Овочі
Ці сирні баклажани готуються за час, необхідний для розігріву замороженої піци, але вони здоровіші, набагато смачніші та надзвичайно прості у приготуванні.
Баклажани - це овоч, який зазвичай вживають в Іспанії, використання якого на кухні дуже універсальне, вони схожі на овочеве м’ясо, з яким ви можете приготувати безліч рецептів, таких як ці баклажани з сиром та помідорами, альтернативний варіант піци, який ви можете приготувати з тими ж інгредієнтами вашої улюбленої піци.
Харчові властивості баклажанів
За даними Іспанського фонду харчування, "його енергетична та харчова цінність невелика порівняно з іншими овочами, причому основну складову у вазі становить вода. Він має середній вміст волокон, але більше локалізований у шкірі та насінні.
Шкірка баклажанів містить антоціанін, насунін, з антиоксидантною дією.
Крім того, баклажани містять певну кількість токсичного алкалоїду, що називається соланіном, який значно більше з’являється в зелених частинах рослини та в недозрілих плодах. Соланін зникає в спеку, тому добре підготовлений і приготовлений стиглий баклажан не представляє ні найменшого ризику ".
Саме їх високий вміст води та їх мала енергетична цінність робить баклажани рекомендованою їжею при схудненні та контрольних дієтах.