змушує

"Нехай ваші ліки будуть вашою їжею, а їжа вашими ліками". Ця мудра фраза Гіппократа багато говорить кількома словами: дотримання збалансованої або збалансованої дієти важливо для здорового організму.

Що таке збалансоване харчування?

Збалансоване харчування, збалансоване харчування або здорове харчування ... три різних способи виразити одне і те ж: дієта, яка через їжу, яку ми їмо в кожному з прийомів, зроблених протягом дня, забезпечує всі необхідні поживні речовини і в адекватних пропорціях щоб організм нормально функціонував.

Які необхідні поживні речовини?

Велика різноманітність продуктів, що існують, може бути зменшена з точки зору хімічного складу 6 важливих речовин, які називаються поживними речовинами: вуглеводи, жири та білки (макроелементи), мінерали та вітаміни (мікроелементи) і води. Слід також згадати клітковину, неперетравлюваний компонент їжі, але необхідний для правильного балансу кишкової флори.

Поживні потреби людини та їх варіації залежно від індивідуальних обставин (статі, віку, фізичної активності, ...) перекладаються в термінах «харчові речовини ». Таким чином, спосіб задовольнити ці харчові потреби - це продукти в раціоні, які утворюють так зване «Колесо їжі». Згідно з програмою EDALNU Food and Nutrition Education, це колесо складається 7 груп харчування:

I група: молоко та його похідні (сир, йогурт, ...) Основною поживною речовиною є білки з високою біологічною цінністю. Їжа цієї групи також є чудовим джерелом вітамінів, мінералів (кальцію) та жирів.

ІІ група: м'ясо, риба та яйця. Найважливішими поживними речовинами є високоякісні білки та деякі вітаміни (тіамін, рибофлавін, ніацин) та мінерали (фосфор, залізо).

Місія цих двох груп принципово пластична або утворювач тканин.

ІІІ група: бобові, горіхи та картопля. Основними поживними речовинами є рослинні білки, вуглеводи, клітковина, вітаміни та мінерали.
Ця група є змішаною, оскільки вона має різні типи поживних речовин, виконуючи обидві функції пластик як регулятор і енергійний.

IV група: овочі та зелень, багатий особливо вітамінами, мінералами та клітковиною.

Група V: фрукти які забезпечують вітамінами, мінералами, клітковиною та вуглеводами.

Місія груп IV і V є регулятивні.

VI група: крупи, їх похідні та цукор. Переважними поживними речовинами є вуглеводи, як прості, так і складні.

VII група: тваринні жири (масло і бекон) і рослинні олії. Основними поживними речовинами є ліпіди.

VI та VII групи виконують a енергетична функція.

У щоденному раціоні важливо вживати продукти з усіх груп, представлених у колесі, таким чином ми досягнемо збалансованого харчування. У межах кожної групи необхідно вживати якомога більше різноманітності, оскільки певні поживні речовини можуть бути присутніми в одних продуктах, але не в інших.
Поєднання продуктів пропонує різноманітність дієти, і якщо це буде зроблено в достатній кількості та пропорції, буде отримано збалансоване харчування за кількістю та якістю, оптимально збалансоване.

Як правильно збалансувати харчування?

Основні рекомендації для досягнення цього починаються з включення 4-5 прийомів їжі на день, щоб уникнути тривалих тимчасових періодів без споживання калорій (енергії). Це також дозволяє поліпшити контроль ваги, підтримуючи його у відповідних межах, оскільки не виникає "перебільшеного голоду", коли мова йде про їжу.

- У кожному з 3-х основних прийомів дня, сніданку, обіду та вечері, важливо, щоб переважна більшість макро- та мікроелементів з’явилася, замінюючи легку закуску, але з достатньою щільністю поживних речовин, в середині ранку та в середині дня.

- Зручно, що сніданок - один з основних прийомів їжі протягом дня, оскільки його місія полягає у відновленні та виправленні тривалого голодування, яке передбачає нічний відпочинок.

- Бажано приймати 5 порцій (близько 150 грам/порція) фруктів та овочів на день.

- Зернові та бобові культури повинні знаходитися біля основи харчової піраміди.

- Білкова їжа становить важливу частину раціону, оскільки вона забезпечує пластичні, тканиноутворюючі та регенеруючі елементи. Треба намагатися приймати білки з високою біологічною цінністю.

- За жирною їжею потрібно доглядати за їх походженням, оскільки її наявність високі насичені жири (тваринний жир, пальмова олія), схильні до розвиток серцево-судинних захворювань, тоді як жири рослинного походження (оливкова, соняшникова, кукурудзяна ...) та жири риби забезпечують ненасичені жири, багатий на незамінні жирні кислоти (омега 3 і 6), с ефекти корисний для організму.

Якщо ми вважаємо, що життя - це безперервний рух і еволюція, з частими змінами, ми повинні враховувати, що їжа також перебуває в безперервній еволюції, пристосовуючись до всіх цих змін. Таким чином, конкретні потреби в енергії та певних поживних речовинах можуть зазнавати змін і коливатися залежно від обставин; така можливість адаптації становить РАБАЛАНСОВАНУ АБО ЗБАЛАНСОВАНУ ДІЄТУ.

Від NUTRICARE ми пропонуємо вам широкий вибір "розумних страв", що забезпечують здорову та збалансовану дієту завдяки повноцінному меню NutriMenus. Ці NutriMenus персоналізовані для кожного клієнта нашою командою кваліфікованих консультантів, під наглядом команди дієтологів та схваленою медичним відділом, який затверджує та підписує кожну з програм.

Якщо ви хочете повноцінно харчуватися, ми тут, щоб повідомити вас і допомогти вам його досягти.