У 82 роки він є одним із чоловіків, який знає про їжу в Арагоні найбільше. Він збирається представити 10 уроків з питань харчування людини, організованих Арагонською академією гастрономії, які відбудуться в музеї Сарагоси (Plaza de los Sitio, 6) о 19:30.

завжди

--Ось все про годування.

--Так, це глобальне бачення людської їжі. Протягом 30 років я щороку викладаю курс докторантури для докторантів, і зараз ми спрощуємо його та робимо доступним для всієї громадськості.

--Чи поговориш ти з присутніми?

--Так, і це одна з найцікавіших частин, адже люди запитують, що їх цікавить. Виправте більше те, що хтось запитував, ніж те, що ви розповідаєте.

--Загалом, чи добре ми їмо в Арагоні?

--Так, і це видно, адже зауважте, що ми перейшли шлях від низьких розмірів до найвищих в Іспанії. Арагонець був невисокий і невисокий, а тепер він високий і тонкий. Арагон - одне з найкращих закладів харчування в Іспанії.

--Так, тому що це район, де існує дуже різноманітна дієта: м’ясо дуже доброї якості, сенсаційні овочі, бобові, арагонська пшениця, яка тверда найвищої якості, виняткові фрукти та унікальна олія. І не будемо говорити про вино. А ще ми їмо рибу. У нас ідеальна дієта.

--Одного разу ти розповідав мені про консервовані сардини.

--Ха-ха. Існує типовий арагонський - це ілюстрований салат, який є дуже повним. Мало калорій, усі вітаміни, хороший запас солей, дуже важлива клітковина та сардина забезпечують нас калоріями, білками та жирними кислотами Омега3. Скумбрія - найбагатша з усіх.

--Чому ми єдині ссавці, які продовжують пити молоко?

--Вони не беруть, бо не можуть підготувати, але якби могли, взяли б. Молоко є частиною правильної дієти, яка повинна включати півлітра молока на день, що становить 400-500 міліграм кальцію.

--Чи існують дієти при ожирінні?

--Так, але проблема в тому, що багато з них шкідливі; оскільки вони не охоплюють мінімумів кожного з основних принципів, які нам потрібні.

--Що ви радите людині, яка хоче схуднути?

--Спершу зверніться до лікаря, оскільки схуднення завжди пов’язане з ризиком. Ви можете схуднути з мінімальним ризиком, якщо дотримуєтеся кількох правил, які контролює лікар. Дієта для схуднення може активізувати туберкульоз. Саме це все обговорюється в останньому уроці, який я дам.