Він має насичувальну дію, і можливість підвищення рівня холестерину давно виключена. Тож на що ви чекаєте, щоб насолодитися цим вишуканим делікатесом?

Протягом десятиліть яйце відзначалося підозрою кожного разу, коли його доводилось класти дієта, тому що його звинуватили у підвищенні рівня холестерин в крові. Однак чотирнадцятирічне дослідження, яке вивчало дані 100 000 чоловіків і жінок, зробило це переконання застарілим після публікації його результатів у 1999 р. Було навіть виявлено, що вони можуть захистити людину від розвитку серцево-судинні захворювання і перетворити поганий холестерин на хороший. Тому більш ніж доведено, що яйце - це не ворог, якого потрібно бити, а справжній скарб нашого раціону.

Яйце є зразком харчових достоїнств: воно забезпечує нас білками, вітамінами А, D, Е та комплексом групи В, а також такими мінералами, як цинк, селен, залізо та фосфор. Це також допомагає нам запобігати серйозним захворюванням очей, таким як вікова дегенерація жовтої плями, завдяки лютеїну та зеаксантину, що містяться в жовтку. Настільки, що Фонд сімейної гіперхолестеринемії гарантує, що їх можна споживати до сім цілих яєць тиждень, тоді як люди з високим рівнем холестерину можуть з’їсти від трьох до чотирьох цілих яєць і навіть деякі додаткові білки.

Яйце товстить вас? Залежить

Це правда, що яйце може змінювати споживання калорій залежно від того, як ми його готуємо. Якщо ми додамо інші інгредієнти, такі як олія або масло, ці елементи будуть додані до вихідних калорій. Зокрема, смажене яйце містить в середньому 93 калорії. На відміну від них, яйце, зварене укрутую, становить 76 калорій.

За даними FHF, ми можемо спокійно споживати до семи цілих яєць на тиждень

Однак на цьому справа не закінчується. Очевидно, не всі яйця однакові, оскільки кури вільного вигулу За даними дослідження з Великобританії, вони більш поживні, ніж ті, кого годують лише кормами всередині клітин. В чому причина? Кури-несучки, які користуються певною свободою, можуть їсти комах і, таким чином, збагачувати свої яйця омега-3 жирними кислотами та вітамінами А і Е.

Яйце на сніданок для схуднення

Яйця насолоджуються ситний ефект Завдяки лейцин, амінокислота, завдяки якій відчуття голоду зникає, а отже, запобігає потраплянню в небезпечну закуску. Група дослідників з Університет Луїзіани, в США. Розглянуте дослідження було зосереджено на групі жінок із зайвою вагою, які були розділені на дві інші групи: ті, хто снідав бубликом - пшеничний хліб з діркою посередині єврейського походження - і ті, хто випив пару яєць . Звичайно, готується, як кажуть канони легкої їжі: варене, браконьєрське або омлетне. Наприкінці дослідження було виявлено, що ті, хто обрав цей останній варіант, втратили на 65% більше ваги, ніж інші.

Ще одне дослідження, цього разу з Університет штату Коннектикут, прийшов до подібного висновку: ті, хто їв яйця на сніданок, менше їли решту дня. Тобто вони помітили його ситний ефект. Сказавши це, ми подивимося, як приготувати деякі яйця, щоб насолоджуватися всіма їхніми смаковими якостями, але не проковтуючи додаткові жири його приготовленого.

Яйця на грилі

Їм немає чого заздрити смаженим яйцям. Насправді на перший погляд вони дуже схожі, але якщо придивитися, виявиться, що в них немає ні йоти масла. Щось, що помітно, перш за все, в масштабі. Пам’ятайте, що смажене яйце варіюється від 160 до 210 калорій - залежно від його розміру - але при приготуванні на грилі воно коливається між 90 і 110 калорій. Якщо ви також вирішите супроводжувати його салатом або якимись овочами, приготованими за тим самим способом, у вас буде комбінована тарілка найздоровішої та легкої.

Варені яйця

Після доведення води в каструлі до кипіння і отримання насиченого зварене круто яйце, Ми можемо поєднати це в тисячі способів: у салаті зі свіжими овочами, поверх пшеничного тосту або просто заправленому сіллю, перцем та оливковою олією. В рамках цієї модальності можна говорити про другу: фаршировані яйця. Звичайно, будьте обережні, що ви додаєте, тому що калорій що ви заощадите, з одного боку, можете повернути у вигляді плавленого сиру, майонезу або інших соусів, серед інших інгредієнтів. Візьміть до відома цей смачний і збалансований рецепт у рівних частинах:

Яйця, фаршировані тунцем і помідорами

Інгредієнти

  • 200 грам томатного соусу
  • 8 яєць, зварених круто
  • 1 червоний перець
  • 3 перцю пікільо
  • 150 грам консервованого тунця
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 4 столові ложки випареного молока
  • Сіль і перець

Очищені круто зварені яйця розріжте навпіл, горизонтально, і видаліть жовтки. Потім у мисці подрібніть виделкою половину жовтків і змішайте їх з тунцем і смаженим помідором, не забуваючи про сіль і перець. Налийте результат в отвір, який вони залишили всередині білих. Далі готуємо соус з жовтками, що залишились у нас, перцем і випареним молоком. Після готовності виливаємо його на поверхню яєць. Et voilà!

Омлет

Для приготування французького омлету вам потрібен лише один крапля олії, нічого більше. Тому зручно відкинути думку про необхідність великої кількості для його правильного приготування. Якщо ви хочете, щоб воно залишилося пухнастий, не перестарайтеся, трохи буде більш ніж достатньо. І, звичайно, не дозволяйте йому пінитися. Крім того, ви повинні заливати суміш, коли сковорода дуже гаряча.

Ви також можете додати додаткові інгредієнти, але будьте обережні з надмірна калорійність. Залиште осторонь сир або хорізо і замініть їх дикою спаржею та кабачками, овочами, які допомагають боротися з жиром. Вони також містять аспарагінову кислоту, яка регулює метаболізм глутамату, глутаміну та аміаку, і вони є хорошим союзником для усунення затримки рідини.

  • жирне

Як і коли їсти яйця, якщо ви хочете схуднути
Вживання яєць на день може бути корисним для вашого серця
Подрібнена шкаралупа яєць - весь кальцій, який вам коли-небудь знадобиться
Правила Громада

У редакції Titania Compañía, S.L. Ми віримо у свободу слова та внесок читачів у створення та збагачення дискусій щодо актуальних питань, які ми обговорюємо.

Для того, щоб сприяти та підтримувати атмосферу корисного та вільного обміну думками, ми встановили набір простих правил, які мають на меті забезпечити належне проведення цих обговорень. Невиконання призведе до усунення коментаря або навіть вислання Співтовариства у випадку повторного ставлення, яке ігнорує попередні повідомлення.

В іншому ми просимо наших користувачів поводитися по відношенню до інших з такою ж повагою, з якою вони хочуть, щоб до них ставились однаково. Таким чином, Спільнота і надалі буде цікавим простором для дискусій та навчання. Ми заздалегідь дякуємо всім нашим читачам за їх зусилля та внесок.