Давайте їсти, як це їли наші бабусі та дідусі, це природно, - каже дієтолог Івет Богота Рамірес в інтерв’ю для Grupo Olmeca. Можливість контролювати те, що ми їмо, не тільки збереже нас здоровими, але і зробить нас сильнішими у прийнятті рішень, каже експерт

Роза Олена Кортес

Хороша дієта в поєднанні з достатньою фізичною активністю є основою здорового і щасливого життя, згідно з досвідом Івета Боготи Раміреса, колумбійського дієтолога з Мексики.

Маючи більш ніж 20-річний досвід, фахівець поспілкувався з генеральним директором Novedades de Tabasco Кароліною Брондо Макіас для редакції Grupo Editorial Olmeca, пояснив сумніви та наголосив на важливості постійно мати професійні поради під час початку дієти або плану харчування, щоб схуднути, схуднути або лікувати або попереджати захворювання.

Спорт завжди був його пристрастю. Хоча він зізнається, що сьогодні займається кросфіт як спосіб відключення від повсякденного життя, рутини.

Він має особливий зв'язок з південним сходом країни, оскільки він прожив вісім років у Коацакоалькосі, де народилися його діти і пройшов прекрасний етап свого професійного життя.

Тенденція втрати ваги змусила багатьох людей застосовувати ризиковані методи через відсутність порад, наприклад, стрічки шлунка або імпровізовані дієти, що б ви сказали цим людям?

Наскільки надійними є продукти на ринку, наприклад, спалювачі жиру, від яких, наприклад, серце біжить, або інші, що пропонуються нам як обіцянки швидкого схуднення?

Правда полягає в тому, що я не рекомендую лише одну, жодну, і причина в тому, що це прискорює центральну нервову систему, і багато разів вона виробляє тахікардію, надмірне потовиділення, і люди думають, що вони спалюють жир, тому що вони пітніють набагато більше і насправді на них впливає центральна нервова система. Я не рекомендую жодних, оскільки немає наукової підтримки, яка б стверджувала, що цей спалювач жиру допомагає втрачати жир, оскільки більшість людей, які використовують ці добавки та мають такі результати, вправляються і дотримуються плану харчування. Це великий знак запитання: чи справді працює спалювач жиру, чи це вправа допомогла вам досягти мети? Спалювачі жиру та всі добавки можуть допомогти покращити спортивні показники, адже ви бачите, що енергія збільшується, але тоді виникає величезна втома та втома, і результати не є хорошими. Вони завжди запитують мене, який найкращий спалювач жиру? Його не існує, давайте їсти супер добре і ми матимемо хороші результати, не витрачайте гроші на те, чого не варто.

Що стосується людей із сімейною історією діабету та гіпертонії, тих, хто каже: "Це в моїх генах, і в будь-якому разі я захворію", чи правда, що їх стан неминучий? Що б ви їм сказали?

Існує ціле питання генетики, у нас є гени, які походять від батьків, бабусь і дідусів з материнської та батьківської сторони, але є щось нове, що називається епігенетика І це означає, що я роблю, щоб змінити генетику, з якої я походжу? Не тому, що мої батьки страждають на цукровий діабет, я повинен хворіти на цукровий діабет, у мене високий рівень захворюваності, тому я міг би мати його, але я можу змінити цей курс. Ось що епігенетика, змінити ці харчові звички: я знаю, що рафіновані вуглеводи для мене є ризиком, оскільки у мене є генетика, яка мені не допомагає, тому я збираюся їх зменшити; Я знаю, що пити соду для мене не корисно, оскільки вона легко може підвищити рівень цукру в крові; Я знаю, що не можу набрати вагу, оскільки надмірна вага є однією з причин, чому виникає діабет, я знаю, що я повинен бути фізично активним, щоб мій інсулін регулювався найкращим чином, тому я працюю над тим, щоб цього уникнути. Тож не всім пацієнтам, які є дітьми діабетиків, з гіпертонією чи ожирінням, доводиться повторювати цю історію. Саме там я можу змінитися, і я можу бути абсолютно здоровою людиною.

Фактор, який сьогодні також часто повторюється, - це стрес. Як стрес впливає на спосіб переробки їжі?

На сто відсотків я працюю в трьох сферах, пов’язаних з їжею, фізичними вправами та відпочинком. Тож, якщо одна з цих трьох областей не працює добре, я, швидше за все, в якийсь момент зіпсуюся. У стані спокою виникає проблема стресу, коли ми переживаємо стрес, і зараз цього багато спостерігають, рівень кортизолу, який є тим гормоном стресу, зростає. Якщо я переходжу вулицю і бачу, як машина дуже швидко під’їжджає і їде, кортизол вистрілює в мене, він піднімається, бо попереджає мене про небезпеку, і це добре. Проблема полягає в тому, що кортизол підвищений протягом тривалого часу, тобто там, де він починає завдавати шкоди, тому кортизол сам по собі не поганий, але коли його підвищують протягом тривалого часу, він починає пошкоджувати клітини, запалювати і викликати хвороби і повністю пов’язані з ожирінням та надмірною вагою.

Багато разів ми їмо із занепокоєння, у нас стрес, і тоді ми думаємо, що голодні, і їмо, і виявляється, що ми не голодні, але їмо, тому що нам потрібно заспокоїтися, тому що нам потрібне задоволення, тому що наш мозок говорить нам, який спосіб почуватися добре: їсти. Очевидно є й інші способи, але найшвидший - це з’їсти торт, шоколад, газовану воду, і тоді я відчую миттєве задоволення, але це збільшить наш відсоток жиру. Кортизол пов'язаний з багатьма захворюваннями і є гормоном стресу.

Оскільки ви маєте на увазі торт, безалкогольний напій, яка ваша думка щодо маркування нового продукту в Мексиці?

Я думаю, що ми все ще перебуваємо в зародковому стані, і що існує багато плутанини щодо питання маркування. Оскільки продукт, який каже нам, наприклад, «з високим вмістом натрію» або «з високим вмістом калорій», зазвичай стосується порції сто грамів, а ми не їмо сто грамів, ми з’їдаємо 20 або 30. Я думаю, що нам слід навчіться краще читати ярлики. Більшість продуктів, які я вибираю з питань харчування, не мають маркування, наприклад, у випадку з сиром, коли я його використовую, я вважаю за краще, щоб це було від сироварні, яка не є комерційною маркою, і, отже, справа всі продукти. Переважно використовувати натуральну їжу, таку як шпинат, овочі. І в тому випадку, якщо нам потрібно придбати, наприклад, йогурт, чим менше в ньому інгредієнтів, тим краще, тому що в ньому менше консервантів, менше добавок і це набагато натуральніше.

Я завжди рекомендую своїм пацієнтам харчуватися так, як це робили бабусі і дідусі, чим натуральніше, тим краще.

Яке значення має підтримка повноцінного харчування?

Можливість прогодувати себе та добре харчуватися, і я проаналізувала це у своїх пацієнтів, у своїй сім’ї та у всіх, хто нас оточує, допомагає нам приймати набагато правильніші рішення у всіх сферах, людина, яка харчується набагато природніше, - це людина, яка у нього набагато більше енергії, що він прагне встати, що у нього є день, в який він може проводити багато занять і почувається добре, що він досягає більш тривалого здоров'я. І рішення щодо їжі, я завжди говорив, той, хто знає, і той, хто обирає, що їсти і що пити, може приймати кращі рішення щодо життя, тому що я вирішую і контролюю, що я їду, це не їжа, яка контролює мене.

Які корисні та погані жири і чого нам слід уникати?

Я справді не згоден з тим, що є погані та хороші жири, тому що нам потрібно все. Існують насичені та поліненасичені жири, але ми повинні мати добрі стосунки між ними. Насичені жири - це ті, які ми повинні вживати в меншій кількості, а в більшій кількості полі- та мононенасичені, наприклад: мигдаль, волоські горіхи, оливкова олія, арахіс, фісташки, авокадо, олія авокадо, які допомагають нам покращити здоров’я серцево-судинної системи. Але є також насичені жири, які мають тваринне походження, за винятком кокосової олії, яка є насиченим рослинним жиром, але це теж хороший варіант. Насичені жири - це дуже добре, тому що, наприклад, він допомагає нам отримувати холестерин, який, як ми говорили, був дуже поганим, і виявляється, що сьогодні ми зрозуміли, що якщо його маємо в низьких кількостях, може бути депресія, наприклад, або жахлива зміни настрою, тоді ця людина повинна їсти червоне м’ясо, підвищувати рівень холестерину. Холестерин необхідний, він нам потрібен в ідеальних межах.

Чому нам так важко втрачати жир?

Це надзвичайно легко зрозуміти рівняння. Є винятки, але основна частина населення працює так, якщо я витрачаю багато калорій, тому що я багато тренуюся і з’їдаю багато калорій, тому що виявляється, що я дуже голодний, то цей дисбаланс між витратою меншої кількості калорій а вживання набагато більше калорій, ніж потрібно організму, змушує накопичувати жир, а не втрачати його.

Спосіб втратити жир: високі витрати калорій, тобто щоденна фізична активність, не обов’язково година кросфіту, але ходьба вісім тисяч десять тисяч кроків, активність, ніж я зазвичай, для збільшення цих витрат калорій і отримання калорій дефіцит у моєму повсякденному.

Проблема полягає в тому, що багато разів ми говоримо: "Я харчуюсь здорово здорово", і те, що я часто бачу, полягає в тому, що ми зловживаємо цими продуктами.

Інша причина полягає в тому, що ми не використовуємо свіжу їжу, але ми шукаємо низькокалорійний бар, легкий хліб, і виявляється, що я не з'їдаю одного, я з'їдаю два, і це мені не допомагає.

Дієта дуже порційна. Нам слід зійти з-за столу з 90% нашого шлункового потенціалу, коли я відчуваю себе ситим, ми перебуваємо на 110% нашого шлункового потенціалу, наш шлунок - це тканина, тому, коли ми переповнюємо шлунок, він починає розширюватися.

Збільшення порцій їжі, будь то фрукти, будь то мигдаль, означає, що ми не можемо втрачати жир; Що єдине, що ми можемо збільшити, не впливаючи на нас? овочі, натуральні овочі та вода.

Які вправи ви найбільше рекомендуєте для схуднення?

Що не шкодить нам і що ми можемо робити щодня. Ми можемо ходити 45 хвилин щодня, хоча є рівновага, яку нам потрібно зробити, це тренуватися весь тиждень із серцево-судинною рутиною та силовими режимами, такими як їзда на велосипеді, прогулянка, біг, біг підтюпцем, плавання, будь-які фізичні вправи Серцево-судинна система призводить до того, що ми трохи збільшуємо пульс, але це повинно супроводжуватися силовим розпорядком, який допомагає нам втрачати жир, тому що ми матимемо сильніші, активніші м’язи і матимемо більші витрати калорій, тоді обидва повинні йти рука об руку, силові та кардіотренування.

Все, що ви хочете додати?

Нехай вони знають про три важливі сфери - це їжа, відпочинок та фізичні вправи, що призводять до кращих результатів. Всі досягнення потрібно відзначати, якщо я взагалі не ходив, і зараз я роблю більше щоденних кроків, ми повинні це відзначати, зміна харчових звичок теж, потроху, ми концентруємося на маленькому ринку, який не знижується нас, і це знеохочує нас.

І остання порада: не зважуйся, вага нам нічого не говорить і дуже напружує, дивись на свої розміри, одяг, енергію; за один день ми зважуємось і можемо мати чотири різні ваги, і люди розчаровуються, це може бути м’язовий жир, стережіться цього.

"Безумовно, єдиним здоровим результатом для життя є харчування в поєднанні з фізичною активністю, це єдиний перевірений спосіб, який працює для людини для досягнення своїх цілей і щастя"

“Вони завжди запитують мене, який найкращий спалювач жиру? Його не існує, давайте їсти супер добре і ми матимемо хороші результати, не витрачайте гроші на те, чого не варто "

Івет Богота Рамірес

Дієтолог

КОНТАКТ

  • Facebook: Дієтолог-дієтолог Івет Богота Рамірес
  • Веб-сторінка:www.ivethbogota.com
  • Instagram: дієтичний thbogota

здорового

За його словами, збалансоване поєднання їжі, відпочинку та фізичної активності призведе до кращих результатів.