рецепт

Якщо ви поїдете до Нью-Йорка, у вас буде можливість спробувати безліч сирників, справжній американський сирний пиріг, який зводить усіх з розуму і який ви можете супроводжувати джемами, желе, свіжими фруктами ... Будь-який супровід робить цей торт справжнім захопленням.

Справжній американський чізкейк дуже простий у виготовленні, і його можна налаштовувати як завгодно, це варіант запеченого чізкейка. Нью-Йоркський чізкейк зазвичай готують із вершкового сиру, сметани, яєць, борошна, цукру, солі та ванілі. В якості основи він розчавив печиво з маслом. Секрет полягає в отриманні що торт кремовий, але послідовний а супровід, як правило, до смаку клієнта, хоча найбільше перемагає цей пиріг - це добре варення або варення з ягід або суниці. Вони не тільки зроблять торт захоплюючим, але й значно полегшать його.

Інформація про рецепти

  • Час підготовки: 30 хвилин
  • Час приготування: 1 год
  • Загальний час: 6 годин 30 хвилин
  • Порції: 10
  • Категорія: десерт
  • Тип кухні: американський
  • Калорії: 543 Ккал на порцію

Інгредієнти американського чізкейка на 10 осіб

  • 900 г вершкового сиру
  • 200 г свіжих вершків
  • 190 г цукру
  • 15 г пшеничного борошна
  • 3 яйця
  • 1 совок ванілі
  • 1 щіпка солі
  • 200 г печива Марія
  • 100г вершкового масла
  • Варення з ягід

Як зробити нью-йоркський чізкейк

Щоб приготувати справжній чізкейк, перше, що потрібно зробити, це основа торта. Для цього беремо упаковку печива і подрібнюємо, щоб вони були повністю порошкоподібними. Додаємо розтоплене масло і добре перемішуємо.

Основу знімної форми ми вистилаємо жирозахисним папером і викладаємо тісто для печива та масло так, щоб воно ідеально розподілилося та злегка покривало основу стінок, щоб краще зберегти суміш для чізкейків. Форму ми тримаємо в холодильнику, поки готуємо тортову суміш. І ми розігріваємо духовку до 150ºC.

Для приготування тортової суміші ми кладемо вершковий сир, свіжі вершки (ми використовували це, оскільки це простіше, ніж знайти сметану або сметану), цукор, борошно, щіпку солі та ванілін. Добре перемішайте до кремоподібного стану.

Наступним кроком буде додавання яєць. Ми будемо робити це по одному, щоб вони добре інтегрувалися в тісто.

На завершення дістаємо форму з холодильника і наповнюємо її тістом для чізкейка. Ми ставимо його в духовку при 150 ºC на 60 хвилин, хоча ми будемо контролювати це, коли це займе близько 45 хвилин.

Через 60 хвилин ми вимикаємо духовку і даємо американському чізкейку охолодитися всередині з трохи відкритими дверцятами протягом години. Ми можемо покласти форму або ложку, щоб зробити зупинку. Після закінчення цього часу ми даємо пирогу охолонути в холодильнику принаймні 5-6 годин.

Для подачі ми обережно розліпаємо пиріг, при необхідності пропускаємо ніж навколо краю на випадок, якщо він застрягне. Торт можна подати таким, як є, або поклавши зверху варення. Я обрав другий варіант, оскільки фрукти лісового варення, як правило, подобаються всім. Для подачі ми розрізаємо на порції, і ми можемо супроводжувати це кавою або чаєм. Осінь у Нью-Йорку через наше піднебіння.

Підсумок простої підготовки

  1. Подрібніть печиво і змішайте з розтопленим вершковим маслом, щоб зробити основу торта
  2. Вистеліть основу форми з бісквіта і викладіть бісквітно-масляну суміш. Зарезервуйте в холодильнику, поки ми готуємо тісто для пирога
  3. Ми розігріваємо духовку до 150 ºC
  4. У роботі або мисці спочатку змішайте вершковий сир, свіжі вершки, цукор, борошно, щіпку солі та ванілін до стану кремоподібного
  5. Ми додаємо яйця по одному, які ідеально інтегруються
  6. Дістаємо форму з холодильника, заливаємо її тістом для сирників і ставимо в духовку на 60 хвилин при 150 ºC
  7. Коли час випікання закінчиться, дайте пирогу охолонути всередині протягом години з відчиненими дверцятами
  8. Ми ставимо пиріг охолоджуватися в холодильник мінімум на 5-6 годин
  9. Ми подаємо як є або з варенням з червоних фруктів зверху
  10. Ріжемо і подаємо порційно

Мандрівник їжею та безстрашний журналіст. Моя ручка та камера - це два найважливіші інструменти у моєму повсякденному житті. З ними я готую рецепти та подорожую з кожним із них по всьому світу. Їжа потрапляє через очі, і крізь кришталик я з’їдаю все, що бачу. Коли можу, я також пишу про те, що готують інші. Самокритичний і нонконформіст, я постійно шукаю нових викликів.