Тірамісу - чи не найуспішніший десерт за останні десятиліття, Хоча 30 років тому його майже ніхто не знав, сьогодні його подають скрізь.

зробити
Тірамісу з пивом

Італійською мовою буквальний переклад тірамісу - це дія, яка описує підняття духу. Але мова не йшла б про традиційний італійський десерт взагалі, але винахід вісімдесятих.

Інші теорії вказують, що він справді народився в північній Італії, починаючи з сиру маскарпоне, що є головним інгредієнтом тірамісу, Це дуже типово для регіону Ломбардія, тоді як традиційні печива Савоярді походять з історичного району Савойї.

В Італії останні відомі як biscotti savoiardi, в Англії їх визнають леді пальцями, в Іспанії як печиво із солети, а в Південній Америці - як печиво з шампанським.

Харчова інформація

Рецепт бірамісу з пивом

Тірамісу торжествує, оскільки його легко зробити, а також тому що в поєднанні є щось звикання маскарпоне та бісквіта, змоченого в каві та какао.

Однак його всюдисущість і також жахливі версії що сьогодні виготовляються у багатьох ресторанах та точках швидкого харчування - їм в результаті стало багато.

Для них та для шукачів пригод, які хочуть спробувати нові речі, сьогодні ми пропонуємо варіант, в якому вершки освітлені, а кава замінена пивом Портер або Стаут, за рецептом, який вони готують у барі Барселони Міккеллер під назвою "Birramisú".

Інгредієнти

  • 50 печива савоярді або бісквітів
  • 200 мл пива Porter або Stout
  • 3 яйця
  • 6 столових ложок цукру
  • 200 г сиру маскарпоне
  • 1 ванільна квасоля
  • Темний шоколад
  • Сіль

Опрацювання

  1. Відокремте жовтки від білків. Закріпіть білі до щільності з щіпкою солі та запасіть.
  2. Збийте жовтки, половину цукру та насіння ванілі, поки вони не набудуть кремоподібної текстури та не стануть резервними.
  3. Збийте маскарпоне з другою половиною цукру і змішайте з вершками, які ми маємо від жовтків. Потім потроху додайте збиті білки і обережно перемішайте, щоб суміш стала легкою. Забронювати в холодильнику.
  4. Покладіть тонкий шар крему на дно форми. Слідуйте за одним із бісквітних коржів, попередньо змочених у пиві. Потім ще шар вершків і трохи тертого шоколаду. Повторіть процес.
  5. Остудіть у холодильнику мінімум 3 години перед вживанням, але якщо залишити його на ніч, набагато краще.

Класичний рецепт тірамісу

Ви були в захваті від цього інноваційного Рецепт бірамісу і ви хочете повернутися до класики. Тут ми ділимося рецепт тірамісу класичний.