Ф., Медден Сі Джей. Регуляція центральної нервової системи коричневої жирової тканини. Compr Physiol 2014; 4 (4): 1677-713. [В Посилання]

14. Pfeuffer M, Schrezenmeir J. Молоко та метаболічний синдром. Obes Rev 2007; 8 (2): 109-18. DOI: 10.1111/j.1467-789X.2006.00265.x [В Посилання]

15. Kratz M, Baars T, Guyenet S. Взаємозв’язок між споживанням молочних продуктів із високим вмістом жиру та ожирінням, серцево-судинними та метаболічними захворюваннями. Eur J Nutr 2013; 52 (1): 1-24. DOI: 10.1007/s00394-012-0418-1 [В Посилання]

16. Мерфі К. Дж., Крайтон Г. Е., Дайєр К. А., Коутс А. М., Петтман Т. Л., Мілте С та ін. Споживання молочної їжі та молочних білків у зворотному відношенні до маркерів ожиріння у чоловіків та жінок із ожирінням. Поживні речовини 2013; 5 (11): 4665-84. DOI: 10.3390/nu5114665 [В Посилання]

17. Onakpoya IJ, Perry R, ​​Zhang J, Ernst E. Ефективність добавок кальцію для лікування надмірної ваги та ожиріння: систематичний огляд рандомізованих клінічних випробувань. Nutr Rev 2011; 69 (6): 335-43. DOI: 10.1111/j.1753-4887.2011.00397.x [В Посилання]

18. Lorenzen JK, Astrup A. Споживання молочного кальцію змінює реакцію жирового обміну та ліпідів у крові на дієту з високим вмістом жиру. Br J Nutr 2011; 105: 1823-31. DOI: 10.1017/S0007114510005581 [В Посилання]

22. Пільві Т.К., Корпела Р., Хуттунен М., Вапаатало Н, Мерваала Е.М. Дієта з високим вмістом кальцію та сироватковим білком послаблює збільшення маси тіла у мишей C57Bl/6J, що харчуються жирами. Br J Nutr 2007; 98 (5): 900-7. DOI: 10.1017/S0007114507764760 [В Посилання]

23. Bendtsen LQ, Lorenzen JK, Bendsen NT, Rasmussen C, Astrup A. Вплив молочних білків на апетит, енергетичні витрати, масу тіла та склад: огляд доказів контрольованих клінічних випробувань. Adv Nutr 2013; 4 (4): 418-38. DOI: 10.3945/an.113.003723 [Посилання]

24. Кабара Е, Сорділло Л.М., Холкомб С., Контрерас Г.А. Адипонектин пов'язує функцію жирової тканини та запальні реакції моноцитів під час метаболічного стресу великої рогатої худоби. Comp Immunol Microbiol Infect Dis 2014; 37 (1): 49-58. DOI: 10.1016/j.cimid.2013.10.007 [В Посилання]

25. Qiao L, Kinney B, Schaack J, Shao J. Adiponectin пригнічує ліполіз в адипоцитах миші. Діабет 2011; 60 (5): 1519-27. DOI: 10.2337/db10-1017 [В Посилання]

26. Ібрагім М.М. Підшкірна та вісцеральна жирова тканина: структурно-функціональні відмінності. Obes Rev 2010; 11 (1): 11-8. DOI: 10.1111/j.1467-789X.2009.00623.x [В Посилання]

27. Locher LF, Meyer N, Weber EM, Rehage J, Meyer U, Danicke S, et al. Експресія гормоночутливого ліпазного білка та ступінь фосфорилювання в підшкірній та заочеревинній жировій тканині у периферійної молочної корови. J Dairy Sci 2011; 94 (9): 4514-23. DOI: 10.3168/jds.2011-4145 [В Посилання]

Фінансування: Ця робота фінансується Хунтою де Андалусія в рамках Проекту досконалості P11-AGR-7648.

Отримано: 04 квітня 2019 р .; Затверджено: 14 червня 2019 р

Конфлікт інтересів:

В Це стаття з відкритим доступом, що розповсюджується на умовах ліцензії Creative Commons Attribution