Овес протягом усього життя вважався злаково-вмісною кашею, хоча насправді він містить не цей білок, а подібний, який називається авенін, саме тому його традиційно вводили в раціон дитини одночасно з іншими глютеносодержащими злакових культур, тобто через 6 місяців. В даний час інструкція Іспанської асоціації педіатрії щодо введення цього виду злаків не повинна робити це до 4 місяців або після 11 місяців, і завжди після безглютенових злаків.
Ви не можете пропустити .
З якого віку дитина може їсти авокадо?
Авокадо зайняв нішу в гастрономії майже всього світу. Це має численні переваги як для немовлят, так і для дорослих, але коли дитина може почати їсти авокадо?
А також:
Введення злаків з глютеном
Годування дитини до 6 місяців повинно бути грудним вигодовуванням, або грудним, або сумішшю, хоча бажано першим, оскільки воно набагато здоровіше і приносить багато користі дитині та самій матері.
Але з 6 місяців молока вже не вистачає, тому рекомендується починати додаткове введення, тобто поступово вводити в раціон дитини продукти, крім молока.
Незважаючи на те, що рекомендований вік - 6 місяців, це може бути трохи раніше, якщо педіатр вважає доцільним з якихось причин (наприклад, якщо дитина мало набирає вагу) або якщо годування не є виключним грудним вигодовуванням. Ось чому деякі немовлята починають їсти інші продукти приблизно через 5 місяців.
Перше, що вводиться в раціон дитини, як правило, це безглютенові злакові культури, тобто рис і кукурудза, які зазвичай виготовляються з декстринованих і порошкоподібних злаків, змішаних з молоком. Згодом можна починати з фруктів, овочів, каш з глютеном ... Сучасні вказівки Іспанської асоціації педіатрів (AEP) щодо додаткового введення говорять про введення більшості продуктів з 6 місяців, але завжди відпускання приблизно 3 днів між нова їжа, а інша - для перевірки реакцій чи непереносимості.
Що стосується пластівців з глютеном, серед яких традиційно розміщували овес, AEP вказує, що їх слід вводити у віці від 4 до 11 місяців, в ідеалі приблизно до шостого місяця, і в невеликих кількостях на початку. Тому слід почати з додавання в молоко столової ложки злакових продуктів, що містять глютен, які містять овес, і поступово розширюючи. Ви також можете запропонувати несолодкий валений овес, змішаний з молоком або в каші.
Властивості вівса
Вівсянка - це повноцінна в харчових продуктах злакова їжа, яка забезпечує якісні білки, вітаміни та мінерали. Ось деякі його переваги:
1. Багатий вуглеводами з повільним вивільненням. Вівсяна каша містить близько 60% вуглеводів, в основному повільно всмоктуючись, тому вона забезпечує постійну та помірну корисну енергію. Крім того, вони ситні, тому уникають перекусів між прийомами їжі. Отже, ідеально на сніданок забезпечити дитину енергією на весь навчальний день.
два. Уникайте запорів. Високий вміст клітковини, особливо в цілісному варіанті, запобігає запорам і сприяє травленню.
3. Високе споживання білка, більше, ніж інші зернові культури.
4. Багатий мінералами як фосфор, магній, залізо та марганець. Він також забезпечує меншою мірою інші мінерали, такі як калій, кальцій, селен, кремній, цинк, мідь.
5. Багатий вітамінами, особливо вітамін В1, хоча він також забезпечує вітаміни В2, В3 та Е.
6. Уникайте шкідливого холестерину. Овес містить розчинну клітковину, яка називається бета-глюкан, що зменшує шкідливий холестерин або ЛПНЩ, а також інші речовини, що сприяють зниженню цього типу холестерину, такі як лецитин або фітостерини. Крім того, він багатий на омега 3 та лінолеву кислоту, корисні жири, які зміцнюють серце.
7. Захищає від деяких видів раку такі як товста кишка, молочна залоза або простата, оскільки це антиоксидант.
8. Підтримує здоров’я кісток запобігаючи демінералізації кісток завдяки рівню кальцію.
9. Контролюйте рівень цукру в крові і стимулює роботу підшлункової залози, роблячи це корисним для діабетиків.
10. Сприяє травленню і це корисно для полегшення симптомів у разі виразки травлення, гастриту, метеоризму, запору або діареї.
11. Містить шість з восьми незамінних амінокислот для життя.
12. Зміцнює м’язи завдяки авенакозидам, стероїдним речовинам, які зміцнюють м’язи після занять спортом.
13. Врівноважує нервову систему завдяки високому рівню вітаміну В1 та алкалоїдів, які сприяють розслабленню та концентрації уваги.
14. Допомагає схуднути завдяки високому рівню клітковини та корисних жирів.
15. Зміцнює імунну систему і уникати розповсюдження вірусів.
Дуже повноцінний сніданок
У печиві, пластівцях, хлібі, змішаному з молоком або фруктами ... овес, як ми вже бачили, є дуже здоровою і повноцінною крупою, ідеально підходить для щоденного сніданку. Окрім того, що він забезпечить вас енергією на цілий день і запобіжить голоду перед обідом, це покращить ваше травлення та розумовий розвиток.
Так само це простий і швидкий сніданок, ідеальний для повсякденних днів, коли завжди буває більше поспіху і стресу, настільки, що деякі діти виходять з дому, не поснідавши, щось дуже шкідливе.
Отже ... може целіакія приймати це чи ні?
Ще кілька років тому вважалося, що овес не придатний для вживання целіакією, оскільки він належить до тієї ж родини, що і пшениця, ячмінь та жито, і, крім того, хоча він не містить глютену, він містить авенін, білок подібний до глютену, відповідального за проблеми непереносимості целіакії.
Однак нещодавні дослідження показали, що цей білок не викликає однакових симптомів у хворих на целіакію, і тому з 2009 року Європейський Союз включає овес до списку безглютенових інгредієнтів, тому його можуть вживати люди, які не переносять глютену.
Щоб перевірити це, було проведено кілька досліджень, які, схоже, підтверджують, що овес безпечний для целіакії і що він не впливає на них ні симптоматично, ні в маркерах крові або в біопсії кишечника. Наприклад, нещодавнє випробування (дослідження), проведене серед дітей з цією проблемою, свідчить про те, що овес безпечний.
Однак, схоже, може бути невеликий відсоток людей з целіакією, які також визнають авенін дивним, що призводить до симптомів, подібних до целіакії.
Крім того, потрібно бути обережним з перехресним забрудненням, оскільки овес часто вирощують на полях, де вирощують також інші зернові культури з клейковиною, тому його, можливо, обробляли тими самими машинами, що створювало перехресне забруднення.
Фактично, одне дослідження показало, що 10% зразка з 640 комерційними продуктами на основі вівса, доступними в Канаді, були забруднені. Тому, якщо у вашої дитини целіакія, і ви хочете дати їй овес, слід шукати сертифікований безглютеновий овес (з кількістю менше 20 частин на мільйон) у таких організаціях, як FACE (Федерація асоціацій целіакії Іспанії). ви уникаєте перехресного забруднення.
«Безпека вівса у дітей з целіакією: подвійне сліпе, рандомізоване, контрольоване плацебо дослідження». Ліонетті Е, Гатті С, Галеацці Т, Капореллі Н, Франкавілла Р, Куккьяра С, Роггеро П, Маламісура В, Яконо Г, Tomarchio S, Kleon W, Restani P, Brusca I, Budelli A, Gesuita R, Carle F, Catassi C. J Pediatr. 2018 р.; 194: 116-122.e2. doi: 10.1016/j.jpeds.2017.10.062.
"Чистий овес як частина канадської дієти без глютену при целіакії: необхідність переглянути проблему". Souza MC, Deschênes ME, Laurencelle S, Godet P, Roy CC, Djilali-Saiah I. Can J Gastroenterol Hepatol. 2016; 2016: 1576360. doi: 10.1155/2016/1576360. Epub 2016 14 квітня.