Адаптовано з CooksAid.com

york

Харчування

Розмір порції¼ рецепт
Калорії224
Загальний жир4 г.
Насичених жирів1 г.
Натрію534 мг
Загальна кількість вуглеводів37 г.
Харчові волокна7,5 г.
Білок10 г.

Час обслуговування

Порада: Заморозьте або збережіть залишки на обід.

Підготовка

Інгредієнти Заходи
Овочевий бульйон з низьким вмістом натрію1 банка (14 унцій)
Вода14 унцій
Оливкова олія1 столова ложка
Маленька біла цибулина, дрібно нарізана1
Подрібнений часник2 зуби
Морква, очищена і нарізана тонкими скибочками1
Стебло селери, тонко нарізане скибочками1
Золота картопля Юкон, очищена і нарізана кубиками ½ дюйма1
Сушений чебрець¼ чайна ложка
Петрушка плосколиста, подрібнена2 ст
Сіль½ чайна ложка
Свіжомолотий перець за смаком
Помідори без кісточок і подрібненідва
Темно-сині боби (наприклад, боби каннеллоні) промивають і осушують1 банка (14,5 унції)
Натертий пармезан, розділений4 чайні ложки
  1. Інструкції
  2. У великій каструлі доведіть бульйон і воду до кипіння.
  3. Тим часом розігрійте олію в голландській печі або великій каструлі на середньому сильному вогні. Додайте цибулю, а також часник і варіть 2-3 хвилини, поки цибуля не стане м’якою. Додайте моркву, селеру та картоплю і варіть 3-4 хвилини, поки морква не стане м’якою.
  4. Додайте гарячий бульйон і воду до овочевої суміші і перемішайте. Приправте чебрецем, петрушкою, сіллю і перцем. Доведіть їх до кипіння, потім зменште вогонь і тушкуйте 10-12 хвилин. Змішайте помідори і квасолю, накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.
  5. Дайте постояти кілька хвилин перед подачею.
  6. Посипте пармезаном.

Біржі

5 овочів; 1 дуже нежирний замінник м’яса; 1 жир

Побічні пропозиції: «Домашній» італійський салат

Зверху змішану італійську зелень покладіть нарізаними скибочками помідорів, огірків та моркви. Залийте італійською заправкою з винегрету (складіть власну комбінацію, змішавши разом 1 столову ложку оливкової олії, 2 столові ложки білого винного оцту, 1 столову ложку подрібненої свіжої петрушки, 1 чайну ложку свіжого лимонного соку, 1 подрібнений зубчик часнику та ½ чайної ложки сушеного чебрецю).

Побічні пропозиції: хрусткий хліб (італійський чи французький)

Надана тут інформація доповнює допомогу, яку отримує ваш лікар. Він жодним чином не призначений замінити пораду медичного працівника. НЕГАЙНО ЗАтелефонуйте своєму лікарю, якщо ви думаєте, що у вас може виникнути надзвичайна ситуація. Завжди звертайтеся до лікаря перед початком нового лікування або якщо у вас є запитання щодо медичного стану.