16 лютого • Spice • Impress Magazine

Чотири дуже простих рецептури хліба без глютену, виготовлені з багатих білком інгредієнтів. Хліб із червоної сочевиці, кіноа, гречки та вівсянки також не містить олії та дріжджів.

Безглютеновий хліб у магазині зазвичай виготовляється з неякісних інгредієнтів (кукурудзяний крохмаль, рисове борошно тощо), а також містить багато стабілізаторів та загусників.

Ми можемо так спекти вдома набагато здоровіший хліб з високим вмістом білка та багаті на поживні речовини інгредієнти, такі як лобода, гречка, червона сочевиця та вівсянка. Кожен містить багато вітамінів групи В, залізо, цинк, селен і магній.

10 дкг червоної сочевиці містить 23 г білка, 10 дкг кінотеатру 14 г білка, 10 дкг гречки 13 г білка і 10 дкг вівсянки 16,8 г білка.

Оскільки всі хліби не містять дріжджів, їх можуть споживати ті, хто дотримується дієти Candida, а також дієти, що не містять олії та веган. На хліб можна покласти або крем з авокадо, або смачний паштет із злаків .

Хліб кіноа

Інгредієнти:

Червоний мелений перець

Підготовка:

Добре промийте лободу в проточній воді і замочіть у воді на 15 хвилин, потім процідіть і помістіть у блендер.

Додайте воду і спеції і змішайте до стану кремоподібної маси.

Вилийте густу масу в деко, розміром 24 х 24 см, застелене папером для випічки.

Випікайте 20 хвилин при 230 градусах. Дістаньте хліб з деко, викладіть його на решітку і випікайте ще 10 хвилин.

Зачекайте, поки воно охолоне, а потім наріжте.

глютену

Червоний сочевичний хліб

Інгредієнти:

105 г червоної сочевиці

2 зубчики часнику

Червоний мелений перець

Підготовка:

Промийте червону сочевицю під проточною водою, а потім замочіть у воді не менше 1 години.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Процідіть сочевицю, а потім покладіть її разом зі спеціями та водою в блендер і змішайте до однорідності.

Вилийте густу масу в деко, застелене папером для випічки, розміром 24 × 24 см і випікайте хліб протягом 45 хвилин.

Дайте охолонути, а потім наріжте.

Гречаний хліб

Інгредієнти:

Підготовка:

Помийте гречку в проточній воді і замочіть у воді на 1 годину. Подрібнений мигдаль замочіть в окремій мисці.

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Процідіть гречку і помістіть все, крім мигдалю, в блендер і змішайте до однорідності. Якщо ваш блендер недостатньо потужний, попередньо подрібніть насіння чіа за допомогою кавомолки.

Нарізані шматочки мигдалю розмішати в густій ​​масі, а потім вилити в невеликий архієрейський хліб, застелений папером для випічки.

Випікайте гречаний хліб протягом 40 хвилин, а потім дайте охолонути.

Насіння вівсяних пластівців

150 г вівсяних пластівців

235 мл гарячої води

2 чайні ложки насіння соняшнику, насіння гарбуза, кунжуту

Підготовка:

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Подрібніть вівсянку на кавомолці або в блендері. (Також добре подрібнити до дрібного зерна, але добре, щоб воно було грудчастим.)

Змішайте сухі інгредієнти в мисці, потім поступово додайте гарячу воду і замісіть руками у вареник, щоб він не прилипав до рук.

Дайте тісту постояти 5 хвилин, а потім вдавіть пальцями деко, застелене папером для випічки.

Зверху посипте насіння, а потім видавіть насіння в тісто.

Випікайте 30 хвилин, потім дістаньте з духовки і наріжте шматочками, поки ще теплі. Насіння насіння вівсяних сухарів витримують 4-5 днів.