Збори громадського харчування - 24 січня 2013 р. XIX. Районна Боляйська початкова школа

(резюме: Юлія Папп, Кріштіан Кертеш)

Муніципалітет:
Мер, Дьєрдь Вінчек (заступник міського голови), Бенс Ковач (колишній заступник міського голови, окружний секретар), Петер Надь (керівник відділу кадрів), дієтолог району, Ференц Лазаньї (голова Комітету з питань державних закупівель), Андраш Міхалі (державна політика, Спорт, освіта, освіта, освіта, голова Комітету з питань охорони здоров'я)

ТОВ "Пенсія 17":
Власник-менеджер пані Джулане Сулл, молодший Дюла Зюльєс, комерційний директор, Гергеліне Варга, менеджер, усі регіональні менеджери, кухарі та працівники кухні, можливо навіть водії.

Батьки:
Представники SzMK: Еркель, Кос, Вас Лайош, школи Габора Арона, дитсадки Тарка-Барка, Вонаш
Кріштіан Кертеш - представник KCK

Керівники установ:
Márta Zuborné Sallai (школа Károly Kós)
Csilla Szűcsné Juhasz (розплідники Árnyas)
Новини ТБ, Kispest TV, Kispest Radio.

2.1. вступ мера

2.2. Вступ батьків: чому вони тут

Кріштіан Кертеш, представляючи цивільних цивільних з громадського харчування, заявив, що їх метою є створення системи контролю якості в майбутньому, яка фіксує неправильну роботу та можливі порушення контракту способом, який відповідає договору. На їхню думку, нинішня практика, коли керівники установ щодня оцінюють (якісно) якість послуги, - це лише звіт про настрій, з якого, у разі поганої оцінки, відсутні юридичні докази порушення договору. Таким чином, ці оцінки також не підходять для муніципалітету-клієнта, щоб мати можливість чинити значний тиск на пенсію, якою вони володіють.

Юлія Папп, представник дитячого садочка на вулиці Vonás SzMK, представила результати опитувальних анкет, доступних в Інтернеті (98 заповнених анкет), та сказала, що батьки хотіли б, щоб муніципалітет оцінював якість їжі в майбутньому на основі більш детальних критеріїв система. За його словами, найгірший рейтинг був оцінений смаком першого улову в середньому за три місяці (2,35 бала за шкалою 1-5), а потім загальна думка про перший улов із 2,41 бала. Детальна оцінка доступна в окремому документі.

Керівник школи В. М. Лайоша в ШМК (Ласло Дзама Демьєн) також приніс статистичні дані, вони вимірювали частку дітей, які їли їжу чи ні. Статистика показала коливальну картину, супи виявилися гіршими, іноді 70% з них потрапляють в туалет. Основні страви кращі за це.

2.3. Презентація проекції Penzió, Gyula Süllő: презентація та діяльність компанії, презентація систем забезпечення якості. Він спроектував знімки, зроблені за допомогою мобільного телефону, а школи Коса, Лайоша Васса та Болая звинуватили у обслуговуванні персоналу: вони зважують щільність їжі, тому супи можуть бути розбавленими та несмачними (а їжа серед обслуговуючого персоналу 0% платника обіду, тому їжа є в кілька разів (на знімках, повних бочок з їжею, рюкзаки з упакованим нарізаним хлібом, доставленим пенсіонером). Джула Зюлльс додала, що прийняття певного рівня їжі додому є прийнятною частиною системи, але ступінь їхнього переживання перевищує це.
Нарешті, він оголосив, що компанія приєднається до програми MINTAMENZA цього тижня, заявляючи, що вона є першим постачальником послуг у Будапешті. Джула Зюлльс сказав, що стандарт сировини, запропонований Мінтамензою, набагато перевищує сучасний стандарт Kispest, який також дуже низький на національному рівні.

зустріч

2.4. Директор школи Кос був підготовлений і з покроком реагував на звинувачення, кажучи, що баделі часто взагалі не були запечатані, а також залишилося багато зайвої порції, оскільки неплатники часто не відміняли їжу. Це трапляється на 10-50 порцій на день зайвої їжі, яку можна не вилити всю в туалет. Він також відповів, що таємне фотографування сум працівників, кухні тощо в установі заборонено та нерегулярно.

2.5. Петро Великий також відповів на звинувачення, захищаючи працівників інституцій, на які ніколи не скаржився за минулий рік, і подібних проблем за минулий час не виникало.

2.6. Розмовляв Петро Великий: справа в тому. щоб створити Комітет з їжі з 1 лютого для моніторингу якості, його членами будуть: муніципалітет, окружний дієтолог, представники батьків, представник пенсійного забезпечення та, швидше за все, керівники установ. Він привітав компанію, яка приєдналася до SampleMenza, очікуючи в результаті значного покращення. Він попросив батьків спільно працювати над поширенням здорового меню, включеного в MintaMenza, серед дітей, для зміни ставлення також потрібна підтримка сім'ї, щоб діти також отримували новий вид їжі позитивно. Комітет з питань харчування спочатку перевірятиме якість щотижня. Зараз винайдено сферу діяльності та спосіб роботи комітету (пропозиції також вітаються батьками). Остаточна концепція буде обговорена муніципалітетом окремо із зацікавленими сторонами на повторних зборах.

2.7. Кріштіан Кертеш (батько, KCK) сказав, що під час програми Mintamenza експерти ÁNTSZ та Асоціації гастрономії формулюють рекомендації експертів і у співпраці з Пенсіонером вони підходять до меню, кухонних технологій та якості до рекомендації. Оскільки MintaMenza не контролює та не виконує вимоги, виконання програми значною мірою залежить від того, наскільки співпрацює компанія громадського харчування. Тому JRC рекомендує реєструвати відповідність рекомендаціям Мінтамензи у відповідальній правовій формі. Той самий принцип застосовується до Комітету з громадського харчування, він повинен визначити, хто має право та як зафіксувати дефект послуги, який має значення для порушення договору.

2.8. На попереднє запитання Джула Зюлль відповів, що тих, хто не дотримується рекомендацій Мінтамензи, буде виключено з програми, що також є гарантією. Водночас він бачить можливість включення юридичних гарантій