Квіти можуть бути частиною щоденного раціону, як овочі та фрукти. Насправді ми їмо брокколі та цвітну капусту, навіть не зупиняючись, думаючи про те, якими вони є насправді: квітами! Але є багато інших, придатних для нашого споживання, оскільки вони мають приємний смак, красиві кольори та смачний аромат. Крім того, вони мають поживні речовини, які збагачують наш раціон.

своєму

Світла сторона підготував для вас список із 10 квітів, які ви можете виростити у своєму саду та використовувати на кухні для приготування смачних страв.

1. Календула

Календула - дуже стійка рослина, тому її часто зустрічають у садах. Окрім того, що вона красива, вона дуже універсальна. Застосовується у лікарських засобах (оліях та мазях) завдяки своїм протизапальним та зволожуючим властивостям. Його смак злегка гострий і гіркий, а на кухні пелюстки використовуються так, ніби шафран, оскільки вони надають аромат і колір стравам. Їх також можна використовувати в сирому вигляді в рясному салаті, або готувати в рагу, рису або начинках. Ця квітка також корисна у випічці, оскільки ви можете посипати торт різними відтінками пелюсток чорнобривців, ніби це конфетті.

2. Герань

Існують різні види герані, кольори яких варіюються від рожевого до світло-бузкового. Ви можете їсти як його листя, так і пелюстки квітки, які мають фруктовий смак (схожий на смак яблука, фундука або лимона). Як для солоної, так і для солодкої їжі пелюстки герані без жодних зелених частинок або тичинок додають кольору та аромату. Крім того, цілі квіти дуже гарні як прикраса десертів та тортів.

3. Гвоздика

Гвоздика має численні властивості, які приносять користь здоров'ю, і тому її високо цінують у приготуванні мазей, очних крапель та інших лікарських засобів. На кухні гвоздики мають свою книгу рецептів. Смак його пелюсток нагадує такі спеції, як перець або гвоздика. Застосовується у кондитерських виробах для приготування печива, десертів або для прикраси тортів та тортів, хоча може також надати свій відтінок солоним стравам, наприклад, салатам.

4. Квітка м’яти

М’ята - дуже відома трава, як завдяки своїм лікувальним, так і кулінарним якостям. Існує незліченна кількість препаратів, головним героєм яких є цей продукт, але мало хто знає, що квіти також їстівні, тому їх можна використовувати так само, як і листя рослини, оскільки вони мають однаковий свіжий аромат і смак. Освіжаючий лимонад з листям м’яти та квітами не тільки втамує спрагу, він буде виглядати красиво для очей.

5. Квітка гарбуза

Квітка гарбуза є головним героєм багатьох страв мексиканської кухні, головним чином завдяки своєму м’якому і ніжному смаку. Його вживають у сирому вигляді, як частина салатів, хоча його також можна готувати, наприклад, у супі з гарбузових квітів, що викликає захват. Його легко знайти на ринках, але купувати його доводиться не надто чекаючи, бо він швидко в’яне. У домашніх умовах його слід промити під краном і повісити на стебло, щоб добре стекло. Потім варити!

6. Хризантеми

В азіатській гастрономії квітка хризантеми високо цінується. Він входить до складу типових страв, таких як відбивна соя, але споживається також у вигляді настоїв та чаїв. Його трохи гіркий смак чудово підходить для приготування вінегретів або соусів, а також його можна вживати в салатах. Хризантеми бувають різних кольорів, таких як жовтий, фіолетовий, білий, оранжевий або рожевий. Однак їстівним видом є сорт «Гірлянда», квіти якого нагадують маргаритки, але є родичем салату. З цієї рослини можна споживати квіти, листя та стебла.

7. Фіалка

Фіалка відома своїми цілющими властивостями, головним чином при респіраторних захворюваннях. Його колір використовується на кухні, оскільки він дає приємний контраст, а смак гладкий і приємний для смаку. Її можна приготувати цукатами, підсолодити, сушити або навіть в сирому вигляді або для прикраси весільних тортів, або для споживання разом із іншими овочами у свіжому салаті. Доглядати за фіалками дуже просто: вони можуть рости в горщиках, в будь-якому куточку будинку, де вони отримують сонячне світло.

8. Троянди

Солодкий аромат троянди непереборний. Це викликає бажання його з’їсти, і насправді це можливо зробити, оскільки деякі сорти цієї квітки їстівні. З пелюстками готують настої, фруктові салати, прикрашають тістечка, роблять солодощі або соуси. У косметиці троянда є ключовим інгредієнтом, оскільки вона має незліченні властивості для догляду за шкірою та волоссям.

9. Цикорій

Цикорій - це дика рослина з досить синіми квітами. Його часто можна зустріти на дорогах та покинутих землях, і мало хто знає, що корисна вся рослина: квіти, листя та коріння. З висушеним і меленим коренем цикорію виготовляється напій, який замінює каву за смаком та ароматом. Листя можна використовувати як салат, салати, крокети, начинки або коржі. Смак трохи гіркий, але приємний. Він також має травні, сечогінні, протизапальні та заспокійливі властивості.

10. Лаванда

Лаванда була добре відома з давніх часів своїми численними способами використання. Інтенсивний аромат, який він видає, відлякує комах і створює відчуття благополуччя. Настій цієї квітки заспокоює головний біль, бореться з безсонням і випорожнює кишечник. У косметиці він присутній у продуктах усіх видів: парфумах, кремах, мазях та шампунях. Висушені та подрібнені квіти можна використовувати для ароматизації їжі, просто трохи посипте тарілкою. Він також використовується для ароматизації оцту та олій, які згодом будуть використовуватися для заправки салатів, м’яса та риби. В Європі лаванда входить до складу прованських трав, які надають смак і аромат типовим стравам.

Чи знаєте ви ще які їстівні квіти? Ви пробували рецепт з ними як основним інгредієнтом? Розкажіть нам у розділі коментарів!