Кіноа з нутом
Властивості
Поєднання зернових культур із бобовими ідеально підходить для отримання неповторної унікальної страви.
Щоб мати білок з високою біологічною цінністю, такий як білок тварин, ми повинні мати усі необхідні амінокислоти для його побудови, тобто амінокислоти - це як будівельні блоки, з яких складаються білки.
Зернові культури мають дефіцит амінокислоти, яка називається лізином, а бобові - метіоніном, але якщо їх об’єднати, кожна з них містить амінокислоту, якої не вистачає іншій. Тому при спільному споживанні вони утворюють білок, у якого всі його будівельні блоки є повноцінними.
До того ж ця страва легка, багата клітковиною та мінералами. Гарне вегетаріанське поєднання для обіду.
Рекомендовано для:
Протизапальна дієта, діабет, целіакія, спортсмени, схуднення, кандидоз
Інгредієнти
150 гр сирої лободи
100 г нуту вже приготовленого (органічний)
Зелений перець
Червоний перець
Куркума, чорний перець
Оливкова олія екстра вірджин
Підготовка
Пасеруйте часник парою ложок олії.
Подрібніть добре порізаний цибулю-порей, зелений і червоний перець і варіть також 4-5 хвилин. Додайте лободу і додайте води (подвоїти кількість лободи), трохи перцю та куркуми .
Варити 15 хвилин.
Нарешті додайте нут за 5 хвилин до закінчення варіння, щоб він отримав смак усього цього.