Незважаючи на те, що багато хто схильний думати, їсти тарганів є звичкою більш ніж поширеною у багатьох східних країнах, тому така практика не може бути шкідливою. Це правда, що наша культура не розуміє присутності тарганів у типових стравах, і ми навіть скандалізовані, якщо знаходимо тарганів у ресторані, хоча для цього ми повинні розуміти різницю між різними видами тарганів. Але ця ідея вже змінюється, все більше людей роблять ставку на висхідну тенденцію ентомофагії (споживання комах), яка, крім корисної для нашого здоров'я, має й інші переваги у виробництві.
Вживання тарганів як живої їжі
Хоча в інших країнах або культурах споживання цієї комахи є більш розповсюдженим, правда, поки що цей тип комах лише рекомендований у нашій країні та в більшості країн Європейського Співтовариства для годівлі тварин.
Незважаючи на те, що з 1 січня 2018 року європейське законодавство класифікує комах як нову їжу. Однак представники сектору Міжнародної платформи комах для харчування тварин та тварин (IPFF) оголосили, що в Іспанії дозволено лише комерціалізацію для домашніх тварин та аквакультури, але не для споживання людиною.
Живі таргани для плазунів
У цьому випадку від Proteinsecta ми рекомендуємо використовувати таргана Blaptica Dubia як живу їжу. Це середня або велика спеція тарган, яка досягає розміру до 45 мм. Як і у інших видів тарганів, блаптика має високий білковий склад, 59% і низьку кількість жиру, що робить його доцільним служити базовим кормом для риб, плазунів або птахів.
Відвантаження Blaptica Dubia
Якщо ви хочете придбати цих живих комах, ви повинні знати, скільки вам потрібно буде нагодувати своїх домашніх тварин. У Proteinsecta ми маємо два типи упаковки, залежно від того, більша чи менша кількість:
- Ванни: Призначені для відправлень меншої кількості, чани можуть містити від 10 одиниць до 24 одиниць.
- Картонні коробки: Цей контейнер призначений для більшої кількості. Їх можна придбати від 50 одиниць до 530 одиниць.
Таким чином, блаптичний двомісний тарган є одним із найбільш рекомендованих видів комах як живий корм.
Їжте тарганів, так чи ні?
Хоча у багатьох країнах, де цей тип дієти проводить людина, не проводилось жодних досліджень, щоб продемонструвати її корисний потенціал для здоров’я, це дивує своїми якостями. У випадку Китаю, де переважає східна кухня, відомий один із способів приготування цієї їжі, і саме подвійним смаженням експерти кажуть, що це найкращий спосіб, оскільки таким чином шкаралупа стає хрусткою, а інтер’єр смачним.
Не тільки в Китаї, але і в інших американських країнах, таких як Мексика, поїдання тарганів або будь-яких інших комах є більш ніж поширеним явищем. Габріела Хіменес Касас з Інституту екології УНАМ в одному з останніх інтерв’ю пояснила, що комахи мають високий вміст білків та амінокислот, саме тому вживання цього виду їжі може замінити м’ясну дієту. Останній забезпечує 45% білка для людини, тоді як комахи забезпечують від 50% до 80%.
Уникайте хвороб при вживанні тарганів
Через низький відсоток цукру в комах у Мексиці Габріела Хіменес Касас дійшла висновку, що вони можуть бути корисними для боротьби з такими захворюваннями, як діабет або ожиріння. Оскільки комахи є ідеальним рішенням для харчування необхідними поживними речовинами та контролю над споживанням цукру.
Його сильний вміст білка спричинив їх споживання в деяких штатах, таких як: Пуебла, Чіапас, Ідальго, штат Мексика, Оахака, Герреро, Веракрус та Юкатан через географічні умови цього регіону.
Походить від тарганів: борошно
Споживання комах є альтернативою традиційній їжі, навіть було досліджено виробництво борошна з цих комах, тому воно може замінити пшеницю. Це було в Бразилії, де команда дослідників взяла курс, не менше, ніж приготувати хліб з тарганів з цього борошна.
Бі-бі-сі повторює цю новину та повідомляє, що для виготовлення цього білкового хліба бразильська команда використовувала конкретного таргана: тарікана науфота чинея або омара. Ці професіонали вирішили використовувати тарганів, оскільки вони містять 70% білка, а також захищають своє існування мільйони років, зберігаючи всі свої генетичні характеристики, інженер з харчових продуктів Андреса Янцен з Федерального університету Ріо-Гранде (FURG) пояснила ВВС, що ці комахи "повинно бути щось справді гарне, щоб еволюціонувало без необхідності пристосовуватися до навколишнього середовища".
Вартість борошна, виготовленого з зневоднених тарганів, становить 51 долар за кг. Борошно тарганів зуміло збільшити вміст білка в хлібі на 133%. Незважаючи на те, що цей проект не покинув лабораторію, оскільки в Бразилії також не схвалено споживання комах для споживання людиною, це породжує формулювання того, якою буде їжа майбутнього.
Вживання тарганів сприяє екології
Годування тарганів або будь-яких інших комах не тільки корисно для здоров’я, але й сприяє екології. Як ми бачили в інших статтях, на додаток до харчових причин, чому їсти комах стало модно, ми повинні оцінити й екологічну користь. Порівняння робить цілком зрозумілим у цьому відношенні:
На додаток до зменшення забруднюючих газів, ми граємо з думкою, що комахи - шкідники, і, як і всі шкідники, необхідно боротися з ними. Якщо ми впровадимо годування комах у наше повсякденне життя, ми можемо покласти край цим шкідникам, уникаючи використання інсектицидів. Але поки це законодавчо призначено лише для споживання живого корму для рептилій та аквакультури. Якщо ви хочете внести інновації у годування свого вихованця, не думайте більше!