З настанням літа набирають популярності рецепти холодних супів, якими можна легко нагодувати спекотний день. У цій статті ми детально поговоримо про приготування окрошки для квасу.
Пісна окрошка з кальмарами на дріжджах
- восьминіг - 385 г;
- огірки свіжі - 135 г;
- зелена цибуля - 95 г;
- гірчиця, приготовлена для гострих країв - 25 г;
- картопля - 4-5 штук;
- сіль, цукор - щіпка;
- кріп;
- дріжджовий хліб (не надто гострий) - 1,2 л.
Кальмари слід очищати і варити після варіння протягом 2 хвилин, потім охолодити і нарізати кубиками. Також бродити і картопля з огірками. Мельцен нарізати овочі. Змішати інгредієнти, залити всі дріжджовим хлібом, додати гірчицю, сіль, всипати дрібку цукру і добре перемішати. Перед подачею страву потрібно охолодити в холодильнику.
Окрошка - класичний рецепт дріжджів з яловичиною
- дріжджі - 875 мл;
- варена яловичина - 310 г;
- яйця, варені та очищені від шкірки - 4-5 штук;
- пір’я зеленої цибулі - 3 штуки;
- редис - 5 шт;
- огірки свіжі - 310 г;
- картопля "в мундирі" (очищена) - 4-5 невеликих бульб;
- кріп - 5-7 свіжих гілочок;
- Сіль крупного помелу;
- сметана.
Щільну основу для окрошок (м’ясо, яйця та овочі) нарізати невеликими кубиками. Змішайте подрібнені інгредієнти, додайте їх і розділіть частину на тарілку. Залийте всі інгредієнти дріжджами, додайте до кожної порції по столовій ложці сметани і перемішайте. Дріжджі за цим рецептом краще використовувати несолодкі.
Смачна окрошка на квасі з ковбасою - рецепт
- картопля - 3 невеликих бульби;
- маленька редька - 6-8 штук;
- Огірок свіжий - 2 шт;
- зелена цибуля, гілочки петрушки, кропу, коріандру;
- ковбаса варена - 375 г;
- яйця - 4-5 штук;
- сметана - 85 мл;
- квас - 975 мл.
Для класичної вареної картоплі окрошка яйце не готове. Потім почистіть і обережно подрібніть їх разом з усіма іншими інгредієнтами. Чим менше інгредієнти нарізані, тим вони смачніші і насиченіші
ви отримуєте їжу. Змішайте все в горщику, влийте дріжджі і дайте постояти 30 хвилин, потім вилийте підготовлену окрошку на глибокі тарілки і додайте трохи сметани. Подавайте охолодженим!
Такий район можна урізноманітнити новим смаком, додавши гостру гірчицю або хрін. В іншому випадку підготовка до входу в оригінальну миску та відносно проста начинка розбиває варений жовток із зеленою цибулею, зеленню та сіллю. Пюріровані зелені інгредієнти, в цьому випадку максимально розкрити його смак і великий вплив на кінцевий результат страв.