• Печиво
  • Пшеничне борошно
  • Манна крупа пшенична
  • Кондитерські вироби
  • Круасан
  • Хліб
  • Крупи для сніданку
  • Закуски
  • Рис
  • Тефф

зернові

Назва та визначення їжі

Зернові каші для сніданку - це пластівці або розширені злаки, виготовлені із здорових, чистих і якісних зерен злаків. У його приготування, а в деяких випадках і подрібнення продуктів, можуть бути включені цілі злаки або їх частини, за умови, що вони були приготовані з використанням методики, описаної в медичних правилах, що регулюють приготування та реалізацію круп для сніданку.

Історія

Промисловість зернових сніданків почала розвиватися в 19 столітті в Сполучених Штатах в основному з харчових причин. У середині століття розпочався нинішній захисник вегетаріанської дієти та здорових звичок. Одним з його членів був архітектор встановлення популярності вегетаріанства наприкінці 19 - початку 20 століть: Джон Харві Келлог

У 1898 р. Була відкрита перша фабрика пшеничних пластівців, а в 1906 р. Вільям К., Келлог заснував "The Battle Creek Toasted Cornflakes Company", яка пізніше була відома як "Kellogg Company". Зернові каші для сніданку незабаром стали дуже популярними і витіснили інші продукти з високим вмістом жиру, які вживали в той час. Лише через десять років після його появи вже було більше 40 компаній, які виготовляли подібну продукцію.
В Іспанії виробництво пластівців для сніданку розпочалося в 1978 році з приходом компанії Kellogg, і сьогодні вони вже є частиною іспанської дієти.

Харчова оцінка

Зернові сніданки допомагають зробити раціон збалансованішим, оскільки їх споживання забезпечує важливу частину ОРД для вітамінів та мінералів, крім того, що він робить важливий внесок у клітковину та вуглеводи. Серед харчових характеристик, які роблять крупи для сніданку ідеальним варіантом як важливою частиною раціону, є:

З низьким вмістом жиру.

Вони полегшують майор споживання з кальцію.

Вони є одним з основних джерел вітамінів і мінералів у раціоні.

Сприяють споживанню клітковини.

Хімічний склад і харчова насиченість злаків, загалом, досить однорідна. Найбільш поширеним компонентом є крохмаль, що робить їх одним з основних джерел цього полісахариду, хоча його вміст відрізняється від різних злаків до інших. Відповідно до рекомендацій Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), енергоспоживання збалансованої дієти повинно надходити щонайменше з 55% вуглеводів - основної поживної речовини в злаках.

Поживними речовинами, які забезпечують каші для сніданку, є: вуглеводи, білка, ліпіди, вітаміни та мінерали ( Найбільш важливим кальцію, залізо та цинк ).
Крім того, сухі сніданки характеризуються своїм вмістом у Харчові волокна, що сприяє його сприятливому впливу на контроль ваги та поглинання холестерину

Як воно потрапляє до нашого столу

Процес виготовлення каш для сніданку вдосконалювався протягом історії, були включені технологічні процеси, які дозволили збільшити виробництво відповідно до попиту та потреб населення, але завжди дотримуючись природних та харчових особливостей використовуваної сировини та підтримуючи ідеали його засновник: пропаганда принципів доброго здоров'я та забезпечення поживної їжі.

Крім того, споживання пластівців для сніданку зручно, швидко і просто. Потрібно лише хвилину, щоб вилити трохи молока в миску зі злаками для здорового і ситного сніданку.

З іншого боку, пластівці для сніданку - це інгредієнт, який все частіше використовується для приготування оригінальних рецептів з новими текстурами та смаками.