Переважна більшість дієтичних рекомендацій, пов’язаних із втратою ваги, ґрунтуються на міфах та ірраціональних переконаннях.

Ніхто не сумнівається в тому, що іноді ми змінюємо режим вправ і порушуємо свій раціон. Це змушує багатьох людей набирати вагу, і ми стурбовані тим, як швидко її схуднути. Ось чому ми вдаємось до погано спланованих дієт і разом з ними завдаємо шкоди своєму здоров’ю. Іноді застосовують відомі диво-дієти, які гарантують рішуче і невимушене схуднення. Це призводить до втоми, зниження спортивних показників і, як наслідок, відновлення ваги, як тільки ми повертаємося до своїх попередніх звичок (ефект йо-йо або ефект відскоку). Інші люди вирішують просто прислухатися до порад, які ми отримуємо від інших людей, читаємо в журналах або чуємо по телебаченню. Перш за все, ми повинні дуже критично ставитися до інформації, яку отримуємо, добре інформуватись про те, яка особа чи засіб передає нам цю інформацію, і якщо вони мають відповідну підготовку або достатню наукову чіткість.

вашу

Віра у все прочитане, почуте чи підтверджене з питань харчування може призвести до того, що багато людей, яким бракує достатніх знань, розробляють неадекватні дієти, що впливають на їх щоденний раціон. Навіть більше після періоду надлишків, таких як Різдво, коли єдиною метою багатьох людей є скинути ті кілограми, які ми набрали, замість того, щоб змінювати звички та підтримувати їх з часом.

Надмірність, разом із високим рівнем надмірної ваги та ожиріння, спричинили зростання соціального занепокоєння та інтересу до їжі. Переважна більшість дієтичних рекомендацій, пов’язаних із втратою ваги, ґрунтуються на міфах та ірраціональних переконаннях.

Деякі з найпоширеніших міфів:

1.- Цільнозернова їжа худне

Головна відмінність цілого продукту від того самого рафінованого продукту полягає у більшій кількості харчових волокон у цілому продукті. Клітковина не засвоюється, тому не забезпечує калорій. То чому це так важливо? Клітковина, а отже і цільна їжа, покращують кишковий транзит, запобігають запорам, уникають піків рівня глюкози в крові та запобігають поглинанню всього холестерину в крові; ось звідки походить його важливість.

2. - Вода в їжі товстить

Вода не містить калорій і, отже, не товстіє і не худне. Міф може походити з відчуття повноти, яке він залишає в шлунку, коли ми надмірно п'ємо, тяжкість, яку він викликає, і все це робить травлення повільнішим і важчим.

3. - Фрукти поза їжею не роблять вас товстим

Загалом фрукти дають дуже мало калорій, цей внесок не змінюється залежно від того, коли його вживають. Яблуко забезпечить однакову кількість калорій, як з'їдених на десерт, так і поза їжею.

4.- Картопля відгодовується

Картопля - це овоч з високим вмістом води (75-80%) і калорійністю близько 80 Ккал/100 г. Навпаки, якщо їх вживати смаженими, чіпсами, пюре з додаванням молока та/або вершкового масла або супроводжувати різними соусами на основі сиру, вершків або майонезу, тоді остаточне споживання енергії зросте.

5. - Є продукти, які роблять вас товстими, та інші, які худнуть

Жодна їжа сама по собі не має властивості набирати вагу або худнути. Те, що змушує нас набирати або худнути, - це суть між тим, що ми їмо, і тим, що ми витрачаємо протягом тривалого періоду часу. Ось чому ми можемо споживати будь-яку їжу, якщо контролюємо кількість та частоту її споживання.

Ми відповімо на ці та багато інших поширених вірувань у цій сесії.

Втомившись від такого типу дієти, споживачі все частіше вимагають дієти, заснованої на зміні способу життя. Якщо ми вдосконалимо свій раціон та включимо фізичні вправи, успіх гарантований. Таким чином, ми зможемо підтримувати втрачену вагу протягом багатьох років.

Крістіна Фернандес. Дієтолог-дієтолог. Колегіальний № NA 00003