Експерти відзначають, що при попаданні в організм більшої кількості молока, йогуртів, сирів та інших похідних, відсоток зайвої ваги та ожиріння зменшується
Жінки споживають більше молока, сирів, йогуртів та кисломолочних молоків, ніж чоловіки, згідно зі звітом "Споживання молока та похідних продуктів як показник якості харчування та способу життя населення", підготовленим Іспанським фондом харчування (FEN) та що це рентген споживачів молочних продуктів завдяки останнім дослідженням, проведеним в Іспанії.
Робота вперше аналізує в Іспанії, поточну ситуацію із споживанням молочних продуктів в Іспанії, споживання молочних продуктів відповідно до різних змінних, споживачів молока та якість дієти, споживачі молочних продуктів чи ні, а також стан здоров'я та соціалізація споживання молочних продуктів, серед інших розділів.
Щодо споживання молочних продуктів, за даними Групи споживання їжі Міністерства сільського господарства, рибальства та продовольства (MAPA), в 2018 році Іспанія становила 290 грамів на день, а Князівство Астурія та Кастилія-і-Леон були двома громадами, які споживали найбільше молоко та похідні.
Згідно з науковим дослідженням ANIBES на репрезентативній вибірці іспанського населення (9-75 років), також під керівництвом FEN, практично все населення є споживачем групи молока та похідних молока, молоко є їжею з найвищими показниками відсоток та виділення дитячого населення як групи населення з найбільшим споживанням.
Що стосується соціально-економічних аспектів населення, а також щодо рівня підготовки учасників та споживання молочних продуктів, немає суттєвого взаємозв'язку "чим вищий рівень досліджень, тим вище споживання", відповідно до вивчення. Так само, якщо це пов’язано з економічним рівнем, чим більший дохід, тим більшим є денне споживання молочних продуктів. При розшаруванні за статтю жінки більше споживають молоко, сири та йогурти та ряжанку, ніж чоловіки.
Щодо маси тіла та посилаючись на дані споживачів молочних продуктів з наукового дослідження ANIBES, експерти відзначають, що "коли спостерігається більша кількість споживання молочних продуктів (верхній квартиль), відсоток учасників із зайвою вагою та ожирінням".
Вони також виявляють взаємозв'язок між фізичною активністю та споживанням молочних продуктів серед населення, із суттєвими відмінностями в тому сенсі, що ті, хто займається фізичною активністю, мають більше щоденного споживання молочних продуктів, ніж ті, хто не займається.
Нове дослідження також цікавим та новаторським чином демонструє в Іспанії позитивну асоціацію між споживачами молочних продуктів із вищою якістю їх дієти, що полегшує досягнення рекомендованого споживання мікроелементів, таких як кальцій, вітамін D, калій, магній, тіамін або рибофлавін. Крім того, спостерігається, що люди, які вживали молочні продукти, поглинали більше різних груп продуктів, що складають раціон.
Вивчаючи моменти споживання цієї групи продуктів, було помічено, що це робиться в основному під час сніданку, а потім вечері. Цей перший прийом дня виділяється переважно споживанням молока (напівжирного та цільного), оскільки доросле населення менше вживає ці продукти на сніданок.
Іншим ключовим моментом у звіті є зведення останніх наукових досліджень щодо споживачів молочних продуктів та їх стану здоров'я. У випадку серцево-судинних захворювань не виявлено зв'язку між споживанням незбираного молока та зазначеною патологією та супутніми захворюваннями, такими як артеріальна гіпертензія, метаболічний синдром або ожиріння.
Зі зміною нашого режиму харчування з’явились нові патології, такі як цукровий діабет II типу, пов’язуючи зменшення ризику страждання від зазначеної патології зі споживанням знежирених молочних продуктів завдяки білкам та вітаміну D, які вони містять. Аналогічним чином, звіт містить деякі ключові повідомлення, які населення повинно знати, щоб оцінити важливість регулярного вживання цих продуктів у рамках здорових, різноманітних та збалансованих рекомендацій.
Зокрема, в рамках різноманітного та збалансованого харчування вони рекомендують вживати від двох до трьох порцій молока та похідних молока щодня залежно від віку та фізіологічної ситуації. Так, дітям рекомендується три порції на день; у підлітків чотири, а у дорослих та старших дорослих дві-три порції на день. Для вагітних і вагітних жінок від трьох до чотирьох порцій на день.