Старійшини острова Окінава мають ключ не перевищувати кілограми. Його мантра, що стосується їжі, стала харчовою технікою, яка переступила кордони

Окінава. У цьому є секрет довголіття, оптимальної ваги та якості життя. На цьому японському острові, розташованому на півдорозі між великим островом Японії та Тайванем, знаходяться найздоровіші люди у світі; насправді в ньому живе найбільша популяція сторічників на планеті.

Але не лише це, доведено, що більшість людей похилого віку, які мешкають на острові, і тим, кому понад 100 років, і тим, хто цим не є, перебувають у хорошій формі. Вони виглядають неперевершено і тримати малу вагу, із середнім індексом маси тіла від 18 до 22 (кг/м2).

«Їжте менше, щоб жити більше» - філософія цієї дієти, головним героєм якої є риба

Щоб отримати чітке уявлення про контраст з іспанськими старійшинами Досить сказати, що в нашій країні 35,5% чоловіків та 40,8% жінок старше 60 років страждають ожирінням; хоча це правда, що за 80 років ці показники падають до 19,4% у чоловіків та 29,2% у жінок, за даними Іспанського товариства геріатрії та гереонтології. Слід також врахувати, що втрата ваги у людей похилого віку у багатьох випадках пов’язана із захворюваннями, а не з покращенням охорони здоров’я.

У чому секрет окінавців?

Щоб з’ясувати це, було проведено Дослідження столітнього ювілею Окінави, в рамках якого на острові відстежено понад 900 людей, котрі перевищили 100 років, а також велику групу восьмирічників та неангенаріанців. Отримані дані є переконливими. Існує чіткий генетичний компонент, який змушує їх залишатися стрункими та досягати таких похилих віків. Але, і ось найцікавіше, це також має багато спільного із вашим способом життя, що включає щоденні фізичні навантаження і хороші соціальні відносини, але особливо дієта.

Окінавці використовують мантру перед тим, як почати їсти, "Хара Хачі Бу", що означає "їсти менше, щоб жити більше", думка, схоже, виходить не від кого іншого, як від Конфуція, який також сказав, що про "Знати, як їсти, знати, як жити". Потрапивши на Захід, мантра дала свою назву а техніка контролю ваги засновані на харчових звичках японських старійшин.

здорових
Фото: iStock.

Основною передумовою цієї дієти є їжте до насичення 80%. Для них це легко, тому що вони роблять це все своє життя і вони можуть керувати своїм тілом, поки точно не знають, коли вони досягнуть цієї точки. Як ми можемо це зробити? Використовуючи деякі хитрощі, наприклад, подавати на тарілку на 20% менше, ніж ми зазвичай приймаємо, або припинити їсти, перш ніж відчути ситість, коли ми відчуваємо мінімальну напругу в шлунку.

Другим важливим моментом «хара хачі бу» є спосіб харчування. Це потрібно робити повільно, даючи їжі час потрапляти в шлунок, а не «ковтати», що досягається пережовуючи кожен укус приблизно 20 разів; і бути зосередженим на їжі, уникаючи відволікань (так, тримати мобільний подалі від столу).

Які продукти корисні для контролю ваги?

Окінавці чітко усвідомлюють, що стосується їжі, і обирають місцеві, свіжі та мало оброблені продукти, або зовсім відсутні.

  • Риба - головний герой. Бажано сирим, але також смаженим або запеченим. Рекомендується приймати його три рази на тиждень у супроводі овочів якомога свіжішими та менш готованими.
  • Друге джерело білка (над м’ясом, яке вони також споживають, але епізодично) має бути рослинного походження та походити з нього овочі. Тут соя є королевою.
  • Овочі - це найвищий гарнір. Насправді рекомендується, щоб вони займали половину кожної пластини. Щоб зробити раціон насиченішим і різноманітнішим, також рекомендується додавати горіхи.
  • І чогось важливого, чого слід уникати: цукру та тваринних жирів, яких слід звести до мінімуму, а також споживання алкоголю.

Переваги, які виходять за рамки масштабу

Дослідження про японських сторічників пропонує ще багато цікавих фактів. Його спосіб життя, дієта для контролю ваги мають величезні переваги у всіх фізичних та психічних аспектах здоров’я. Таким чином, було встановлено, що, крім, наприклад, носіння чудової форми і шкіра, імунна до вільних радикалів, Люди похилого віку в Окінаві мають дуже низький ризик розвитку ішемічних або дегенеративних захворювань, таких як Хвороба Альцгеймера та Хвороба Паркінсона.

Фото: iStock.

Мало того, японські пенсіонери також мають На 80% менше раку простати та молочної залози і на 50% менше раку яєчників і товстої кишки. Тут доведено важливість фізичної активності та дієтичного фактора: низьке споживання калорій, велике споживання рослинних продуктів, багатих клітковиною, а також хороший запас `` хороших '' жирів, таких як ефірна омега-3.

Окінавці також мають на 20% менше остеопорозу, ніж інші японці, і на 40% менше переломів стегна, ніж американці.

Дієта «Хара Хачі Бу» також була спеціально вивчена у жінок і підтверджується, що ті, хто дотримується цього, споживають високий рівень природні естрогени, походить переважно з сої, а це означає, що вони практично не страждають жоден із типових наслідків менопаузи, такі як припливи або підвищена крихкість кісток.

Отримати всі ці переваги на рівні Окінави, починаючи їх дієту сьогодні, очевидно, є невід'ємною мрією. Але ми можемо певною мірою отримати від них користь у середньо- та довгостроковій перспективі. Кажуть, що для набуття звички достатньо 15 днів. Ви завжди можете спробувати.