16 вересня 2015 р

від Серхіо Васкеса

Часто, особливо у світі фітнесу, спостерігається тенденція деконтекстуалізації речей і доведення їх до крайності. Прикладом цього є боротьба двох "сторін": тих, хто захищає харчуватися чисто і тих, хто захищає гнучка дієта (IIFYM).

1. Одна сторона заснована на тому, що вам слід зосередитись лише на тому, що ви їсте, що калорії не мають значення і що вам просто доводиться вибирати продукти, класифіковані як "чисті", оскільки теоретично вони пропонують певну перевагу над іншими в покращенні здоров'я.склад тіла.

2. Інший, навпаки, каже, що головним є загальна добова калорійність і розподіл у макроелементах, незалежно від їх походження.

Я збираюся дати моя думка і спробуйте знайти середню точку.

Ідея, їсти чисто (?)

1. Відсутність конкретного визначення:

Перефразовуючи Лейн Нортон: «Я ніколи не міг змусити людину дати мені визначення, що таке їжа очищений і коли вони намагаються, їх визначення не витримує ні найменшого ".

Вживання «чистого» означає щось інше для всіх, для Альфонсо - це вживання рису та курки, для знежирених продуктів Лейра та Світло, навпаки, для Френ, якщо їсти чисте, означало б засновувати свій раціон на натуральних продуктах, таких природних, як банан, правильно?

дієти

[4] Для деяких, їсти чисте означає їсти лише те, що є природним і без хімічних речовин

У будь-якому випадку, щоб мати "визначення", я шукав і знайшов це:

"Харчуватися в чистому вигляді - це просто практика уникати оброблених та рафінованих продуктів і базувати свій раціон на продуктах, які однаково з’являються в природі".

Харчова стратегія, яку ми могли б вважати поганою, і яка також передбачає, що це найкращий варіант для всіх. Це правда, що існують дієтичні "принципи", яких повинен дотримуватися кожен, щоб поліпшити своє здоров'я, але спосіб їх застосування залежить від багатьох змінних.

два. Негативні психологічні ефекти:

Вживання чистої їжі або, принаймні, обмеження значної частини їжі, яку ви їсте, оскільки вона вважається шкідливою, може мати значні негативні наслідки як для вашого емоційного стану (1,2,3), так і для вашого соціального життя, особливо, якщо мова йде про дотримання вашої суворої дієти (11).

Коли у вас немає принаймні або, принаймні, стійких причин виключати з раціону X продуктів, зрештою, кількість їжі, яку вам залишилось споживати, є досить бідною або зменшеною. Факт розподілу їжі на хорошу і погану їжу також має свої негативні наслідки, якщо одного разу у вас виникне спокуса і з’їсте якусь їжу, яку ви вважаєте поганою чи шкідливою, вам буде погано, бо добре, це погано.

(Не кажучи вже про те, що нам взагалі не потрібно звертати увагу на якість їжі)

Насправді, щось цілком поширене у людей, які дотримуються цього типу дієтичної стратегії, - це проводити добре відомий день обману або “обманний день” (їжте без обмежень те, що вони б зазвичай не їли), що, на мій погляд, взагалі не має сенсу.

Моя особиста думка полягає в тому, що ви можете дозволити собі вживати певні продукти, які вам сподобаються, в помірних кількостях, таким чином забезпечуючи більшу довгострокову стійкість і уникаючи примусового харчування без будь-якого контролю, рятуючи себе від цих запоїв.

Крім того, дієта з більшою гнучкістю пов'язана з нижчим рівнем тривожності та депресії (5) та кращими відносинами з їжею (6).

3. Їжте «чисто» = так чи так результати (?)

Як я вже зазначав, харчова стратегія чистого харчування полягає у вживанні продуктів, які теоретично є "правильними", коли йдеться про досягнення мети X без урахування калорій (що цікаво, здається, мета не має значення).

Тож теоретично, поки ви їсте правильну їжу (наприклад, типову: рис або вівсянку, нежирне м’ясо, яєчний білок, брокколі, горіхи тощо ...), ви досягнете своїх цілей (щось більше, ніж спірне).

Хоча намір їсти "очищений " це добре (більшість - це продукти з нижчою калорійністю та з кращою харчовою якістю) багато разів це доводиться до крайнощів, перебільшуючи потенційні "ризики", які може мати їжа, а також на основі власних страхів чи особистого досвіду.

Очевидно, що якщо ви базуєте свій раціон на соді та фаст-фуді, вам слід обмежити їх, але сказати комусь, що калорії вони не мають значення, це йому бреше, обманює.

Гнучка дієта (IIFYM)

По-перше, ми маємо зробити невеликий набіг, хоча більшість з вас, мабуть, знають гнучку дієту (IIFYM “якщо він відповідає вашим макросам/si se налаштовує рівень макроелементів ") або не вдаючись до того, на чому він базується, багато людей продовжують неправильно тлумачити його.

Гнучка дієта виходить з передумови, що контролюючи макроелементи та калорії (незалежно від того, звідки вони надходять), ми можемо втрачати жир або набирати м’язову масу відповідно до наших цілей.

І хоча було показано, що зміна та оптимізація споживання калорій та макроелементів може мати серйозний вплив на ваше здоров'я та склад тіла (7,8,9,10), дуже просто (і дурно) мати саме це в рахунку.

1. Підрахунок калорій = нісенітниця? Чи має значення походження? ?

Однією з головних причин, чому важко підтримувати ефективну харчову стратегію, особливо в довгостроковій перспективі, є голод і дотримання дієти. Саме тут походження калорій (овочі, фрукти, продукти з високим вмістом клітковини) відіграє велику роль, оскільки вони допомагають контролювати голод (12,13).

Починаючи враховувати, що насправді є тим, що ми їмо, і скільки споживаних калорій змушує нас несвідомо менше їсти (14,15). Ось чому я не бачу настільки божевільного, що люди починають підраховувати калорії (хоча їсти менше - не завжди мета), і тому турбуючись про те, де вони їх отримують, я думаю, що одне безпосередньо пов’язане з іншим:

Я починаю рахувати калорії = я усвідомлюю, наскільки смертельними = мені цікаво, звідки вони беруться

1.2. Зосередьтеся як на якості, так і на кількості

Давайте на мить уявимо, що вам потрібно споживати в цілому 1600 калорій на день і що ви готуєте всю їжу до кінця дня вранці.

Як ви думаєте, з якою їжею ви б почувались більш задоволеними? Як ви думаєте, чи витримали б ви цілий день лише з їжею, яка включена в зображення А?

Хоча обидва вони додають однакову загальну калорійність, вибір варіанту В дозволить вам залишатися набагато ситішими та ситішими, плюс плюс бути їжею, яка забезпечує набагато більше клітковини і з більшим вмістом мікроелементів, що має життєво важливе значення, коли справа доходить до залишатися здоровим.

Ось чому, як би ви не контролювали споживання калорій їжею, яку ви їсте, якщо ви зробите це "неправильно", ви, мабуть, в кінцевому підсумку з'їсте більше, саме тому, що не можете залишатися ситими.

Походження калорій має велике значення, навіть якщо вони мають однаковий короткочасний вплив на склад тіла, наше довгострокове здоров'я буде порушено.

ЗАКЛЮЧНИЙ ВИСНОВОК:

  • Харчування в чистоті не має конкретного визначення, а отже, веде до екстремізму, і багато разів їжа обмежується без виправданих причин.
  • Хоча калорії відіграють важливу роль, коли йдеться про створення персоналізованої дієтичної харчової стратегії, звідки вони беруться і навчитися контролювати кількості та порції важливіше як для здоров’я, так і для утримання голоду.
  • Дотримання здорової дієтичної стратегії повністю сумісне з гнучкістю, яку ми можемо собі дозволити, таким чином досягаючи більшої прихильності в довгостроковій перспективі.
  • Початок підрахунку калорій може дати нам уявлення про те, чому ми погано харчуємось, і що слід видалити чи додати, таким чином, покращивши свій раціон, щоб покращити якість нашого життя.

У будь-якому випадку, це лише моя думка, і я думаю, що чеснота знаходиться в середній точці, не добре сприймати щось до крайності.

Усе, що ми чуємо, - це думка, а не факт. Ми бачимо лише перспективу, а не правду "