вегетаріанства

Альтернативно, альтернативні дієти відіграють все більш важливу роль у запобіганні або ліквідації цивілізаційних хвороб.

Вегетаріанство походить від латинського слова «овоч». Його послідовники харчуються рослинній їжею і уникають споживання продуктів тваринного походження.
Причини:

Релігія - несприятлива карма
Більшість вегетаріанців зустрічаються в Індії. Священна книга індусів, Бхагавад-гіта, висловлює жаль з приводу вбивства живих істот, оскільки це призводить до несприятливих наслідків (карми).
Відповідно до принципу ненасильства (ахімса), слід уникати споживання м’яса і якомога менше шкодити своєму навколишньому середовищу своїм способом життя.

Етика
Деякі люди уникають споживання м’яса з моральних причин, із співчуття іншим живим істотам.
Метою масштабного тваринництва є зробити тварин придатними для забою в якомога меншій кількості місць, дешевше і за менший час.

Екологія
Гази, що виділяються тваринами, напружують планету, пасовища займають багато землі, яка може бути використана для ведення сільського господарства, а бійні вимагають значної кількості води.

Здоров'я
Люди, орієнтовані на здоров’я, вважають, що споживання м’яса шкідливе для людського організму, тварин годують гормонами, що стимулюють ріст, їх м’ясо містить токсини та продукти розпаду.

Вегетаріанство протягом історії

У Стародавній Греції ми знаходимо багато вегетаріанських філософів і мудреців (Піфагор, Платон, Сократ). Мрією Платона була вегетаріанська держава, де громадяни дотримувались рослинної дієти. На думку Гіппократа, давньогрецького лікаря, наш раціон харчування сильно впливає на функціонування нашого організму.

У середньовіччі не так багато вегетаріанців, але в епоху Відродження популярність тенденції знову зросла (Леонардо да Вінчі), а потім з епохи Просвітництва Руссо, в 19 столітті. а з 16 століття можна згадати Толстого.

Вегетаріанство в Угорщині

Перша вегетаріанська асоціація була заснована в Угорщині наприкінці XIX століття, яка намагалася зробити здоровий спосіб життя відомим за допомогою журналів та лекцій. Медичні кола відповіли критикою, оскільки зцілення характеризувалося симптоматичним лікуванням, а не вивченням причин. Однак деякі лікарі (наприклад, д-р Джула Бучаньї) визнали важливість харчування та природних засобів і застосовували методи лікування таких захворювань, як сонячні ванни, водні процедури, гімнастика, масаж, безмесні дієти та іноді голодування.

У 1948 році, однак, книги з натуропатичної медицини були заборонені, і така діяльність була заборонена до зміни режиму.

Тенденції

У рамках вегетаріанської дієти існує кілька тенденцій, залежно від того, який продукт тваринного походження ви уникаєте вживати з їжі:

• Веганське харчування
Це дозволяє лише споживання їжі рослинного походження. Він не споживає ні молока, ні меду.

• Лакто-вегетаріанська дієта
Це дозволяє вживати молоко та молочні продукти.

• Лакто-ово-вегетаріанська дієта
На додаток до молочних продуктів, це також дозволяє вживати яйця.

• Напіввегетаріанська дієта
Насправді його вважають не вегетаріанським, а так званим. напіввегетаріанський, оскільки він також дозволяє вживати рибу, іноді птицю.

Переваги вегетаріанства

Наступні захворювання: ожиріння, II. діабет 2 типу, деякі види раку, високий кров'яний тиск, серцево-судинні проблеми рідше зустрічаються при цій дієті. Вегетаріанці, як правило, не палять, не вживають алкоголю чи наркотиків, тому частота залежності серед них також менш поширена. Харчування зазвичай доповнюється спортом та фізичними вправами.