Більше овочів

Він відомий як "зелений мед" і містить більше рослинної речовини та манкай (ряски), ніж наша традиційна версія. Знижуйте ще більше червоного м’яса та птиці та застосовуйте фізичні вправи

Середземноморська дієта, багатий продуктами рослинного походження, пов'язаний з а нижчий ризик серцевих захворювань, інсульту та діабету, і в даний час становить хребет дієтичних рекомендацій, щоб уникнути ішемічної хвороби серця. Але є ще можливість для вдосконалення, як щойно показало дослідження, опубліковане в "Серце".

навіть

"Ряска містить до 9 необхідних амінокислот для нормального функціонування організму та шість умовних амінокислот"

Ключ до так званої середземноморської зеленої дієти ('med verde') полягає в тому, що містить ще більше рослинної речовини і дуже мало червоного м’яса або птиці, а також набагато більше зеленого чаю та манкай, знаменитої ряски. І вважається, що краще для серцево-судинної системи та метаболізму ніж традиційний варіант, принаймні у чоловіків.

Сила поліфенолів

Вважається, що його вплив пов’язаний з вище дієтичне споживання «здорових» поліфенолів, жирів та клітковини, плюс менше споживання тваринного білка. У цьому сенсі, ряска, варіант водоростей, вже брав участь у кількох дослідженнях. Походить з Ізраїлю, хоча його вирощують і в інших країнах, у закритому середовищі.

Причини, по яких це розглядається як суперфуд і те, що наукове співтовариство дивиться на нього такими добрими очима, це завдяки його складу. Має до дев'яти незамінні амінокислоти для правильного функціонування організму і шість умовних амінокислот. Більше того, 45% сухих речовин еквівалентно тому ж відсотку білка, що і яйця. А також додається, що він багатий поліфенолами, клітковиною, залізом, цинком, вітамінами А, В і В12, як зафіксовано в дослідженні, опублікованому в "Clinical Nutrition Journal".

Зелений чай

З іншого боку, кілька епідеміологічних, клінічних та експериментальних досліджень встановили позитивну кореляцію між споживанням зеленого чаю та здоров'ям серцево-судинної системи. Катехіни, основні поліфенольні сполуки цього напою, надають судинні захисні ефекти через безліч механізмів, включаючи ефекти антиоксиданти, антигіпертензивні, протизапальні, антипроліферативні, антитромбогенні та гіполіпідемічні.

Останній тест

У новому дослідженні дослідники хотів з’ясувати, чи є більш екологічним варіант цієї дієти, багатіше на зелені рослинні джерела їжі і ще менше на споживання червоного м'яса, це може бути навіть кращим для здоров'я. Випадково призначений 294 малорухливі та середньо ожиріні люди (ІМТ 31) із середнім віком 51 у трьох дієтичних групах.

Перший отримав орієнтація щодо сприяння фізичній активності та основних рекомендацій щодо здорового харчування.

Другий отримав ті самі вказівки щодо фізичної активності, а також поради щодо того, як слідувати a традиційна середземноморська дієта з обмеженим вмістом калорій (1500–1800 ккал на добу для чоловіків та 1200–1400 ккал на добу для жінок). У ній було мало простих вуглеводів, багатих овочами, а птиця та риба замінювали червоне м’ясо. Він включав 28 г волоських горіхів на день.

Третя група мала вказівки щодо фізичних навантажень, а також поради щодо дотримання схожа зелена версія з обмеженням калорій з середземноморської дієти ('середньо-зелений'). Це включало 28 г/день горіхів, уникаючи червоного/обробленого м’яса, та більшу кількість рослинної речовини. Також носив 3-4 склянки на день зеленого чаю і 100 г заморожених кубиків Wolffia globosa (культивований сорт манкай), багата білками форма водної рослини ряски, взята як зелений протеїновий коктейль на рослинній основі як часткова заміна тваринного білка.

Через півроку

У шість місяців вплив кожної з дієт на втрата ваги а також щодо серцево-судинних та метаболічних факторів ризику. Ті, хто дотримувався обох типів середземноморської дієти, схудли більше: "зелений мед" - 6,2 кг, середземноморський - 5,4 кг, здоровий - 1,5 кг.

Обхват талії, індикатор потенційно шкідливої ​​опуклості живота, зменшився в середньому 8,6 см серед тих, хто дотримувався дієти «з зеленим», порівняно з 6,8 см серед тих, хто дотримувався середземноморської дієти, і 4,3 см серед тих, хто дотримувався здорової дієти.

Дієтичній групі «серед зелених» вдалося більші падіння "поганого" холестерину низької щільності, 6,1 мг/дл, зменшення майже на 4%. Еквівалентні показники становили 2,3 мг/дл (майже 1%) для тих, хто входив до групи середземноморської дієти, і 0,2 мг/дл для тих, хто брав участь у здоровій дієті.

Фактори ризику

Подібним чином інші фактори ризику серцево-судинної системи та метаболізму вони покращились більше серед тих, хто дотримувався дієти «з зеленим», включаючи падіння діастолічного артеріального тиску, резистентність до інсуліну і важливим маркером запалення, С-реактивний білок, Він відіграє ключову роль у зміцненні артерій. Частка "хорошого" холестерину також зросла.

Ці зміни в результаті суттєве майже подвійне падіння рейтингу Фреймінгема до 10 років, розрахунок, що використовується для прогнозування ймовірності важких захворювань серця протягом наступного десятиліття.

Дослідники відзначають, що їх зразок включений лише 35 жінок, не змогли визначити специфічні фактори дієти «з зеленим», відповідальні за спостережувані ефекти.

Але вони задокументують: "Освіта та заохочення Дотримання дієтичного режиму "середньо-зеленого", поряд з фізичною активністю, може мати важливий внесок у здоров'я населення, оскільки це може поліпшити баланс факторів серцево-судинного ризику, врешті-решт запобігти серцево-судинній захворюваності та смертності ".

І роблять висновок: "Отримані нами дані свідчать про додаткове обмеження споживання м’яса з паралельним збільшенням продуктів, багатих білками рослинного походження, може додатково покращити кардіометаболічний статус та зменшити серцево-судинний ризик, поза відомих корисних ефектів традиційної середземноморської дієти ".