Це фрукти, багаті вітаміном С, клітковиною, калієм та фолієвою кислотою
Завдяки своїм неймовірним властивостям, Ківі Це один із фруктів, який забезпечує найбільшу користь для нашого організму: антиоксидант, ефективний проти запорів, бореться зі стресом, піклується про шкіру та кістки та покращує рівень холестерину.
Ківі є китайського походження і в даний час його культивують у десятках країн з помірним кліматом. В даний час, Італія це найбільший виробник цього фрукта, за ним слідує Нова Зеландія. І, хоча сортів існує сотні, на ринку ми можемо знайти п’ять-шість сортів, які належать до двох видів - зеленому ківі та жовтому ківі.
Зелений або жовтий?
зелений ківі Це найвідоміший сорт у всьому світі. Це один з небагатьох плодів, який не втрачає свого зеленого кольору при дозріванні через велику кількість хлорофіл що не зникає, коли дозріває. Він має слабокислий смак, соковитий та освіжаючий. Але його приймають лише як плід; У поєднанні з гіркими на смак овочами, такими як рукола, це може зробити освіжаючий і різний салат, наприклад.
жовтий ківі характеризується своєю золотистою м’якоттю та її солодкий смак. Завдяки кремовій текстурі його можна змішувати та використовувати як прикрасу для десертів або в цукристих кремах. Жовтий ківі містить в два рази більше вітаміну С, ніж зелений ківі і потрійний апельсин.
Великі харчові властивості
Як ми вже бачили, ківі є джерело вітаміну С, але це не єдине, що дає нам. Він також має надзвичайну кількість вітамін К, вітамін, що бере участь в активації факторів згортання. На додаток до цієї функції, вітамін К також сприяє підтримці здорових і міцних кісток
Інші вітаміни, які ківі забезпечує нам А, що сприяє хорошому зору, та Е, необхідні для підтримання здорової нервової системи.
Що стосується мінеральних солей, то він конкурує з бананом за кількістю калію, він також містить магній, фосфор і хром, які відіграють важливу роль при цукровому діабеті та ожирінні, а також велику кількість фолієва кислота, основний для вагітних і для профілактики раку товстої кишки.
Крім того, він містить клітковина дієтичні у формі пектинів, які сприяють зменшенню запорів та холестерину. Вміст клітковини також корисний для зниження рівня холестерину в крові.
Ківі містить Омега 3 і 6 жирні кислоти, тому це допомагає розріджувати кров і покращувати загальний стан артерій.