окрошку

З настанням літа набирають популярності рецепти холодних супів, якими можна легко нагодувати спекотний день. У цій статті ми детально поговоримо про приготування окрошки для квасу.

Пісна окрошка з кальмарами на дріжджах

  • восьминіг - 385 г;
  • огірки свіжі - 135 г;
  • зелена цибуля - 95 г;
  • гірчиця, приготовлена ​​для гострих країв - 25 г;
  • картопля - 4-5 штук;
  • сіль, цукор - щіпка;
  • кріп;
  • дріжджовий хліб (не надто гострий) - 1,2 л.

Кальмари слід очищати і варити після варіння протягом 2 хвилин, потім охолодити і нарізати кубиками. Також бродити і картопля з огірками. Мельцен нарізати овочі. Змішати інгредієнти, залити всі дріжджовим хлібом, додати гірчицю, сіль, всипати дрібку цукру і добре перемішати. Перед подачею страву потрібно охолодити в холодильнику.

Окрошка - класичний рецепт дріжджів з яловичиною

  • дріжджі - 875 мл;
  • варена яловичина - 310 г;
  • яйця, варені та очищені від шкірки - 4-5 штук;
  • пір’я зеленої цибулі - 3 штуки;
  • редис - 5 шт;
  • огірки свіжі - 310 г;
  • картопля "в мундирі" (очищена) - 4-5 невеликих бульб;
  • кріп - 5-7 свіжих гілочок;
  • Сіль крупного помелу;
  • сметана.

Щільну основу для окрошок (м’ясо, яйця та овочі) нарізати невеликими кубиками. Змішайте подрібнені інгредієнти, додайте їх і розділіть частину на тарілку. Залийте всі інгредієнти дріжджами, додайте до кожної порції по столовій ложці сметани і перемішайте. Дріжджі за цим рецептом краще використовувати несолодкі.

Смачна окрошка на квасі з ковбасою - рецепт

  • картопля - 3 невеликих бульби;
  • маленька редька - 6-8 штук;
  • Огірок свіжий - 2 шт;
  • зелена цибуля, гілочки петрушки, кропу, коріандру;
  • ковбаса варена - 375 г;
  • яйця - 4-5 штук;
  • сметана - 85 мл;
  • квас - 975 мл.

Для класичної вареної картоплі окрошка яйце не готове. Потім почистіть і обережно подрібніть їх разом з усіма іншими інгредієнтами. Чим менше інгредієнти нарізані, тим вони смачніші і насиченіші

ви отримуєте їжу. Змішайте все в горщику, влийте дріжджі і дайте постояти 30 хвилин, потім вилийте підготовлену окрошку на глибокі тарілки і додайте трохи сметани. Подавайте охолодженим!

Такий район можна урізноманітнити новим смаком, додавши гостру гірчицю або хрін. В іншому випадку підготовка до входу в оригінальну миску та відносно проста начинка розбиває варений жовток із зеленою цибулею, зеленню та сіллю. Пюріровані зелені інгредієнти, в цьому випадку максимально розкрити його смак і великий вплив на кінцевий результат страв.