здорову

Одне з найважливіших питань століття - що нам їсти? ...

Звичайно, очевидна відповідь - це «здорова їжа», але сучасний світ не полегшує вам: бомбардування реклами скрізь, нові продукти з інтенсивними смаками, шкідлива їжа, доступна де завгодно, і плутанина скрізь.

Я думав, що у моєї прабабусі не було цієї проблеми, вона їла те, що мало чи багато було, крапка. Ви не витрачали години на читання харчових статей, і не було над чим думати, купуючи їжу. Звичайно, на той момент були й інші проблеми, але я думаю, ви зрозуміли суть.

У цій статті ви знайдете 6 старовинних правил, які допоможуть вам вибрати здорову їжу. Запевняю вас, що харчуватися здоровіше не повинно бути складно, просто потрібно зробити ретро модним!

Кому ми довіряли до того, як вчені (і, у свою чергу, уряди, установи охорони здоров’я та виробники продуктів харчування) казали нам, що їсти? Ми довіряли своїм матерям, бабусям і навіть найвіддаленішим предкам ". - Майкл Поллан.

44 роки в'язниці.

Це був вирок, який суддя виніс Отісу Джонсону в 1970 році, коли він був лише молодим чоловіком 25 років; звинувачення: замах на вбивство поліцейського.

Я знаю, безсумнівно, вам цікаво, чому переконання жителя Нью-Йорка є актуальним, якщо ви читаєте статтю про ... їжу?

Хоча ви можете не вірити, ця історія дуже добре ілюструє те, що відбулося за останні десятиліття в нашому суспільстві, тож дозвольте продовжувати розповідати вам цю історію.

Минулого літа Отіс був звільнений у віці 69 років після ув'язнення.!

Телевізійна група задокументувала їхнє включення у світ сьогодні, і це справді культурний шок.

По-перше, він був здивований, побачивши, що його 40 доларів, з якими він потрапив до в'язниці і повернувся до нього, коли він пішов, було недостатньо на багато, що люди справді були схожі на таємну поліцію, що йшла в навушниках, і що Таймс-сквер заповнений технологій та реклами.

Гаразд, я думаю, що у в'язниці він дивився телевізор або читав газету, і він міг дізнатись, що це за iPhone, але я впевнений, що не однаково бачити все в прямому ефірі та в повному кольорі.

Ось важлива частина, коли він ступив у супермаркет ...

Були сотні різнокольорових напоїв, цілі проходи із ящиками із зерновими, морозильні камери з готовою їжею, чіпси будь-якого розміру та велика площа для печива, пончиків та солодкого хліба.

Він був вражений ... особливо, коли побачив, що арахісове масло тепер містить варення в тій же банці, і це здавалося неймовірним.

Цей чоловік потрапив до в'язниці саме в той момент, коли зміна світової їжі почала прискорюватися.

Іноді, навіть якщо ви намагаєтеся робити все можливе, щоб приймати правильні рішення та вибирати здорову їжу, правда полягає в тому, що світ ускладнює вам це, маючи таку кількість варіантів, реклами, реклами та продуктів, які мають такі інтенсивні смаки, що вони вловлюють (і що вони дуже доступні).

Подібно як їжа змінювалася досить швидко, дослідження у світі їжі прогресували з швидкістю черепахи.

Це правда, що з 1970 року по сьогоднішній день все змінилося щодо їжі, і ми відмовились від певних здорових звичок.

Але, якщо провести порівняння +100 років тому, ця зміна звичок справді неймовірна.

Тож мета цієї короткої статті - не говорити про такі поживні речовини, як вітаміни чи омега 3, ми не будемо говорити про вуглеводи, ліпіди чи білки.

Нижче ви побачите кілька дуже простих ретро-правил, які допоможуть вам вибрати здоровіші продукти - ті, які ваша прабабуся вибрала б для сімейної вечері!

Але, щоб зрозуміти ці правила, мені краще, щоб ми подорожували в часі ...

Як я вже говорив, нам потрібно подорожувати задовго до 70-х, коли цей чоловік потрапив до в’язниці.

Ми маємо повернутися ще на кілька десятиліть назад, підемо зі мною!

Подорож у 1900 рік

Сьогодні ми збираємося висадитися в січні 1900 р. (До першої світової війни і коли машини були справжньою розкішшю для небагатьох).

Яким був світ тоді? Ну, я допомагаю вам уявити це краще ....

  • Типовий сніданок 1900 року може включати http://www.foodtimeline.org/fooddecades.html#1900s '> 9: Фрукти та вівсяна каша, смажена шинка, яйця-пашот на грінках, огірки, кава. Жодної ящикової крупи ще не продавалось, перша була в 1906 р. Https://www.kelloggs.com/en_US/who-we-are/our-history.html '> 10
  • Харчування було простим і готувалось з нуля вдома http://digital.lib.msu.edu/projects/cookbooks/html/books/book_63.cfm '> 11. Інгредієнти обмежувались тим, що було в саду, погребі чи якомусь охолоджувачі кубиків льоду, або найближчому загальному магазині (до якого може бути кілька миль).
  • Продукти, що переробляються ультра, не були настільки популярними, хоча це правда, що промислове печиво, кетчуп, сироп, кондитерське борошно, випічка, цукристе желе та багато солодощів вже почали з’являтися. Але, перш за все, вони були не такими доступними та безпосередніми, як зараз.

Наприклад, у цьому каталозі 1902 року ви можете побачити, що солодощі займають багато місця, а також деякі корисні продукти, такі як горіхи або сир. Якщо порівняти його з брошурою з супермаркету цього місяця, ви побачите велику різницю: на даний час 80% від пропонованого - це ультра-оброблені продукти.

Я думаю, ви вже маєте уявлення про кардинальну зміну дієти, правда?

Отож, оскільки ми знаходимося в часі, давайте врятуємо деякі здорові звички того часу.

6 старовинних правил вибору здорової їжі та кращих харчових звичок:

6 старовинних правил вибору здорової їжі.

Поділитися в Twitter

Ситуація з продуктами харчування зовсім не проста, і я не хочу сказати, що занадто просто розірвати великий вузол, що існує на цю тему, але я переконаний, що застосування цих старовинних правил на практиці допоможе вам вибрати здорову їжу.

Давайте перевіримо ці ретро-правила!

1 Видаліть пил і використовуйте старий фарфор

Чому розмір вашої тарілки так важливий? ...

Перш за все тому, що якщо тарілка велика, навколо їжі буде більше «білого простору», і це створює ілюзію, що їжі мало (хоча її немає). Ось чому ми прагнемо служити собі, поки їжа не досягне країв тарілки.

Тому я припускаю, що діаметр тарілки для дорослого становить 22-23 см, а для дитини 17см.

2 Основні овочі на вашій тарілці

Коли у вас є менша тарілка для їжі, перший крок у виборі того, що в неї покласти, - це подумати Що будуть овочі?...

У 1900 р. "М'ясо" не їли 3 рази на день, воно було дорогим і не кожен міг собі це дозволити (крім незручностей для його збереження), тому використовували овочі, бульби та крупи.

Ми, як правило, думаємо про м’ясо (або білок) при плануванні їжі, наприклад: «курка та рис», «риба та картопля», але якщо віддати пріоритет овочам, наша тарілка, мабуть, стане здоровішою.

Мені не потрібно говорити вам про користь для здоров’я від включення більшої кількості овочів, але є й інші переваги, якщо покласти більше овочів на тарілку: ваша покупка дешевша, ви менше робите безлад при приготуванні їжі, відчуваєте повний робочий день і підтримуєте свою вагу здоровим способом.

3 Не вживайте калорій

Коли ви п'єте сік, безалкогольний напій, молоко, каву, спорт, енергетичний напій, пиво або будь-який солодкий або алкогольний напій, ви п'єте багато калорій у вигляді цукру, і найгірше те, що бути рідким ви не відчуваєте ситості, тому ви можете чудово випити більше або з'їсти щось зайве.

Тому завжди вибирайте воду (або молоко).

4 Якщо ваша прабабуся цього не визнає, не купуйте його!

Дозвольте щось запитати, якщо б вам довелося приготувати піцу на вечерю, ви б в неї вклали глюкозний сироп або поліфосфати? Ви змінили б картопляний крохмаль у своїй шафі? або екстракту ячмінного солоду?

Ну, це ті інгредієнти, які з’являються в замороженій піці.

У багатьох харчових продуктах, що переробляються надмірно, є також певні інгредієнти, які ваша прабабуся не могла вимовити навіть в окулярах.

Тож, якщо фабрика готує для вас, переконайтеся, що прочитане в інгредієнтах - це речі, про які ви принаймні знаєте.

Ще один спосіб побачити, які продукти вибирати в супермаркеті, такий: Якщо те, що ви збираєтеся придбати, ви не можете змусити його вирощувати чи вирощувати, не купуйте!

Просте рішення - піти на ринок і спробувати жити ретро на тему їжі. Вибір здорової їжі на місцевому ринку стане набагато простішим, оскільки варіантів просто менше, менше новизни та більше традиційної їжі.

5 Готуйте для себе чи для своєї родини з любов’ю!

Тоді, якщо ви хотіли влаштувати торт і смажену курячу вечірку, ви спекли пиріг і приготували ту смажену курку з нуля, не кажучи вже про те, що вам також довелося очистити безлад від олії та каламутного цукру, що залишився на кухні. Подумавши лише, ви вже можете собі уявити, що нездорова їжа зустрічалася рідше.

Натомість готувати щось простіше, але корисніше було повсякденною справою. Вам доведеться відновити старі звички готувати з любов’ю!

Якщо ви готуєте прості страви, необов’язково вчитися готувати на бабусиному рівні або мати надто обладнану кухню.

Наприклад: для салату з бобових потрібно просто відкрити кілька банок бобових і помістити їх в ємність, вичавити лимон і покласти трохи оливкової олії.!

Якщо ви хочете готувати автентично вінтаж, то сплануйте своє меню заздалегідь.

6 Ви їсте за столом

Ритуали навколо їжі важливі.

Вірте чи ні, але простий акт їжі за столом, розмови з родиною та створення моменту з’їдання чогось особливого допомагає з’їсти достатньо і насамперед покращити ваші стосунки з їжею.

Ще раз подумайте, що в 1900 році не було телевізора, тож, щоб супроводжувати трапезу, була лише розмова з родиною.

Крім того, якщо вам уже доводиться сидіти за столом, поки всі не закінчать, тоді їжте краще повільно, щоб потім не нудьгувати.

З іншого боку, було помічено, що при харчуванні в поодинці (без спостереження) є тенденція з’їдати більше, ніж за рахунком http://time.com/4995466/eating-alone-metabolic-syndrome/ '> 20. І якщо ви точно їсте поодинці, то не робіть цього перед телевізором або комп’ютером, їжте сидячи за столом! що допомагає вам звертати увагу на аромати та текстуру їжі.

Тепер ви знаєте, як почати їсти здоровий стиль ретро.

Але, як би там не було, ось повна інфографіка.

Інфографіка: 6 старовинних правил вибору здорової їжі

Це ті здорові продукти, які ніколи не вийдуть з моди

У цьому міні-посібнику ви знайдете список корисних продуктів, які повинні бути частиною вашого раціону (а також деякі, які ми повинні залишити в минулому)

А ви, яке ще правило старовинної їжі ви б додали? ... до зустрічі в коментарях!

Почнемо їсти здоровий ретро-стиль, поділіться!

Завантажте свій безкоштовний експрес-путівник, щоб навчитися їсти краще

Завантажте свій безкоштовний експрес-путівник, щоб навчитися їсти краще

Поділіться цією статтею, щоб отримати негайний доступ до завантаження

Ця стаття була надіслана спочатку передплатникам.

Приєднуйтесь БЕЗКОШТОВНО і отримуйте наступну статтю перед кимось іншим. Ви також отримуєте ексклюзивний вміст та переваги, про які ви можете дізнатися лише поштою.

8 коментарів:

Залишити коментар Скасувати відповідь

Привіт Таня, зі здоровим харчуванням все гаразд, оскільки ми з дружиною десятиліттями нехтували один одним, і зараз ми шкодуємо про негативні результати, оскільки вона захворіла на діабет, і це змінило все в нашому домі, дякую за пораду Хосе Девід

Я завжди хочу зробити салат і взяти себе на роботу. Бо я цілий день проводжу на вулиці і завжди їжу продукти. Але коли я пройшов курс поводження з їжею, вони сказали мені, що я не можу їсти їжу, яка не була в холодильнику більше 2 годин після приготування, через бактерії та токсини. Це справедливо для всіх страв чи салати можна консервувати?

Ух, дуже дякую, Таня, кілька неймовірних порад, дякую за вашу відданість. Мені дуже подобається знати про всі сфери життя та ділитися привітанням з Уругваю

Категорії:

  • Інтерв’ю
  • Звички
  • Годування
  • Вправа
  • Продуктивність
  • Особистісний розвиток
  • Оздоровчий

Звичайно:

  • Натхнення та відгуки
  • Поговоримо пізніше?
  • Юридичне попередження
  • Політика конфіденційності
  • Реклама
  • Конференції
  • Продукти

Про Таню Санц:

Підприємець, письменник, дієтолог і захоплений спортом. Моя місія - допомогти вам покращити ваші звички та змінити ваше життя.

Абоненти щотижня безкоштовно отримують мої найкращі поради та обгрунтовані доказами стратегії на такі теми, як схуднення, фізичні вправи та припинення зволікання.