Уродженець зеленої квасолі - Південна Америка і вважався однією з культур індіанців. Ми можемо полюбити зелену квасолю не тільки тому, що можемо робити її різними способами, а й тому, що вона дуже здорова. Він також містить вітаміни А, С і К, марганець, фолієву кислоту, кальцій, залізо, а також білки та вуглеводи. Вітамін С - чудовий антиоксидант, який захищає нашу імунну систему від різних інфекцій та захворювань. Флавоноїди та каротиноїди в овочах мають протизапальну дію. Калій у рослині запобігає розвитку серцево-судинних захворювань і навіть регулює артеріальний тиск. Наявність достатньої кількості вітаміну А в організмі людини може уповільнити процес старіння. Вміст білка в зеленій квасолі дуже високий, тому вегетаріанцям обов’язково слід включити їх у свій раціон. Рибофлавін у рослині може полегшити напади мігрені. Зелена квасоля зменшує запалення в організмі.

квасолі

Регулярне вживання зеленої квасолі особливо рекомендується людям, хворим на цукровий діабет, оскільки це регулює наявність інсуліну в крові. Сушені стручки зеленої квасолі також можна використовувати для приготування чаю, який може ефективно знижувати високий рівень цукру в крові та артеріальний тиск, а також мати сечогінні властивості. Ось чому чай із стручків зеленої квасолі також можна використовувати при проблемах з нирками та сечовим міхуром.

Сік зеленої квасолі може допомогти детоксифікувати наш організм, а також стимулювати роботу печінки. Згідно з народною медициною, якщо регулярно споживати, ми можемо запобігти запаленню товстої кишки. Ця рослина також сприяє травленню, і якщо її часто класти на наш стіл, ми можемо уникнути шлунково-кишкових захворювань.

Хворі на подагру також можуть впевнено вживати сік зеленої квасолі, оскільки він допомагає виводити камені сечової кислоти, які накопичуються в організмі. Подагра розвивається як хвороба, коли відкладається сечова кислота, і організм не в змозі повністю покинути тіло.

Цей овоч також можна вживати дієтам, оскільки він низькокалорійний. Волокна в зеленій квасолі швидко насичуються, а також допомагають страждаючим запорами.

Зелена квасоля може використовуватися в самих різних варіантах. З нього можна готувати суп та овочі, але також можна змішувати в салати. Бланшована квасоля може стати чудовим гарніром для смаження м’яса. Багато спецій добре поєднуються з літніми овочами, але їх найкраще поєднувати з кропом або естрагоном.