здоров

Традиційна дієта тайської їжі - це відображення її харчових та культурних цінностей, яка має на меті поєднати задоволення від смаку та лікувальні якості її інгредієнтів. Вони забезпечують надзвичайну кількість поживних речовин, таких як клітковина, вітаміни, мінерали та білки.

Тут багато свіжих овочів і трав, а також рису, морепродуктів та м’яса. які заправляються спеціями. Каррі, супи та салати - це легкі страви, які не вимагають багато часу.

Тож не складно насолодитися перевагами тайської їжі і вдома. У наступній статті ми пропонуємо кілька ідей щодо приготування інгредієнтів та рецептів.

Основні інгредієнти тайської кухні

Тайська кухня наповнена інтенсивними смаками з широким асортиментом солоного, гіркого, гострого та солодкого. Хоча це може здатися складно готувати вдома, можна приготувати прості страви з кількома основними поняттями. Ось такі продукти, які не можна пропустити, щоб розпочати тайську кухню:

Чи має тайська їжа протипоказання?

Як загальне правило, цю традиційну дієту можна вважати здоровим варіантом харчування. В його основі різноманітні інгредієнти з великою присутністю овочів. Однак деякі найбільш типові способи приготування та приправи страв можуть мати деякі не дуже позитивні наслідки.

Перш за все, однією з приправ, присутніх у багатьох стравах, є глутамат натрію, який використовується для додання солоного відтінку. Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів вважає його безпечним інгредієнтом, але його використання суперечливе, тому його необхідно вказувати на етикетках продуктів.

Іноді його споживання породжує негативні наслідки, такі як:

  • Хвороба.
  • Припливи та потовиділення.
  • Головний біль.
  • Тиск або напруга на обличчі.
  • Оніміння і поколювання.
  • М'яке пляма.

Інший поширений інгредієнт - цукор, який використовується навіть у пікантних рецептах. Тайці зазвичай додають його в супи або соуси, щоб заправити овочі та салати. Надмірне вживання доданого цукру довело негативні наслідки для здоров’я, тому краще зменшити його присутність та виключити під час приготування страв.

Існують також рецепти зі значною присутністю жиру. Це трапляється з рулетами, рисом та локшиною, які готують у фритюрі. Також кілька каррі, в які додано кокосове молоко. Результат - страви з високою присутністю ліпідів і калорій, які, можливо, доведеться контролювати.

6 здорових тайських рецептів

Давайте розглянемо 6 тайських харчових препаратів, які мають користь для здоров’я. Ви можете поекспериментувати з ними, якщо ви ще не познайомилися з цією гастрономією.

Том Ям Гун (суп з креветками)

Це гостра страва з трави, лимона, калгану, листя лайма та цибулі-шалоту.. Звичайно, додаються варені креветки або креветки, і їх заправляють рибним соусом, перцем і перцем чилі.

Сом Там (зелений салат з папайї)

Цей рецепт тайської їжі є загальним і його можна знайти в будь-якому куточку країни. Основним інгредієнтом є зелена папайя, яку подають тертим. До нього додаються овочі, такі як помідори та часник, а також сушені креветки та арахіс.

По-тайськи (локшина для смаження)

Це, без сумніву, одна з національних страв. Він виготовляється з вареної рисової локшини, яка може супроводжуватися овочами, такими як паростки квасолі та арахісу. Крім того, додається білок з тофу, м’яса або яйця. Блюдо покращує свої харчові якості, якщо його смажити в помірній кількості оливкової олії першого віджиму.

Laab Khai (курячий салат)

Рідний на північному сході країни. Це салат на основі курки з овочами, спеціями та ароматними травами. Його подають у супроводі листя салату та клейкого рису, що може скласти повноцінне та поживне блюдо.

Рулети

Вони зазвичай подаються для початку. Його готують з такими сирими овочами, як салат, морква або огірок, загорнуті в рисовий папір.

Зелене, червоне або масове каррі (тайське каррі)

Основою цієї страви є спеції і трави, які подрібнюються в ступці. Після того, як ця паста смажиться, додаються решта інгредієнтів і все готується разом. Їх можна приготувати з куркою, яловичиною, креветками або креветками.

Тайська їжа - це здоровий спосіб харчування

Включення тайської їжі в раціон є здоровим, оскільки її традиційна кухня базується на використанні свіжих та поживних інгредієнтів, таких як овочі, ароматичні трави, спеції, тваринний білок та рис. Однак у нього є і слабкі місця, оскільки при приправі цукру, глутамату натрію та жирів часто зловживають.

Існує цілий ряд дуже корисних для здоров’я інгредієнтів та типових страв, які можуть мати користь для здоров’я. Одного разу з ними знайомі, можна приготувати азіатські рецепти з великою кількістю смаку та аромату в домашніх умовах або завітайте до будь-якого ресторану з безпекою, зробивши хороший вибір.