Офіційний блог Sanitas із порадами та практичною інформацією про здоров’я, здоров’я, здоровий спосіб життя та медичне страхування

Можливо, вам цікаво.

Кофеїн є найбільш вживаним психоактивним наркотиком у світі, і він в основному споживається через каву (хоча багато інших речовин. Детальніше

  • кави

Кишкова флора допомагає нам добре перетравлювати їжу і впливає на функціонування всього нашого організму. Таким чином, ви можете cu. Читати далі

Снідати перед вправою, робити це чи не робити? Багато чи мало? Ми розповідаємо вам про це

Приготування макету - це цікавий спосіб насолодитися безалкогольним напоєм. Якщо ви готові скоротити співпрацю. Читати далі

Головна/Харчування/Який підсолоджувач найкраще підходить для кави?

Підсолоджувачі безпечні для здоров'я, але деякі переважніші для інших, особливо на смак.

Згідно з новим дослідженням, опублікованим у журналі Nutrition Hospital, підсолоджувачі з низьким вмістом калорій або без них безпечні та не причетні до розвитку незаразних захворювань, хоча є дослідження, які вказують, що підсолоджувачі можуть стояти за деякими випадками раку.

Підсолоджувачі з низьким вмістом калорій або без них використовуються безпечно протягом століття, і немає епідеміологічних доказів виникнення неінфекційних захворювань.

Згідно з висновками, отриманими в цьому дослідженні автором, Пілар Ріобо, Служби ендокринології та харчування Університетської лікарні Фонду Хіменеса Діаса:

Їжа або напої, в яких цукор замінено низькокалорійними або низькокалорійними підсолоджувачами, можуть допомогти зберегти здорову вагу, а також зменшити її, якщо людина, яка їх вживає, веде здоровий спосіб життя, виконує певні фізичні навантаження, а головне, не їсть надлишок калорій як компенсація цих продуктів.

Підсолоджувачі люблять аспартам або цикламат (використовується в дієтичних газованих напоях) або сахарин, вони абсолютно безпечні. Вони також дуже корисні людям з діабет, І, враховуючи, що багато підсолоджувачів не отримують із цукру, вони дуже корисні для запобігання розвитку порожнин, оскільки вони не є субстратом для бактерій, які їх викликають.

Американська діабетична асоціація, щорічно публікує у своєму журналі "Diabetes Care" оновлені рекомендації щодо всіх аспектів захворювання, за якими дотримуються найкращі фахівці з усього світу. Зокрема, було затверджено п’ять некалорійних підсолоджувачів: аспартамат, сахарин, ацесульфам калію, неотам і сукралоза.

Ідеальний для кави

Беручи до уваги, що кожен продукт вносить певний особливий смак у напій, загалом кращим є цукор, тим більше, що ми вже загально звикли до цього. Але є чудові замінники цукру, які ми можемо використовувати щодня в каві.

аспартам - низькокалорійний підсолоджувач, який використовується у багатьох продуктах, таких як упаковані продукти харчування та напої, відкритий у 1965 році. Підсолоджуюча здатність аспартаму в 200 разів потужніша за цукор, тому при невеликій кількості він легко надає їжі та напоям бажаний смак.

Сахарин був синтезований в 1878 році і використовується зазвичай у таблетках або в пакетиках з однодозовим введенням, хоча ви також можете знайти рідкі презентації. До недавнього часу це був найпоширеніший підсолоджувач у каві.

Стевія - останній гарячий продукт у підсолоджувачах кави. Ім'я стевії походить від прізвища Естеве, лікар і дослідник, який знайшов його в Парагваї в 1550 р. Як підсолоджувач, він має потенцію в 250 - 400 разів більший, ніж сахароза або цукор. Загалом на ринок продається глікозид стевіолу, який також знаходиться у формі рідини або розведених крапель для підсолоджування йогуртів та подібних продуктів.

Хоча стевія продається в Японії майже 40 років, лише в 2008 році продукти з цією рослиною були затверджені як харчова добавка в США, швидко вловлюючи. В Європейському Союзі він був затверджений в 2011 році. Однією з його переваг, порівняно з сахарином, наприклад, є його стійкість при високих температурах, що також робить його ідеальним підсолоджувачем для приготування їжі.

Нарешті, однак, ми повинні вибрати той чи інший підсолоджувач залежно від аромату, який спокушає нас найбільше. У разі стевії її смак часто описують як присмак анісу, що може бути приємним для одних, але не настільки для інших: і це вже відомо, "за смаками, кольорами".