Або чому цукор поганий і що натомість вибрати?
Про цукор, щодо споживання цукру:
Не думаю, що мені потрібно занадто пояснювати, наскільки шкідливий білий цукор. (Те саме стосується і білого борошна
подати заявку.)
На жаль, коричневий цукор та штучні підсолоджувачі не кращі, і мед також потрібно лікувати з високою калорійністю. Оскільки вони вкладають цукор майже в кожен магазинний продукт, важко вилучити його з їжі. Крім того, вони часто маркуються іншими назвами: декстроза, мальтодекстрин, глюкозний сироп .
Але ми повинні до цього прагнути, якщо хочемо запобігти неприємностям. Я запишу кілька фактів про цукор, щоб побачити, чи не бачите ви речі трохи інакше від цього.
- продукт, виготовлений з цукру/білого борошна, низької якості, порожні калорії, що змушує вас погано жити, і ви навіть хочете його більше (адже він швидко підвищує рівень цукру в крові, який так само швидко падає = виробляється інсулін), тож це призводить до ожиріння.
Такі як напр. випічка, закуски, гризуни, чіпси.
- якщо ви не жирний тип, ви продовжуватимете забруднювати своє тіло ще довгі роки, що з часом вкаже на те, що це недобре (але, наприклад, худі дівчачі ноги і сідниці часто помаранчеві, не випадково)
- Надмірне споживання цукру може бути прямим шляхом до діабету, підвищує рівень холестерину, може бути причиною головного болю та збільшує розвиток жовчних/ниркових каменів.
Я рекомендую це відео та роботу Габора Тота в ньому, оскільки воно надає людям багато корисної інформації. Раніше це було в «Ранковому шоу», але на YouTube ведуться розмови на різні теми.
Що використовувати замість цукру?
Звичайно, вам не потрібно залишати солодкий смак під час здорового харчування, саме тому існують натуральні підсолоджувачі з низьким вмістом калорій або майже 0 калорій.
Мед:
Вміст калорій: 100г - 326 Ккал.
Калорійність його досить висока, тому доводиться мати справу зі споживанням меду. З іншого боку, це, безсумнівно, дуже здорове здоров’я та різні хвороби, застуда тощо. дуже ефективний під час!
Мед містить близько 190 поживних речовин, включаючи 19 амінокислот, 33 мінерали, 11 вітамінів та ферменти. Він містить мікроелементи, необхідні організму: кальцій, фосфор, магній, хлор, натрій, сірка, йод, залізо, кобальт, мідь, цинк, кадмій, марганець, алюміній тощо. які відіграють дуже важливу роль у життєвих процесах. Найбільше вітамінів міститься в меді: вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В12, С, А, Е містяться в різних пропорціях.
Мед, як правило, не зазнає жодних змін від місця виробництва, від вулика до споживача. Він містить надзвичайно цінну їжу, глюкозу та фруктозу, які можуть вбудовуватися в організм без будь-яких змін у його молекулярній структурі.
Його легко отримати, ціна різна, але упаковка в 1 кг - це приблизно. Його вже можна знайти близько 1500-2000 HUF.
Ксиліт (ксиліт):
Вміст калорій: 100г - 240 Ккал
Ксиліт також має високу калорійність порівняно з наступними двома підсолоджувачами, тому я б спеціально його не рекомендував. Крім того, у багатьох випадках діарея може бути побічним ефектом, хоча це підхоплює ваша людина.
Він має вміст вуглеводів 75% і калорійність на 40% нижче цукру, і не підвищує рівень цукру в крові. Його слід додавати в тій же кількості, що і цукор, що може полегшити перетворення рецептів. Завдяки нижчій калорійності, ніж цукор, він може сприяти ефективному зниженню ваги.
Тепер його можна придбати у дедалі більше місцях у різних упаковках, окрім органічних магазинів, напр. Lidl. Зазвичай 1 кг становить близько 1700-2000 HUF.
Стевія (стивія):
Вміст калорій: 100г - 0,3 Ккал
Цей підсолоджувач, витягнутий з рослини стевії, має найкращі результати, тому він має найнижчу калорійність. У 300 разів солодший за буряковий цукор, тому навіть декількох крапель достатньо, щоб підсолодити їжу. Особисто це не мій улюблений, оскільки, на жаль, він проявляє трохи гіркий смак як післясмак (на смак справжній підсолоджувач), який мені не подобається, але багатьох це не турбує. Випускається у різних формах: рідина, сироп, порошок тощо. текстури. 1 столова ложка цукру = 8 крапель стевії. Окрім того, що вони майже не містять калорій, є й багато позитивних профілактичних ефектів. Детальніше про них можна прочитати тут: http://stevia.uw.hu/index.html
Це також стає все більш поширеним. Досить надовго, нещодавно я придбав у Rossmann 125-мільйонну версію приблизно. Це було 8-900 HUF.
Ерітріт (еритритол):
Вміст калорій: 100г - 20 Ккал
Врешті-решт, я пішов з найбільш перевіреним на сьогоднішній день натуральним підсолоджувачем - еритритом. Це природний цукровий спирт, що виробляється ферментацією цукру. Його користь для здоров’я полягає в тому, що більша частина його всмоктується в тонкому кишечнику, і лише дуже мінімальна кількість надходить у товсту кишку, тому це не викликає кишкових проблем. Згідно з дослідженнями, понад 90% поглиненої кількості виводиться у незміненому вигляді із сечею протягом 24 годин. Таким чином, в організмі майже нічого не залишається безпечним і не відгодованим. На смак він такий же, як і цукор, але на 30% менше солодкий, тому тому, хто дуже солодкий, потрібно більше смаку.
Мені доводиться змішувати стевію та еритритол, тому що якщо я не роблю ствії ст. у печиві ви не відчуєте гіркого смаку. А еритритол замінює необхідне підсолоджування.
Його текстура така ж, як у цукрового піску, ціна приблизно. Це між 1700-2000 HUF. Зазвичай я купую в органічному магазині.
Рішення: