Доктор Клотільде Васкес є частиною престижної команди, яка становить науковий комітет Середземноморського агентства з питань охорони здоров'я та дієти в провінції

Поділіться статтею

Доктор Клотільда ​​Васкес під час свого візиту цього тижня в Аліканте. ІЗАБЕЛЬ RAMÓN

високоцінну

Повітова рада і Торгова палата

Ми дбаємо про консультування всіх дій, які, як зазначена, здійснює Агентство охорони здоров’я. Ми надаємо наукову підтримку та перевіряємо дії та інструменти для вимірювання досягнень та цілей, пов’язаних зі здоров’ям. Усі ми в науковому комітеті є спеціалістами у галузі охорони здоров’я, клініки та університетів, оскільки ми також хочемо надати освітній аспект діям, пов’язаним із середземноморською дієтою.

Яка ваша думка щодо такої ініціативи, як ініціатива Провінційної ради та Торгової палати?

Для мене це чудово звучить. Я би хотів, щоб це було зроблено раніше. Структура середземноморської дієти, від якої, на жаль, відмовились у багатьох частинах Іспанії, базується на багатьох різноманітних продуктах: зернових, бобових, овочах, фруктах, овочах, багато риби, трохи червоного м’яса? і все тушковане з оливковою олією. Цей спосіб харчування вже було показано в іспанському проспективному дослідженні, дослідженні Predimed, що він є кращим, ніж дієта з низьким вмістом жиру, у зменшенні частоти серцевих нападів, стенокардії та інсультів.

Predimed - це високоякісне дослідження, проведене на 6000 добровольцях протягом 8 років, яке вимагає величезних зусиль. Він був опублікований у найпрестижніших журналах світу, і тепер усі підтверджують переваги середземноморської дієти.

Тому я вважаю фантастичним мати засоби та ресурси та імпульс, який дають муніципалітети для просування такого способу харчування, такого нашого.

Які дії, на вашу думку, слід проводити для пропаганди середземноморської дієти?

Вистави можна проводити на різних і різноманітних рівнях: освітні, гастрономічні дні, сприяння нагородження людей та організацій, які відновлюють цю культуру. На рівні найбільш вразливих груп, дітей та людей похилого віку, намагайтеся, щоб як у школах, так і в будинках для людей похилого віку цей стиль харчування був сприятливим. Ми повинні надати їжі ту цінність, яку вона має і заслуговує.

Які ще хвороби запобігає середземноморська дієта?

Ну, це запобігає ожирінню, остеопорозу, і, згідно з дослідженням Predimed, жінки з таким видом дієти мають менше раку молочної залози. Я маю на увазі, ми говоримо про щось дуже серйозне.

І чому середземноморська дієта така хороша?

Однозначної відповіді на це немає. Якості середземноморської дієти в цілому ґрунтуються на тому, що вона складається з багатьох продуктів, що містять вітаміни і, крім того, з великим багатством цитохімічних речовин, елементів, які є дуже корисними для здоров’я і які ведуть себе як стабілізатори ядра клітини, а отже, Захисний від мутацій, що призводять до раку. Інша якість полягає в тому, що він дуже ситний, не додаючи зайвих калорій.

Чи вважаєте ви ожиріння нинішньою епідемією у західному світі?

Ожиріння в цих країнах дуже велике, і тому розмови про епідемію. Це спричинено способом харчування та збільшенням сидячого способу життя. Середземноморська дієта - чудовий інструмент для її запобігання. Дослідження Predimed показує, що ті, хто дотримується цієї дієти, трохи втрачають вагу, і це корисно для профілактики серцево-судинних та ракових захворювань. Більше того, коли у вас вже є рак, рівень захворюваності на метастази менший

Окрім способу харчування, які ще аспекти включає поняття здорових звичок?

Головним чином, фізична активність, яка не є самим видом спорту, а такою, якою кожен може займатися і вважати її приємною. Для боротьби з малорухливим способом життя це має вирішальне значення. Як ендокринологи, ми включаємо фізичну активність у свій рецепт для пацієнтів. Окрім ліків та середземноморської дієти, ми призначаємо прогулянки та танці. Ми плануємо фізичну активність, оскільки вона є профілактичною та лікувальною. Це дуже важливо. Краще щодня рухатися трохи, ніж завжди сидіти перед комп’ютером і на вихідних кидатися грати в весловий теніс. Організм повинен отримати користь від цього кровоносного та гормонального стимулу, що означає рух. Людина створена для руху.

Напружена викладацька та дослідницька діяльність

Доктор Клотільде Васкес накопичує інтенсивну кар’єру медичного працівника. В даний час вона обіймає посаду завідувача кафедри ендокринології та харчування Університетської лікарні Фонду Хіменеса Діаса. Вона є професором магістратури з ожиріння та професором в Мадридському автономному університеті.

Ця учена, яка народилася в Аліканте і є правнучкою політика Рафаеля Терола, який був мером міста та президентом Провінційної ради, вилетіла зі свого міста походження, щоб розвивати свою професію, що є водночас її пристрастю . Він мав і відповідає за наукові установи та товариства. Вона є координатором групи ожиріння SENDIMAD (Товариство ендокринології, харчування та діабету Мадридської громади); науковий керівник журналу "Діабет", що редагується СЕД (Іспанське діабетичне товариство); і член Центру біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CiberObn) Інституту Карлоса III, серед інших. Вона зробила величезну кількість робіт у наукових публікаціях і була лауреатом численних нагород.