Яйця - одна з найбільш споживаних страв у нашому раціоні, однак, незважаючи на те, що це важливий інгредієнт нашої кулінарії, ми часто не знаємо, як визначити, погане чи свіже яйце. Знання того, як відповісти на це питання, є надзвичайно важливим, оскільки вживання тухлих яєць може призвести до таких захворювань, як сальмонела.
Замислюєтесь, як визначити, чи добре яйце - це погано? У наступній статті HOWTO ми дамо вам кілька вказівок, які дадуть відповідь на ваше запитання щодо як визначити, чи свіже яйце. Візьміть до відома та перевіряйте свої яйця перед тим, як готувати, щоб уникнути ризику для свого здоров’я. Пішли туди!
Як визначити, чи швидко гнило яйце
Хоча це іноді легше побачити, ніж інші, як правило, є характеристики, які можуть швидко з’ясувати, чи є яйце шкідливим чи ні. Як дізнатися, чи легко яйце погано? Зверніть увагу на наступне основні ознаки:
- Розбите та/або брудне яйце: Якщо яйце зламане і його шкаралупа виглядає брудною, дуже ймовірно, що це погане яйце. Звичайно, завжди є винятки, однак, як правило, це свідчення того, що яйце містить численні бактерії, тому ми рекомендуємо вам уважно поглянути на колір і зовнішній вигляд яйця, перш ніж купувати його.
- Термін дії закінчився: Ще одна річ, яку слід врахувати перед покупкою яєць, - це термін придатності, запропонований вашим пакунком. Хоча це не є показником, який гарантує на 100% хороший стан яєць, бажано враховувати термін придатності, щоб отримати уявлення про те, як довго його споживання є прийнятним.
- Походженнясумнівний: Важливо поглянути на те, звідки беруться яйця, які ви купуєте, перед споживанням, оскільки це може бути визначальним фактором. Ви можете спостерігати за кодом, який з’являється на шкаралупі яєць або на упаковці, і перевірити, чи є яйця органічним та вільним виробництвом, чи, навпаки, походження їжі є сумнівним.
Як визначити, чи свіже яйце - відповідь
Після перевірки попередніх сигналів ми з HOWTO покажемо вам деякі безпомилкові фокуси що допоможе вам відповісти на питання, як дізнатись, чи добре яйце - це погано.
Струсіть яйце
Перед розкриттям шкаралупи бажано піднести яйце до вуха і струсити його. Таким чином, якщо дивні звуки, такі як жовток, що стикається з оболонкою, це означає, що яйце гниле, і його слід викинути. Якби яйце було свіжим, біле було б щільним і покривало всю шкаралупу, тому ви не чули б шуму.
Хитрість склянки води
Ще одна хитрість, яку ви можете виконати, щоб перевірити стан яйцеклітини, не відкриваючи її, - це склянка води. Опустіть дане яйце у склянку, повну води, і подивіться, що станеться:
- Якщо яйце плаває на поверхні: це означає, що він знаходиться у поганому стані та небезпечний для споживання. Яйце плаває, коли воно згнило через те, що його шкаралупа стає дуже пористою.
- Якщо яйце швидко потоне: це буде означати, що він свіжий, оскільки його оболонка буде цілою.
- Якщо яйце повільно тоне: це означає, що він все ще хороший, але ви повинні його споживати найближчим часом, оскільки він скоро закінчиться.
Нижче ми графічно пояснюємо, як дізнатися, свіже яйце чи ні, залежно від його положення в склянці води.
Перевірте стан звільнення
Яєчний білок повинен завжди блищати прозорий і желатиновий. Якщо, навпаки, ви відкриєте яйце і побачите, що білий колір має плями або дивні елементи, які ви не можете повністю ідентифікувати, від UNCOMO ми рекомендуємо вам не ризикувати і викидати продукт.
Перевірте стан жовтка
Жовток - ще один вирішальний фактор, який визначає, чи є яйце шкідливим чи ні. Якщо ви відкриєте яйце і побачите, що жовток розбивається при розбитті шкаралупи, воно відокремлюється від центру білка або воно має тьмяний колір, це означає, що яйце погане. Якщо хочете, можете трохи повернути яйце; якщо жовток не відокремлюється від центру і не ламається, це означає, що яйце свіже.
Керуйтесь запахами
Запах тухлого яйця сильний і неприємний, тому ви швидко зможете визначити, чи є їжа поганою чи ні, як тільки ви її відкрили. Якщо ви зламали шкаралупу і отримали неприємний запах, сміливо відкидайте яйце негайно.
Як правильно зберегти яйця
Тепер, коли ви виявили як дізнатись, чи добре яйце чи ні, від UNCOMO ми хочемо запропонувати вам кілька корисних порад, щоб зберегти яйця в ідеальному стані. Ми пояснюємо, як правильно зберігати яйця:
- Зберігайте яйця в прохолодному сухому місці протягом усього року. Холодильник - ідеальне місце.
- Не піддавайте яйця різким перепадам температур, щоб не пошкодити шкаралупу або внутрішню частину.
- Залиште яйця в чашці для яєць або будь-якому іншому спеціальному контейнері, щоб не вдарити їх, коли ви відкриваєте та закриваєте дверцята холодильника.
- Якщо ви не хочете зберігати яйця в холодильнику, переконайтесь, що вони зберігаються в місці, вільному від вологості, оскільки інакше яйця будуть інкубувати бактерії.
- Завжди мийте яйця, перш ніж їх споживати, і дуже добре висушіть.
- Ніколи не мийте яйця перед тим, як покласти їх у холодильник, оскільки це пошкодить захисний шар шкаралупи, а пори потраплять під вплив шкідливих мікроорганізмів.
- Якщо ви хочете дізнатись, як заморозити яйця, відвідайте цю іншу статтю HOWTO.
Крім того, вам може бути цікаво дізнатись, які переваги яєць і чому рекомендують експерти споживайте пару на тиждень.
Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Як дізнатися, чи свіже яйце, Рекомендуємо ввести категорію Їжа та напої.