властивості

Зелений перець

Зелений перець вони в основному солодкий перець (Capsicum Annum). Ці овочі середнього розміру мають чудову форму дзвоника, товсту, ламку шкіру з блискучою зовнішньою оболонкою та м’ясистою текстурою.

Завдяки помірно пряному смаку, він класифікується як овоч, а не як спеція. Однак зелений болгарський перець не тільки робить нашу їжу смачнішою, але і мають велику кількість переваг.

Зелений перець гострий? | Шкала Сковіля

Перш ніж копати трохи глибше, НІ, зелений перець не гострий. Це чому? Хоча це звучить дивно, зелений перець містить цукор у слідових кількостях але достатньо, щоб надати їм того солодкого дотику, який відрізняє його від інших червоних або жовтих перців.

7 найгарячіших перців чилі у світі

Харчова інформація

Свіжий і сирий перець складається переважно з води (92%). Решта - вуглеводи та невелика кількість білка та жиру.

Калорії: 31
Вода: 92%
Білок: 1 грам
Вуглеводи: 6 грам
Цукор: 4,2 грама
Клітковина: 2,1 грам
Жир: 2,1 грам

Вуглеводи

Болгарський перець складається переважно з вуглеводів, на які припадає більша частина калорійності - на 100 грам містить 6 грамів вуглеводів.

Вуглеводи - це переважно цукри, такі як глюкоза та фруктоза, які відповідають за солодкий смак стиглого болгарського перцю.

Перець також містить невелику кількість клітковини, 2% від маси свіжої. Калорійність за калорією, вони є дуже хорошим джерелом клітковини.

Вітаміни та мінерали

  • Вітамін С: Один червоний солодкий перець середнього розміру забезпечує 169% референтного щоденного споживання вітаміну С, що робить його одним з найбагатших дієтичних джерел цієї необхідної поживної речовини.
  • Вітамін В6: Піридоксин - найпоширеніший тип вітаміну В6, який є сімейством поживних речовин, важливих для утворення еритроцитів.
  • Вітамін К1: Форма вітаміну К, також відома як філохінон, К1 важлива для згортання крові та здоров'я кісток.
  • Калій: Цей важливий мінерал може покращити здоров’я серця.
  • Фолат: Також відомий як вітамін В9, фолат має різноманітні функції у вашому організмі. Достатнє споживання фолієвої кислоти дуже важливо під час вагітності.
  • Вітамін Е: Потужний антиоксидант, вітамін Е необхідний для здорових нервів та м’язів. Найкращими дієтичними джерелами цього жиророзчинного вітаміну є олії, горіхи, насіння та овочі.
  • Вітамін А: У червоному болгарському перці багато провітаміну А (бета-каротину), який ваш організм перетворює на вітамін А.

На смак зелений солодкий перець відрізняється від червоного солодкого перцю?

Звичайно. Цей додатковий час у винограднику, як правило, підсолоджує перець, будь то болгарський перець, перець серрано або перець-привид.

Зелений перець на смак вони трохи гірчіші та яскравіші порівняно. Зелений болгарський перець часто буває чіткішим, ніж червоний болгарський перець, що може сильно змінити певні продукти.

Щодо перцю чилі є додатковий поворот. У червоному перці капсаїцину більше, ніж у зеленому, а це означає, що червоні сорти одного і того ж перцю, як правило, будуть гострішими.

Дивлячись на гарячий діапазон чилі на шкалі Сковіля, червона версія, як правило, знаходиться у верхніх положеннях цього діапазону, тоді як незрілий зелений сорт, як правило, живе на нижньому кінці.

Джерело

Місце походження зеленого перцю знаходиться в західній півкулі, і він був відомий і використовувався як їжа з 7500 р. До н.

Вперше вони з’явилися в Південній Америці, але поширилися в Центральній Америці між 5200 і 3400 рр. До н. Навіть сьогодні дикий перець чилі-перців збирають і дотримуються, як і приручені варіанти.

Щодо поширення перцю по всьому світу, одна історія говорить про це За це відповідає сам Колумб і те, що він сам запровадив чилі в Європі звідки він поширився в Африку та Азію.

Він також відповідав за назву "болгарський перець" за схожість смаку фруктів із чорним перцем.

Зелений перець та його переваги

Як і більшість продуктів з природи, болгарський перець вважається здоровою їжею.

Високе споживання фруктів та овочів пов’язане з меншим ризиком розвитку багатьох хронічних захворювань, як рак та хвороби серця.

Крім того, болгарський перець може мати ряд переваг для нашого здоров'я, таких як:

  • Здоров’я очей
    Найпоширеніші типи зорових порушень включають дегенерацію жовтої плями та катаракту, основними причинами яких є старіння та інфекції. Порівняно велика кількість лютеїну та зеаксантину в болгарському перці може покращити здоров’я очей при споживанні в достатній кількості.
  • Профілактика анемії
    Анемія - загальний стан, що характеризується зниженою здатністю крові переносити кисень. Однією з найпоширеніших причин анемії є дефіцит заліза, основними симптомами якого є слабкість і втома. Червоний болгарський перець не тільки є гідним джерелом заліза, але він також надзвичайно багатий вітаміном С, який збільшує засвоєння заліза з кишечника.

Попередження та протипоказання

Болгарський перець, як правило, здоровий і добре переноситься, але у деяких людей може бути алергія. Тим не менш, алергія зустрічається досить рідко. Тим не менше, деякі люди, які мають алергію на пилок, також можуть бути чутливими до болгарського перцю через алергічну перехресну реактивність.

Посадка або вирощування зеленого перцю

Багато людей вирішують посадити власний зелений перець, щоб їсти вдома свіжий. Хоча це здається складним, його дуже просто і легко вирощувати.

Рослина Зелений перець

Будь-яка людина може посадити цю рослину, оскільки зазвичай вона не створює великих проблем. Вирощування дуже просте, і ви можете зробити це вдома з горщиком, а ваші свіжі чилі, зібрані з саду, готові до ваших гострих рецептів.

Якщо ви хочете придбати насіння зеленого перцю, наша рекомендація без сумніву: