Перший раз, коли я спробував шоколад як інший інгредієнт їжі, це було кілька років тому в будинку свекрухи, вона готує трохи крихти з шоколадом, що позбавляє сенсу. У мене залишилося обличчя: "Ти жартуєш? Шоколад з крихтою?" Покуштувавши їх, я зрозумів, що це не жарт, я також захопився змішуванням шоколаду в їжі. Невелика його вибірка - це курячі стегна з шоколадом та бананом.
Дивлячись на інгредієнти, з яких складається страва, я не можу не подумати, що ця страва походить здалеку, де банани та тостони є звичайною частиною раціону, саме звідки походить шоколад.
Інгредієнти
8 курячих стегон, 2 банани, 2 цибулини, 1 зубчик часнику, 1 склянка білого вина, 1 морква, 1/2 літровий відвар з птиці, оливкова олія, 50 грам шоколаду з 70% какао, сіллю і перцем.
Як зробити шоколадні бананові курячі стегна
Приправити курячі стегна. Ми поміщаємо їх у горщик із струменем гарячої олії і даємо соте.
Поки ми чистимо і подрібнюємо цибулю, моркву та часник. Ми додамо все це в горщик, коли курка стане золотисто-коричневою з усіх боків.
Даємо варитися всім разом протягом декількох хвилин, помішуючи, щоб не липнуло. Влийте біле вино і дайте спирту випаруватися на сильному вогні, даючи йому варитися близько 12 хвилин. Після цього ми додаємо бульйон з птиці, поки курка не стане м’якою, приблизно 30 хвилин.
Коли курка закінчиться, додайте шоколад і варіть ще 10 хвилин, щоб добре розчинився, розмішайте.
Банани очищаємо від шкірки, розрізаємо на чотири частини, надаючи поздовжній і поперечний зріз. Сковороду змащуємо жиром і ставимо на вогонь, розподіляємо зверху шматочки банана і обсмажуємо їх з обох боків до легкого підрум’янення та карамелізації.
Час підготовки | 20 хвилин Час приготування | 45 хвилин Складність | Спускатися
Дегустація
Для кріплення пластини курячі стегна з шоколадом та бананом, викладаємо курячі стегна на тарілки. Ми поміщаємо електричну руку в казан і перемішуємо, поки у нас не з’явиться чудовий соус. Викладаємо соус на курячі стегна і викладаємо банан на соус.
Якщо ми хочемо зробити цей рецепт більш святковим, ми можемо замінити курку куріпками або перепелами, пристосувавши час приготування до птиці, яку ми використовуємо.