До перших весняних коренеплодів відноситься редис. Їх смак свіжий, злегка гострий, достатній для того, щоб підтягнути вас протягом дня. Вони також є ідеальними овочами для схуднення, оскільки містять дуже мало калорій, але дуже багато вітамінів і мінералів.
Як правильно вибрати свіжу редьку і як її зберігати
Вибираючи редьку, зверніть увагу на її листя, які повинні бути свіжими та зеленого кольору. Коріння редьки не повинні бути сухими. Колір і розмір не так важливі. Загалом, вони повинні бути гладкими з правильною круглою або овальною формою. Поверхня редьки не повинна бути пошкоджена. Зберігайте редис у холодильнику в відділенні для овочів в середньому від 3 до 4 днів.
Як приготувати редьку
Редька - досить самобутній овоч, який особливо виділяється в сирому стані, наприклад, як овочевий гарнір до хліба. Він також ідеально підходить у поєднанні з намазками, бринзою, свіжим козячим сиром або просто з вершковим маслом і слабосоленою. Ви можете доповнити його зеленою цибулею, цибулею або естрагоном. Не соромтеся додавати його в салати, що додасть хрусткості.
Ідеальне поєднання - салат, салат і, можливо, ви можете використовувати яблуко, щоб додати сік і солодкість. Для заправки найкраще використовувати суміш лимонного соку з оливковою олією, трохи солі та спецій.
Також вживається зелений окунь. Варіть добре вимиті листя у воді протягом 5 хвилин, і ви можете додавати їх у суп або омлет, використання схоже на шпинат.
Вплив редьки на здоров’я
Редька має величезну кількість корисних речовин, завдяки чому вона дуже позитивно впливає на наше здоров’я. Він містить вітаміни А, В, С, К, бета-каротин, фолієву кислоту, натрій, калій, фосфор, залізо, натрій, селен, флавоноїди та дубильні речовини. Завдяки цим речовинам він стимулює загальний захист організму та має сильну антисептичну та детоксикаційну дію. Він підтримує травлення та усуває метеоризм. Він також дуже корисний при дієтах не тільки завдяки низькій калорійності, але й тому, що очищає, підтримує роботу нирок, виводить надлишки води в організмі та має сечогінну дію. Це також підходящий супутник для весняної детоксикації.
Однак, як і у всьому, все застосовується в міру. Не слід перебільшувати споживання редьки, оскільки вона містить глюкофінолат, який є сполукою сірки і у великих кількостях має антинутріційну дію. Однак не потрібно турбуватися про надмірне споживання та передозування, оскільки редька настільки сильна, що її не можна їсти у великих кількостях.